Sudah tentu pengadun rumah yang kecil dapat dengan mudah mengatasi sebatian protein atau krim minyak , dan koktail akan menjadi sangat indah. Walau bagaimanapun, keupayaannya terhad, dan ini, pertama sekali, membimbangkan jumlah produk yang boleh diproses dalam satu operasi. Jika anda mendapat dengan menyediakan makanan penutup di rumah atau memiliki sebuah kafe kecil, adalah wajar untuk membeli mixer profesional.
Apakah perbezaan antara pengadun dapur profesional?
Peranti yang dimaksudkan bukan untuk penggunaan isi rumah berbeza-beza, pertama, dalam saiz yang besar. Disebabkan ini pada satu masa, anda boleh menyediakan, contohnya, banyak minuman sejuk, contohnya, apabila masuknya pelanggan pada hari yang panas. Kedua, keupayaan pengadun profesional untuk dapur jauh lebih tinggi dari pengadun rumah biasa. Hanya bandingkan: untuk kuasa peranti rumah 300-450 watt boleh dianggap mencukupi. Instrumen profesional sering mencapai 700-850 watt.
Mana-mana model profesional mampu mencambuk krim dan protein, mencampur adunan, menyediakan kentang masam dari buah-buahan atau sayur-sayuran.
Jenis pencampur profesional
Di antara pembantu dapur penting ini, jenis ini adalah pengadun tangan, pegun dan planet. Mari kita pertimbangkan setiap spesies lebih terperinci. Pengadun profesional buatan tangan kelihatan seperti pengisar yang terdiri daripada pemegang dan batang panjang dengan pisau pada akhirnya. Hanya pengadun, muncung ini tidak mempunyai pisau, tetapi muncung bulat dengan kacang bergerigi tajam, yang mudah menewaskan semua produk yang diperlukan. Banyak model dilengkapi dengan tombol gearshift dan muncung tambahan. Pengadun itu juga dipanggil profesional tenggelam, kerana ia diturunkan ke dalam bekas dengan makanan.
Versi pegun mempunyai dimensi yang besar. Ia adalah sarung yang stabil dengan motor elektrik dan mangkuk di mana produk dicampur. Keselesaan utama - tidak perlu memegang pengadun di tangan anda. Anda hanya perlu menghidupkan butang, memilih kelajuan, memasang muncung yang diperlukan.
Pengadun profesional planet adalah jenis pegun yang sama. Terdapat asas yang stabil dengan badan dan mangkuk. Perbezaan hanya berkenaan kaedah putaran muncung dan muncung yang lain. Putaran berlaku secara lazim di sekitar paksi dan serentak di sepanjang diameter mangkuk. Terima kasih kepada ini, pengadun ini menyengat putih dan krim dua kali lebih cepat dan lebih baik, model manual yang paling berkuasa nedzhi.
Bagaimana untuk memilih pengadun profesional?
Pakar mengesyorkan untuk memasak profesional agar tidak tenggelam, tetapi pengadun pegun. Keperluan untuk menyimpan peranti sedemikian di tangan akan menyebabkan keletihan penyuap secara kekal. Apabila sebagai peranti dengan pangkalan yang stabil tidak memerlukan apa-apa daripada anda, kecuali menekan butang kuasa.
Sudah tentu, untuk pertubuhan katering, peranti besar dengan jumlah yang besar (sehingga 100-120 liter) dan kuasa sesuai. Untuk kafe kecil dan kedai pizza, cukup untuk membeli model separa profesional (5-10 liter) dari pengeluar yang boleh dipercayai dengan kuasa sekurang-kurangnya 700-850 watt.
Beri perhatian apabila memilih pengadun untuk bahan tersebut. Kes keluli tahan karat hanyalah satu penghormatan kepada reka bentuk, yang, dengan cara itu, menjejaskan harga. Tetapi mangkuk peranti bahan ini adalah satu kemestian. Model plastik mudah rosak dan jatuh dari tindakan apabila jatuh.
Ia juga penting bahawa kit termasuk pelbagai muncung, kacamata pelbagai saiz untuk memukul, cangkuk untuk mencampurkan, cangkuk dan sudu.
Antara pengilang telah memperoleh pengiktirafan model dari Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.