Daging ikan ini nyaris tidak ada tulang, dan daging ikan ini sangat diperlukan dalam hidangan ikan. Resipi garpu polka adalah pelbagai: ikan direbus, dipanggang, digoreng dan direbus, daging cincang disediakan untuk potong dan pai . Pertimbangkan cara-cara untuk menyediakan serbuk polong.
Bagaimana untuk memasak fillet pollack dalam ketuhar?
Secara tradisinya, serbuk pollock dipanggang dalam foil, yang melindungi ikan daripada mengeringkannya. Resipi ini menggunakan kaedah gabungan rawatan haba: dalam kerajang dan tanpanya. Sebelum menyiapkan fillet pollock, marinate ikan selama seperempat jam dalam rempah, untuk memberi rasa dan kerak yang halus.
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 580 g;
- Lada Bulgaria - 90 g;
- bawang merah - 35 g;
- tomato - 60 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun - 30 ml;
- Paprika kering - 1 sudu teh.
Persediaan
- Isi goreng dipotong dalam kepingan besar, rendam rempah, minyak zaitun dan hantar selama setengah jam untuk mengasinkan.
- Sayur-sayuran yang siap dan dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan goreng ringan dalam minyak.
- Pindahkan sayur-sayuran ke dalam bekas khas dan bakar selama beberapa minit di dalam ketuhar pada suhu 190 derajat.
- Letakkan pollock jeruk di atas sayuran sedikit panggang dan bakar selama 10 minit. Tutup ikan dengan foil dan tahan di dalam oven untuk masa yang sama.
- Sediakan hidangan selama seperempat jam.
Cara memasak fillet pollack dalam adunan - resipi
Cara paling cepat untuk mendapatkan snek ikan ringan untuk makan malam adalah memasak fillet ikan dalam adonan. Ramuan untuk adunan yang digunakan adalah yang paling pelbagai: di dalam adunan tambah keju, sayur-sayuran, mayonis dan rempah pedas. Dalam resipi ini, telur klasik dan tepung tepung digunakan.
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 740 g;
- tepung - 130 g;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 75 ml;
- susu - 110 ml.
Persediaan
- Ikan yang disediakan, potong ke dalam kepingan dan masak dengan adunan.
- Telur ayam dengan susu, tambah tepung dan campurkan tongkat cair. Musim campuran dengan lada.
- Dalam kuali yang sangat panas, tuangkan minyak dan goreng kepingan ikan, pra-matangkannya dalam adonan, ke warna emas di kedua belah pihak.
Cutlet dari fillet pollock
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 750 g;
- keju keras - 120 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- serbuk roti - 100 g;
- krim masam - 80 g;
- minyak sayuran - 70 ml;
- air - 50 ml.
Persediaan
- Sedikit menewaskan fillet pollock dan dipotong separuh.
- Campurkan krim masam, keju cincang dan bawang putih dan sapukan jisim ke fillet.
- Gulungkan fillet ke dalam gulung.
- Pukul telur dengan air, gulungkan fillet yang dibalut tepung, kemudian di dalam campuran telur, kemudian zapadiruyte dalam serbuk roti dan celupkan ke dalam campuran telur, isi semula dengan serbuk.
- Bentuk potong dan goreng dalam minyak sehingga garing.
Sup Pollack Ikan
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 470 g;
- keju diproses - 80 g;
- air - 2.5 liter;
- wortel -35 g;
- bawang merah - 35 g;
- mentega -50 g.
Persediaan
- Kacang bawang merah dan wortel, masukkan ke dalam mentega sehingga cincang ringan.
- Potong fillets Alaska pollack dalam kepingan kecil.
- Dalam air mendidih letakkan ikan, sayuran dan keju krim cincang.
- Masak sup selama seperempat jam, kemudian sajikannya ke meja.
Serbuk kastor pollock
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 350 g;
- kentang - 140 g;
- bawang merah - 45 g;
- wortel - 55 g;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 25 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- sebilangan kecil pasli.
Persediaan
- Rebus kentang kupas sehingga separuh dimasak, goreng bawang cincang.
- Slice fillet ikan dalam kepingan kecil.
- Sediakan campuran telur untuk kaserol, sebat krim masam bersama telur.
- Bahan-bahan yang disediakan, letakkan dalam lapisan: kentang, lobak mentah hancur, ikan, bawang, pasli cincang.
- Tuangkan hidangan dengan campuran telur dan masak di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.