Semua orang tahu sayuran seperti kentang, kadang-kadang dipanggil "roti kedua". Hari ini, pelbagai jenis kentang telah dikenalpasti yang berbeza dari segi pematangan dan penetapan, umbi dan kekuatan hasil, penentangan terhadap penyakit dan perosak.
Apakah jenis kentang?
Pelbagai jenis kentang dunia pada masa kini mempunyai kira-kira 4000 jenis sayuran ini. Adalah sangat sukar untuk berorientasikan diri dalam pelbagai jenis, oleh itu, tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan penggunaan varieti ditanam sayur-sayuran ini untuk kawasan tertentu untuk ditanam. Salah satu ciri utama dalam klasifikasi kentang adalah kematangannya. Bergantung pada itu, jenis "roti kedua" adalah:
- awal ;
- purata;
- terlambat.
Menurut tujuannya, kentang varietas dibahagikan kepada:
- Bilik makan. Ia termasuk jenis yang paling biasa, yang mempunyai kualiti rasa yang sangat baik. Kentang itu mengandungi kurang daripada 18% kanji, peningkatan jumlah vitamin C dan protein.
- Teknikal. Kandungan kanji dalam sayuran mencapai 16%. Dari kentang tersebut menghasilkan kanji dan juga alkohol.
- Universal. Dalam gred ini, jumlah kanji berbeza dari 16% hingga 18%.
- Aft. Ini jenis tinggi menghasilkan ubi besar yang mengandungi banyak protein dan kanji.
Satu lagi jenis klasifikasi kentang yang popular adalah warna ubi. Yang paling biasa adalah jenis:
- Putih. Kentang dengan ubi ini lazat dan direbus dengan baik.
- Kuning. Sayuran ini mengandungi lebih banyak karotena.
- The Reds. Ubi ini dipelihara dengan baik, mereka mempunyai banyak antioksidan. Dalam buah-buahan merah, kurang solanin terbentuk, iaitu, mereka tidak berubah menjadi hijau.
- Pelbagai warna. Pada masa ini, varieti kentang yang berwarna biru, ungu dan juga kulit hitam dan daging dikeluarkan. Walau bagaimanapun, mereka masih mempunyai kos yang tinggi.
Jenis kentang awal
Pengumpulan kentang tersebut bermula apabila puncak tumbuhan masih hijau, dan kulit ubi sangat tipis. Untuk menyimpan apa-apa kentang tidak dimaksudkan, kerana pada musim panas haba ubi cepat kehilangan kelembapan. Berbagai jenis kentang boleh:
- Sangat awal - ubi mula membersihkan selepas 40-60 hari selepas penanaman. Sangat tahan lasak termasuk jenis meja Timo, Ariel, Riviera dan lain-lain.
- Awal - untuk menuai kentang sedemikian dimulakan 70 hari selepas penanaman. Ini adalah pelbagai kentang Izora, Anosta, Red Scarlett, dll.
- Midrange - menuai kentang ini 90 hari selepas turun. Pelbagai kentang ini Amorosa, Martha, Odysseus dan lain-lain.
Jenis kentang yang sederhana
Kentang itu sesuai untuk penyimpanan, dan untuk digunakan dalam makanan terus dari tempat tidur. Oleh kerana semasa pematangan kentang rata-rata mula berkembang dan phytophthora, lebih baik untuk memperoleh varietas semacam itu yang tahan terhadap penyakit habis-habis . Anda boleh memilih jenis kentang yang sederhana dan matang untuk rantau Chernozem:
- Ramos - mempunyai daging kekuningan, mempunyai penawar yang baik dan tahan terhadap penyakit.
- Lorkh - ubi bulat dengan pulpa putih, mata kecil, penentangan terhadap hawar lewat.
- Lugovskaya - varieti menghasilkan tinggi dibezakan oleh ubi bujur besar dengan daging ringan. Tahan kepada penyakit dan perosak.
Jenis kentang lewat
Sayuran seperti masak selepas 115-120 hari selepas penanaman. Variasi ini lebih produktif. Ubi mereka mengandungi kandungan protein, pepejal dan kanji yang tinggi, yang menjadikannya lebih enak. Kentang ini disimpan dengan sempurna dan boleh digunakan sepanjang musim sejuk. Varieti sedemikian paling sering ditanam di kawasan selatan. Jenis-jenis kentang yang terlambat adalah:
- Meta - tanaman akar bulat dengan daging kekuning-kuningan, hasil yang tinggi dan penentangan terhadap penyakit.
- Sintesis - kulit jejari kuning, daging putih akar bulat.
- Matveevsky - umbi dengan krim pulpa dan kulit putih. Mereka tahan terhadap kanser dan penyakit lain.
Yang paling lazat kentang
Dari kentang, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan yang berlainan, jadi sangat penting untuk berkembang di tapak jenis kentang yang lazat, yang termasuk:
- Bellarosa adalah pelbagai masak awal. Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah dari 45 hingga 60 hari, jadi di wilayah selatan anda boleh menuai dua tanaman sayuran ini. Ubi dengan kulit kemerahan dan daging ringan. Pelbagai adalah bersahaja, tahan kemarau dan kebal terhadap pelbagai penyakit.
- Gala adalah pelbagai matang. Ia ditanam di mana-mana zon iklim. Ia mempunyai hasil yang tinggi dan tahan terhadap penyakit . Akar dengan kulit berwarna kuning dan daging kuning cerah dipelihara dengan sempurna.
- Picasso adalah pelbagai akhir, yang dibezakan oleh hasil yang tinggi. Pokoknya kuning dan mempunyai permukaan licin dan kulit nipis.
Menuai jenis kentang
Dari satu periuk kentang boleh mengambil purata sekitar 1 kg ubi, untuk varieti elit angka ini dapat mencapai 3 kg. Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat bahawa banyak tanaman akar boleh dituai dalam 2-3 tahun pertama, dan kemudian pelbagai ini mula merosot dan hasilnya turun. Sesetengah tukang kebun percaya bahawa pelbagai jenis kentang yang paling produktif adalah sayuran pembiakan Belanda, namun banyak jenis zon yang mempunyai hasil yang tinggi. Antaranya, yang menonjol sebagai berikut:
- Nasib;
- Nevsky;
- Zhukovsky awal;
- Udder;
- Breeze dan banyak lagi.
Jenis kentang yang terbaik
Setiap daripada kita mempunyai idea sendiri mengenai kentang yang baik. Sesetengah percaya bahawa jenis kentang yang paling baik adalah mereka yang sempurna mendidih. Orang lain lebih suka kentang yang boleh dipanggang ke kerak kemerah-merahan, dan untuk yang ketiga, gred yang baik adalah salah satu yang tidak memerlukan penjagaan khas. Oleh itu, mari kita melihat jenis kentang yang baik yang dimaksudkan untuk hidangan ini atau hidangan:
- Bagi kentang tumbuk, lebih baik menggunakan Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Untuk menggoreng, kentang Sante, Pemimpin, Concord, Kemenangan, Filatovsky sesuai.
- Untuk salad, anda boleh menggunakan jenis Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Pelbagai kentang baru
Penternak sentiasa mencipta jenis kentang yang baru, lazat dan tahan api terhadap penyakit. Jika anda ingin mencuba salah satu produk baru ini, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut:
- Levada . Ini adalah varieti kentang awal dengan tempoh tumbuhan 105 hari. Dia mempunyai ubi merah jambu muda dengan pulpa berkrim. Boleh ditanam di kawasan yang berbeza dan mempunyai hasil yang sangat baik.
- The Samara. Jadual meja pertengahan umur. Besar untuk menggoreng dan memasak. Tidak takut panas dan kemarau, ia mempunyai kualiti penyimpanan yang baik.
- Vitalot. Kentang ini dengan kulit gelap dan daging ungu. Pelbagai itu terlambat, jadi ia dipelihara dengan sempurna. Ia menghasilkan purée yang lazat dari warna ungu asal.