Rumput timun adalah tumbuhan berbunga satu tahun yang berasal dari Syria, daunnya kelihatan seperti timun segar. Nama lain rumput timun: borage, borage, borage, bunga hati, dll. Dalam kebanyakan kes, tumbuhan ini dianggap sebagai rumpai, kerana kita tidak boleh memakannya. tumbuh hampir di mana-mana - di sepanjang jalan, di tanah lapang, tempat pembuangan sampah, taman dapur, dll. Walau bagaimanapun, di Eropah Barat, rumput timun ditanam sebagai tanaman sayuran, dan sejak zaman purba ia telah digunakan sebagai ubat rakyat. Kami belajar bagaimana rumput timun yang berguna, dan sama ada ia boleh menyebabkan kemudaratan kesihatan.
Penerangan dan komposisi kimia rumput beri
Rumput timun adalah tumbuhan berambut kaku dengan panjang tangkai mencapai 1 meter, yang mekar cukup besar lima bunga petal warna biru gelap. Waktu berbunga adalah bulan Jun-Ogos. Selepas ini, buah dibentuk - nutlet tubercle bujur.
Dalam komposisi kimia daun adalah bahan sedemikian:
- asid askorbik;
- asid sitrik;
- asid malik;
- microelements (kalium, kalsium, magnesium, besi, dll);
- bahan lendir;
- tanin;
- saponin;
- tanin.
Bunga borage mengandungi minyak dan lendir penting.
Ciri-ciri berguna dan penggunaan rumput timun (borago)
Adalah diketahui bahawa rumput timun digunakan dalam homeopati untuk penyediaan pelbagai ubat, dan juga merupakan sebahagian daripada makanan tambahan. Daun rumput timun dianjurkan untuk menambah makanan, yang bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga menyumbang kepada yang berikut:
- peningkatan proses penghadaman;
- menormalkan proses metabolik dalam badan;
- pencegahan proses keradangan dalam usus dan buah pinggang;
- penghapusan toksin ;
- menenangkan sistem saraf;
- menormalkan kerja dan menguatkan saluran darah.
Manfaat rumput timun bukan sahaja ini. Juga, tumbuhan itu mempunyai kesan yang ringan, santai, mempunyai kesan diuretik, diaphoretic dan menyelubungi, membantu dengan pelbagai jenis sakit - reumatik, otot, gouty, dan sebagainya.
Rumput timun muda boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk vinaigrettes, sos, garnishes, okroshke, sup sayur-sayuran sejuk, hidangan dari daging dan ikan. Daun matang boleh digunakan sebagai bayam - dalam bentuk rebus, direbus dan goreng, serta dalam acar dan marinades. Bunga-bunga boleh digunakan segar dan manisan sebagai merawat, dan dari akar rumput timun untuk menyediakan mentega, yang ditambah kepada keju, sirup, pati, minuman sejuk, wain.
Hidangan dengan rumput timun akan berguna untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan. Terima kasih kepada kandungan kalori yang rendah dan keupayaan untuk memperbaiki proses metabolik di dalam badan, tumbuhan ini akan membantu menghilangkan lebihan pound lebih cepat.
Selain itu, kilang ini boleh digunakan sebagai ejen luar bagi penyediaan remedi rakyat bagi muka, topeng, losyen. Untuk ini, daun muda yang segar dan kering sesuai. Dari rebusan yang disediakan berdasarkan daun, mungkin
Berbahaya dan kontra-indikasi rumput timun
Mana-mana tumbuhan bukan sahaja boleh memberi manfaat, tetapi juga merosakkan, dan rumput timun tidak terkecuali. Gunakannya dalam makanan sepatutnya disederhanakan, tk. pentadbiran jangka panjang dalam kuantiti yang banyak boleh menjejaskan fungsi hati. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menggunakan tanaman ini selama lebih dari sebulan - anda harus membuat rehat kecil.