Hidangan yang sesuai untuk periuk induksi?

Estetika dalam reka bentuk dapur sama pentingnya dengan fungsinya. Itulah sebabnya, semakin banyak tuan rumah membuat pilihan memihak kepada periuk induksi, yang mempunyai banyak kelebihan - kesederhanaan dalam penjagaan, reka bentuk minimalis, kelajuan memasak.

Walaupun ketika merancang membeli peralatan rumah itu, induk induk bertanya apa jenis alat memasak sesuai untuk tukang masak induksi , dan bagaimana menentukan apakah sudah dimungkinkan untuk meletakkan peralatan dapur yang ada pada permukaan masak baru. Mari kita lihat isu ini, yang menyusahkan ramai.


Bagaimana membezakan hidangan untuk periuk induksi?

Jika anda akan membeli hidangan baru, anda harus tahu bahawa ada pelabelan khas hidangan untuk induksi periuk. Hampir semua pengilang barang-barang bermutu moden meletakkan tanda sedemikian.

Ikon pada hidangan untuk induksi periuk adalah di bahagian bawah di luar. Ia dibuat dalam bentuk lingkaran dalam 4-5 bertukar dengan Induksi prasasti atau tanpa itu. Spiral ini melambangkan radiasi elektromagnet, yang dipanggil induksi. Dalam fizik, arus induksi juga digambarkan dalam bentuk tanda seperti itu.

Ramai yang prihatin mengenai persoalan sama ada mungkin untuk menggunakan piring untuk memasak induksi pada jenis plat lain, sama ada ia akan merosot pada masa yang sama, dan sama ada ia akan berfungsi sama sekali.

Jika anda melihat dengan teliti tanda, di sebelah lencana induksi, anda boleh menemui orang lain yang menunjukkan kemungkinan menggunakan hidangan sedemikian di atas gas dan dapur elektrik, yang menjadikan alat memasak induksi universal.

Pemilihan hidangan untuk periuk induksi tidak selalu memerlukan pelaburan besar. Bukan semua orang tahu bahawa di dalam almari, di mana semua jenis kuali yang disimpan, kuali dan sudu pastinya akan menjadi hidangan yang juga boleh diletakkan di atas permukaan induksi, walaupun ia tidak mempunyai lencana yang sama.

Adakah ia sesuai untuk periuk induksi?

Pada kuali besi tempa nenek tua, pancake terbaik diperolehi, bukan dalam contoh "tefalam" moden. Adakah anda perlu menolaknya ke sudut jauh dan mengubahnya menjadi yang istimewa, dengan lencana?

Sudah tentu, tidak, kerana sekurang-kurangnya pada hidangan cast-iron (kuali, tilam atau Kazanka) dan tidak ada penanda yang sepadan, ia sesuai untuk digunakan pada periuk induksi moden. Kelemahannya adalah bahawa hidangan untuk bateri induksi mesti mempunyai sifat feromagnetik, dengan kata lain - menarik magnet. Dan besi tuang adalah baik-baik saja.

Penggunaan alat memasak enamel dan tahan karat

Tetapi bagaimana dengan saucepans enamel berukuran yang berbeza, kebanyakannya telah tinggal di dapur kami sejak zaman Kesatuan Soviet? Bagi mereka, undang-undang yang sama terpakai untuk seterika besi - anda perlu mencuba magnet seperti itu. Jika ia melekat, maka kuali boleh terus melaksanakan fungsi langsungnya dan lapisan enamel bukan halangan.

Keperluan utama untuk menggunakan enamel lama, dan mana-mana perkakas lain - bahagian rata, tanpa rongga. Lagipun, selalunya bahagian bawah periuk mempunyai seperti yang dibangkitkan di tengah-tengah tapak, dan ini akan menjadi pemanasan yang sukar dan penggunaan hidangan tersebut sememangnya tidak akan berkesan. Di samping itu, perkakas dengan bahagian bawah yang tidak rata yang tidak sepenuhnya melekat pada permukaan induksi, bersuara sambil berdiri di atas dapur.

Alat memasak tahan karat adalah yang paling sesuai untuk permukaan induksi, tetapi ia masih bernilai diperiksa dengan magnet, kerana beberapa model periuk mungkin mempunyai bahagian bawah aloi yang bukan magnetisasi.

Hidangan yang tidak sesuai untuk periuk induksi?

Seramik, serta barangan kaca untuk periuk induksi tidak akan berfungsi, kerana peranti itu tidak mengenali, kerana ia hanya bertindak balas kepada logam. Oleh itu, hidangan seperti ini harus digunakan untuk ketuhar gelombang mikro dan ketuhar.

Tidak sesuai untuk hidangan aluminium dan tembaga induksi, kerana ia sama sekali tidak bermagnet. Tetapi jika anda benar-benar mahu menggunakan, sebagai contoh, lembangan tembaga untuk memasak jem, anda perlu meletakkan bulatan logam biasa di bawahnya untuk membuat apa-apa lembangan "diperolehi".

Saiz pinggan mangkuk untuk periuk induksi

Sebagai peraturan, di atas pinggan terdapat zon yang digariskan, yang harus berorientasikan ketika memasang piring. Pan dan kuali mungkin sedikit lebih besar daripada bulatan ini dan bertindak untuk itu - proses memasak dari ini tidak akan berubah. Tetapi Turki kecil atau ladang kecil, saiznya kurang dari 12 cm, tidak akan dikenali oleh dapur, dan oleh itu seseorang perlu membeli hidangan dengan diameter lebih besar daripada saiz ini.