Tidak lama dahulu kita belajar tentang ukiran - seni yang dicipta di Timur seribu tahun yang lalu. Ia mewakili pemotongan artistik. Dalam bahasa Inggeris, ukiran perkataan bermaksud "ukiran". Anda boleh memotong kayu dan batu, dari sabun dan ais, dari sayur-sayuran dan buah-buahan, keju dan coklat - ringkasnya, dari apa-apa bahan yang mudah dibakar yang boleh dipotong.
Seni ini memerlukan kemahiran yang tinggi, kerana ia tidak begitu mudah untuk mengendalikan alat untuk ukiran. Untuk memotong, pisau tajam khas "Thai" digunakan, serta pelbagai pemotong, acuan, takik dan stensil.
Ukiran masakan telah menjadi meluas dalam budaya kita: menghiasi meja perayaan dengan buah-buahan yang cetek (dengan kata lain, ukiran dari buah-buahan ) dan sayur-sayuran. Biasanya mereka memilih sayur-sayuran warna-warna cerah, berair: kuning, hijau, merah, oren. Ini adalah tomato dan wortel, lada dan labu, epal dan oren. Menggunakan teknik ukiran, anda boleh menghias apa-apa hidangan, sama ada kursus kedua atau pencuci mulut.
Sekiranya anda ingin mempelajari pemotongan makanan secara artistik, anda boleh di rumah. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk berlatih keras dan hasilnya tidak akan melambatkan. Sementara itu, kami menawarkan anda kelas tuan kecil untuk ukiran untuk pemula untuk menguasai seni yang menarik ini.
Ukiran dari sayuran: kelas induk untuk pemula
- Pertama, sediakan produk: beberapa mentol salad putih, garpu kubis (putih atau Beijing) dan satu lobak bersaiz sederhana. Semua sayur-sayuran harus bersih dan kering: ini adalah titik yang sangat penting dalam ukiran. Dari alatan yang anda perlukan hanya kecil
- Pilih daun kubis rata dan rata sebagai rata mungkin. Dia akan meniru daun teratai, berbaring di permukaan berair. Jika perlu, anda boleh mengurangkan bahagian yang tidak sekata, tetapi lebih baik untuk melakukannya tanpa meninggalkan daun kubis dalam bentuk asalnya.
- Sekarang teruskan terus ke ukiran. Potongkan mentol itu ke dalam dua bahagian yang sama, dan dari salah satu darinya memotong segmen kecil dengan pisau.
- Teruskan memotong segmen saiz yang sama, bergerak dalam kalangan. Apabila mentol memecah masuk ke beberapa lapisan yang berlainan saiz, sambungkannya bersama-sama, sedikit mengalihkan setiap lapisan berbanding dengan yang sebelumnya. Oleh itu, mentol anda akan menyerupai bunga teratai putih.
- Peringkat seterusnya kerja akan menjadi transformasi sepotong lobak merah ke tengah-tengah bunga. Untuk melakukan ini, potong sayur dengan bulatan 3-4 mm tebal dan pilih yang paling indah dan besar dari mereka. Berikan bentuk segi tiga, memotong tepi untuk beberapa milimeter. Pada sekeping wortel ini harus dibuat beberapa luka di sepanjang dan di sudut kanan - "kisi".
- Pastikan bahawa tengah-tengah bunga teratai masa depan sedikit lebih besar daripada lubang dalam mentol - ia tidak sepatutnya jatuh ke pedalaman.
- Hiasan meja ini sesuai untuk perayaan perayaan atau makan malam romantis. Corak ukiran ini tidak dimaksudkan untuk makanan dan memainkan peranan hiasan, walaupun ia boleh dimakan jika dikehendaki. Oleh itu, menurut teknologi yang diterangkan di atas, potong beberapa bunga teratai (tidak lebih daripada 2-3 untuk satu plat) dan perlahan-lahan meletakkannya pada lembaran kubis yang sebelum ini diletakkan di atas permukaan air. Hidangan untuk tujuan ini harus dipilih dengan luas dan rata yang mungkin.
Produk sejenis untuk pemula boleh dibuat dalam teknik ukiran dari buah-buahan. Juga ambil perhatian bahawa anda boleh membuat kraf kreatif dari wortel , zucchini dan juga dari kertas. Pemotongan seni, tidak kira apa bahan, adalah aktiviti yang sangat cantik dan kreatif. Kami berharap kejayaan anda dalam menguasai ukiran!