Kuali untuk stik

Untuk betul menyediakan stik lazat yang lazat di rumah, sangat penting untuk memilih kuali khusus untuk stik.

Bagaimana untuk memilih kuali untuk stik

Apabila memilih kuali untuk menggoreng stik, anda perlu memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut:

1. Bahan dari mana kuali yang dibuat. Panci besi untuk stik dianggap sesuai untuk persiapan mereka. Bakul besi mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, jadi ia boleh digunakan sebagai grill (untuk menggoreng cepat), dan untuk memasak lama. Tuangkan besi adalah bahan berliang, ketika memasak, ia membentuk lapisan lemak pelindung. Oleh itu, dalam kuali besi tuang mereka, anda tidak boleh menggunakan minyak, hanya masukkannya dengan stik.
2. Salutan tidak lekat. Semasa menggoreng daging, deposit dibentuk. Di antara tukang masak, terdapat pendapat yang berbeza, sama ada kehadiran salutan tidak melekat pada kuali boleh membantu mengelakkan ini. Sesetengah percaya bahawa penyelesaian terbaik ialah menggunakan kuali untuk stik dari besi tuang tanpa penutup. Orang lain menasihati memilih kuali dengan salutan seramik yang tidak berbahaya dan tahan lama. Sudah tentu tidak dianjurkan untuk menggunakan kuali yang disalut dengan Teflon, yang berbahaya.
3. Tebal bawah. Untuk memastikan stik yang baik digoreng sekata, ia perlu mempunyai biji besi dengan bahagian bawah tebal. Oleh kerana daging digunakan untuk stik kira-kira 1.5 cm tebal, ia memerlukan haba yang mendalam untuk mempersiapkannya, yang disediakan apabila pinggan tebal dipanaskan. Sekiranya dikehendaki, ia juga mungkin untuk memasak stik dalam kuali konvensional, tetapi prasyarat untuk ini adalah kehadiran bahagian bawah tebal.
4. Ketinggian dinding, yang sepatutnya sekurang-kurangnya 5 cm. Apabila daging stik yang digoreng biasanya tidak ditutup dengan penutup. Oleh itu, dinding tinggi kuali akan berfungsi sebagai perlindungan terhadap percikan.
5. Permukaan ribbed. Reka bentuk ini akan membolehkan memasak daging dengan jumlah minimum lemak.
6. Bentuk kuali , yang mesti dipilih bergantung pada jenis plat yang anda masak. Sekiranya anda mempunyai dapur elektrik, model bulat lebih sesuai untuknya. Sekiranya anda menggunakan dapur gas, anda boleh menggunakan kuali dalam bentuk apa pun: bulat, bujur atau persegi. Di samping itu, apabila memilih model untuk periuk elektrik , disarankan untuk memberi perhatian kepada diameter bahagian bawah alat memasak.
7. Mengendalikan kuali. Jika anda merancang untuk meletakkan kuali dalam oven, disarankan untuk memilih hidangan dengan pemegang yang boleh ditanggalkan.
8. Kelantangan panci. Bergantung kepada bilangan orang dalam keluarga anda yang akan disediakan makanan, anda boleh memilih model yang besar atau kecil.

Kelebihan dan keburukan kuali penggorengan besi untuk stik

Kelebihan kuali untuk stik dari besi tuang adalah:

• kemungkinan pemanasan seragam, yang membolehkan anda menggoreng sekeping untuk ketebalan keseluruhannya;
• sifat tidak melekat;
• hayat perkhidmatan yang panjang;

Kepada kelemahan besi kuali penggorengan

• kemungkinan menggunakan kuali untuk semua jenis plat.

• berat berat;
• cepat ditutup dengan karat (oleh itu, disyorkan supaya segera keringkan kuali selepas basuh);
• kerapuhan (boleh berpecah daripada jatuh dari ketinggian atau impak).

Oleh kerana besi tuang adalah bahan yang mesra alam, anda boleh memasak bukan sahaja lazat, tetapi makanan yang sihat pada kuali besi tempa.