Produk-alergen

Banyak bahan yang memasuki tubuh manusia, termasuk makanan, boleh menyebabkan reaksi alergi, yang ditunjukkan sebagai pelbagai gejala (pencernaan, kulit, pernafasan). Manifestasi sedemikian adalah tindak balas sistem ketahanan badan kepada bahan tertentu. Dalam sesetengah kes, tindak balas alahan boleh membawa kepada akibat yang sangat berbahaya (sehingga hasil yang mematikan dengan edema Quincke). Menurut pandangan umum doktor, hampir apa-apa produk makanan boleh menyebabkan reaksi alergi (membezakan antara alahan yang benar dan alahan palsu). Masalah reaksi alergi adalah subjek penyelidikan saintifik yang serius.

Satu cara atau lain, adalah mungkin untuk mengenal pasti makanan tertentu yang mampu merangsang perkembangan reaksi alahan tertentu dengan kebarangkalian yang tinggi. Produk ini juga dianggap sebagai alergen makanan.

Makanan yang manakah alergen?

Alergen makanan yang paling biasa diketahui.

Untuk senarai alergen dalam jisim umum yang biasa kepada kami dan bahan makanan biasa perlu:

• buah sitrus dan buah-buahan lain (melon, strawberi, raspberi, terung , tomato);
• telur;
• susu dan beberapa keju;
• gandum dan beberapa bijirin lain;
• madu bunga semulajadi;
• coklat dan koko;
• kacang soya;
• ikan dan makanan laut lain;
• pelbagai jenis kacang, serta kacang;
• beberapa perasa dan rempah;
• sayuran (saderi, pasli dan lain-lain);
• beberapa cendawan.

Jika produk yang menyebabkan tindak balas alahan individu ditentukan, ia harus dikecualikan daripada diet sepenuhnya (dalam beberapa kes, selepas berunding dengan pakar dan rawatan yang cukup untuk mengurangkan jumlahnya).

Perlu diingatkan bahawa terkadang sukar untuk menentukan alergen produk. Dalam kes sedemikian, sudah tentu, anda perlu berunding dengan doktor, kerana tindak balas alahan boleh berlaku bukan sahaja sebagai tindak balas kepada apa yang dimakan sekarang sahaja, tetapi juga sebagai akibat daripada pengumpulan bahan alergen dalam tubuh.

Secara umum, orang yang mengalami masalah alergi boleh disyorkan untuk makan daging lembu, kambing, daging babi, ayam, ayam belanda dan daging arnab, sayuran dan mentega, beras, oat, makanan bijirin dan sayur-sayuran (tidak termasuk bijirin gandum yang mengandungi gluten). Juga, kemungkinan besar, anda boleh makan kentang, yoghurt semulajadi tanpa gula, kefir, yogurt, keju kotej. Dari sayur-sayuran dan buah-buahan, timun, zucchini, bawang, epal, plum, pear, currants dan gooseberries (dalam bentuk bakar atau dalam bentuk pengkompaunan), roti diet atau roti dengan kualiti tertentu, gula sesuai. Dari cendawan yang paling kurang berbahaya adalah mereka yang ditanam secara buatan (putih, champignons, cendawan tiram). Sudah tentu, produk ini harus digunakan dengan teliti.

Perlu difahami bahawa beberapa produk siap yang ditawarkan oleh rangkaian dagangan mungkin termasuk produk yang mengandungi alergen. Ini terutamanya mengenai sosej dan pelbagai makanan dalam tin. Berhati-hati mempelajari pembungkusan.