Katyusha dengan gembira berlari dari sekolah, melemparkan beg itu ke sudut dan bergegas ke dapur. Di dalam peti sejuk menggantungkan nota dari ibu saya, dipancung oleh seekor anjing magnet: "Anak perempuan, pergi ke kedai, beli kilogram kentang, selusin telur, satu paket susu dan beberapa ikan hering. Ambil wang itu di dalam kotak di atas rak. "Gadis itu, tanpa memikirkan dua kali, pergi untuk melaksanakan tugasan itu. Dan selepas setengah jam semua produk diletakkan di tempat-tempat di dapur kecil yang selesa. Sebelum kedatangan ibu saya, masih ada 2 jam lagi dari kerja, dan Katyusha memutuskan untuk mengejutkannya, menyiapkan makan malam untuk dirinya sendiri. Dan itu, dia sudah dewasa, berusia 13 tahun, selepas semua. Fry kentang, potong salad, herring berus, dan segalanya. Dan gadis itu mengambil kerja. Dengan kentang dan salad dia dapat hidup, tetapi bagaimana untuk membersihkan herring dengan betul, tidak tahu. Saya mahu supaya ibu saya tidak mendapat kotor tangannya, mengeluarkan tulang. Saya terpaksa menghidupkan komputer dan melihat apa yang dikatakan oleh Web. Itu hasilnya Katyusha ditemui di sana.
Bagaimana untuk membersihkan herring dengan betul?
Terdapat beberapa pilihan untuk membersihkan herring. Ada yang ditawarkan oleh pakar dari restoran elit, yang lain diajarkan oleh suri rumah biasa, yang mendapat blog masakan mereka. Tetapi prinsip yang mendasari sains herring hampir sama untuk semua - dibersihkan supaya mudah untuk dimakan. Berikut adalah dua pilihan yang paling sesuai untuk suri rumah muda dan tidak berpengalaman, baru memulakan perjalanan mereka dalam bidang gastronomi.
Pilihan 1. Bagaimana cara membersihkan herring dengan pantas?
Untuk kerja yang kami perlukan:
- Papan pemotong diperbuat daripada kayu atau plastik, yang lebih baik, maka akan lebih mudah dibasuh;
- pisau panjang dan nipis tajam;
- Napkin kertas untuk mengelap ikan masuk dan keluar, serta pisau dan tangan mereka sendiri;
- Sebuah kertas pembalut atau akhbar lama yang tidak diingini untuk membuang sampah di papan dan membungkus sisa;
- hidangan rata yang besar untuk ikan yang dibersihkan.
Ambil papan, letakkan kertas atau akhbar di atasnya. Pada akhbar itu letakkan kepala herring di sebelah kanan, jika anda tangan kanan, atau ke kiri, jika kidal, dan perlahan-lahan di tepi penutup insang, pisahkan kepala dengan pisau. Kemudian putar perut herring ke atas ke arah kepala dan berhati-hati memotongnya di bahagian tengah perut. Cuba jangan merosakkan kaviar, jika ada di sana. Seterusnya, perlahan-lahan menolak selain tulang rusuk ikan, membuka rongga perut, dan mengeluarkan usus. Gunakan serbet untuk mengelap ikan dari dalam dan luar untuk menghilangkan kotoran dan filem usus. Jika anda meninggalkannya, maka herring akan mempunyai rasa pahit. Segala-galanya, ikan dibersihkan, potong ke dalam bahagian-bahagian dan letakkan dalam slaid bagus di atas pinggan.
Pilihan 2. Berapa cepat dan mudah untuk membersihkan herring dari tulang?
Kaedah ini sesuai untuk kes-kes apabila herring mahu membina hidangan. Sebagai contoh, salad atau pâté. Dan juga, apabila ikan herring disajikan meja perayaan. Komposisi objek untuk kerja adalah sama seperti dalam kes sebelumnya. Dan permulaan kerja juga. Jadi, dengan cepat membersihkan herring dari tulang, memotong kepalanya dan memotong sepanjang garis pertengahan, tetapi bukan perut, dan belakang. Untuk memotong belakang perlu sangat tepat sampai dengan kolom vertebral, yang kakby ikan jatuh terpisah menjadi dua bagian. Kemudian, dari pinggir belakang kita kulit poddevayem dan perlahan-lahan mengeluarkannya dalam satu langkah dari kepala ke ekor. Ternyata bun telanjang di herring tengah.
Tetapi ibu saya sangat memuji Katya. Lagipun, perempuan simpanan sebenar rumah semakin berkembang. Boleh melakukan pembersihan, dan masak makan malam. Dan kini dia juga tahu sebanyak dua cara cara membersihkan herring dengan betul. Oh, dan isteri daripadanya akan keluar, hanya dengan berat emas.