Perjalanan gourmets membawa dari kenangan negara yang berbeza tentang citarasa baru, kombinasi produk dan, tentu saja, resipi untuk meja rumah mereka. Tetapi kebanyakan mereka berpendapat bahawa masakan kebangsaan di pulau-pulau pulau seperti Grenada , misalnya, membawa campuran kreatif dan warisan yang menakjubkan. Lagipun selama beberapa abad di sini makan malam setiap hari disediakan bukan sahaja oleh penduduk asli tempatan, tetapi juga oleh pelancong yang berani dan juga lanun.
Apa yang menarik tentang masakan Grenada?
Pertama sekali, perlu diingatkan bahawa masakan kebangsaan negara Grenada merupakan campuran masakan yang menakjubkan dari masakan India, Perancis dan Afrika. Semua ini dibancuh, digabungkan dan dibangunkan selama lebih dari satu abad. Kedua, tanah yang subur menyediakan negara dan semua pelawatnya dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, serta rempah yang banyak: halia, ulas, pala dan lain-lain. Semua ini adalah komponen yang sangat penting dari mana-mana hidangan. Dan ketiga, lokasi indah pulau menyediakan penduduk dengan banyak ikan dan makanan laut.
Jenis rempah utama, yang terdapat di mana-mana dari hidangan daging hingga kegembiraan manis, adalah buah pala. Ia digunakan dalam sos dan sup, ia wajib untuk daging, terutamanya stews, dan jenis ikan tertentu. Para tukang masak menaburkan kue ke atasnya, meletakkannya dalam pengisian pai, dalam gula-gula dan ais krim, dalam koktel dan ketumbar telur klasik. Dengan cara ini, perasa ini diletakkan di atas meja di banyak restoran, supaya pelancong dan gourmets canggih hanya boleh menaburkan apa-apa hidangan dari atas. Dari yang terkenal di dunia rempah-rempah lain di dapur Grenada, anda akan merasakan nota vanila, semua jenis lada, kayu manis, halia dan pelbagai ramuan pedas.
Hidangan nasional utama Grenada
Sudah tentu, orang-orang tempatan terbiasa makan segala-galanya yang tumbuh di pulau itu: sukun, colo-sauce, ubi keledek, ubi keledek (ubi jalar), kekacang dan sebagainya.
Sebagai contoh, sukatan roti dalam bentuk tanah adalah sebahagian daripada roti biasa, kek rata dan barang bakar lain. Dan jika anda mencampurnya dengan pisang hijau cincang dan menambah sedikit rempah, anda akan mendapat salad tempatan klasik. Hidangan tempatan yang paling terkenal - "minyak turun" - direbus dalam daging asin susu dan sukun dengan kunyit dan rempah ringan lain.
Ia perlu untuk mencuba sekurang-kurangnya satu jenis "callaloo" - ini adalah kumpulan keseluruhan hidangan daging yang berbeza. Puncanya adalah bahawa hidangan dimasak dalam cengkerang moluska dan dari itu, sebagai peraturan, dimakan. Di wastafel yang dibakar pelbagai sayuran dan bayam, tambah daging yang dimasak di atas arang, dan dalam bentuk hidangan sampingan - kentang, beras atau kacang. Penduduk tempatan sangat suka telur landak laut dan "Staffed Jack" - pelbagai jenis ikan.
Daging di pulau-pulau Grenada paling sering dimasak di arang, burung dimasak secara keseluruhan atau di bahagian-bahagiannya, dimakan setiap hari dalam direbus, digoreng atau direbus dengan hidangan sampingan yang mudah. Jangan lupa mengenai kepiting, udang, sup kura-kura dan juga telur hancur untuk sarapan - hidangan ini biasanya ditawarkan dengan pisang dan beras untuk hiasan.
Dari yang luar biasa, daripada memanjakan diri sendiri gourmets dari semua negara, cuba daging kadal (kadal), dimasak dengan meludah, dan goreng dengan herba armadillo - itu hanya menu mahkota restoran tempatan.
| | |
| | |
Pencuci mulut dan minuman
Dalam pemahaman umum perkataan pencuci mulut (kek, kek dan gula-gula) di pulau-pulau Grenada di antara hidangan kebangsaan anda tidak akan bertemu, tetapi sesuatu yang luar biasa untuk perut Eropah, tetapi menarik dan lazat - di setiap institusi. Asas kebanyakan pencuci mulut adalah buah-buahan, di mana salad manis dibuat atau dibakar dan digoreng. Dengan cara ini, bunga-bunga buah sukun yang sudah biasa dipetik dan dihidangkan ke meja dalam bentuk pencuci mulut yang luar biasa dan cantik.
Bagi minuman, tentu saja, di mana-mana bar dan kedai, anda akan melihat banyak wain yang diimport dan minuman keras yang berlainan. Tetapi pulau mana yang tidak mempunyai rum? Betul, tidak. Orang tempatan memasak rum sendiri, mengikut resipi lama tanpa menggunakan teknologi moden, yang agak mengehadkan jumlah pengeluaran. Tetapi rum di Grenada sangat terkenal dengan rasanya, ia boleh diminum kedua-dua tanpa undian dan dalam koktail.
Koktail yang paling popular dan kegemaran adalah "paintballer", yang terdiri daripada rum tempatan, santan, jus nanas dan oren dengan secubit pala. Dari minuman berbusa cuba bir "Caribbean", ia mempunyai rasa cerah yang baik dan warna yang indah.
Mana-mana masakan kebangsaan membawa teka-teki dan kejutan. Jika anda sendiri tidak bersedia untuk percubaan hari ini, pastikan anda memberitahu pelayan anda mengenai hal ini, kerana hidangan antarabangsa di restoran dan hotel besar juga boleh menyentuh tradisi tempatan. Tetapi atas permintaan, anda akan sentiasa disajikan hidangan klasik. Selera makan!
| | |
| | |
