Botulisme - gejala

Botulisme adalah keracunan akut yang disebabkan oleh toksin botulinum. Penyakit ini berlaku apabila memakan makanan yang tercemar dan disertai oleh kerosakan kepada sistem saraf pusat dan autonomi. Pada peringkat awal, gejala penyakit menyerupai manifestasi gastroenteritis.

Punca botulisme

Ejen penyebab botulisme merujuk kepada bakteria anaerobik, yakni, hidup dan melipatgandakan hanya dalam persekitaran yang sama sekali tidak mempunyai oksigen. Terdapat tonggum botulinum dalam dua bentuk: vegetatif dan spora. Spora boleh tinggal di dalam tanah untuk masa yang lama, mereka telah meningkatkan daya tahan terhadap faktor persekitaran dan bertahan lama. Mereka tahan terhadap pengeringan, beku, mendidih. Bend hanya dengan rawatan haba setengah jam, dan suhu sekurang-kurangnya 120 darjah.

Mendapatkan persekitaran yang tidak mengasyikkan, bakteria itu masuk ke dalam bentuk vegetatif dan mula aktif berkembang, sementara melepaskan toksin, yang 375 000 kali lebih berbahaya daripada racun rattlesnake itu. Dos yang mematikan toksin ini kepada manusia adalah kira-kira 0.3 mikrogram. Bentuk bakteria bakteria binasa selama 5 minit.

Sumber jangkitan dapat berfungsi sebagai makanan kaleng, daging asap, ikan. Baru-baru ini, sumber jangkitan yang agak kerap adalah cendawan kalengan.

Bakterium itu sendiri tidak berbahaya, hanya racun yang dihasilkan dalam proses aktiviti penting mewakili ancaman.

Gejala botulisme

Tempoh inkubasi dengan botulism adalah dari 2 jam hingga dua atau tiga hari (yang dalam kes jarang) dan bergantung kepada jumlah toksin yang masuk ke dalam badan.

Gejala botulisme pada peringkat awal mungkin tersirat dan menarik balik beberapa penyakit lain yang berkaitan dengan saluran gastrousus, yang merumitkan diagnosis.

Tanda-tanda awal botulisme termasuk:

Sekitar 24 jam selepas jangkitan, suhu badan biasanya stabil, dan gejala kerosakan sistem saraf datang ke hadapan.

Gejala botulisme boleh ditunjukkan dalam tiga versi:

  1. Pilihan gastroenterologi. Tanda-tanda yang paling jelas diperhatikan dari saluran pencernaan: gangguan pencernaan, sakit perut, loya, mulut kering, ketulan dalam tekak.
  2. Pilihan mata. Pertama sekali, ia menampakkan diri dalam gangguan penglihatan: penglihatan berganda, rupa titik dan "lalat" di depan mata , pelanggaran kejelasan penglihatan.
  3. Kegagalan pernafasan akut. Ia menunjukkan dirinya dalam kes keracunan yang paling teruk dan boleh menyebabkan kematian pesakit dalam masa 3-4 jam. Terdapat takikardia, sianosis, gangguan pernafasan.

Botulisme adalah penyakit yang mengancam nyawa yang, jika tiada rawatan perubatan kecemasan, membawa kepada kematian, yang paling kerap disebabkan kegagalan pernafasan. Hospitalisasi dalam kes jangkitan adalah wajib.

Pencegahan botulisme

Untuk mengelakkan jangkitan dengan botulisme, anda perlu berhati-hati mematuhi standard kebersihan dan memantau kualiti produk. Jangan makan makanan yang telah tamat tempoh, atau dalam kes-kes di mana anda mempunyai keraguan tentang kualiti mereka. Di rumah pengetinan mesti disterilkan dan haba dirawat. Sayur-sayuran sebelum pemuliharaan perlu dibasuh dengan teliti untuk mengelakkan tanah, dan yang terbaik adalah untuk menuai mereka dengan jeruk atau jeruk, kerana persekitaran sedemikian tidak menguntungkan untuk mikrob botulinum dan akan membantu mengelakkan penampilan mereka.