Susu kambing, seperti susu lembu, tergolong dalam sekumpulan makanan yang mengandungi kasein. Tetapi tidak seperti susu lembu, ia secara praktikalnya tidak mengandungi alpha-1s-casein, dan bahan ini sering menyebabkan alergi kepada produk tenusu. Di samping itu, susu kambing mempunyai banyak sifat perubatan.
Komposisi Susu Kambing
Susu kambing menunjukkan ciri-ciri berguna, terima kasih kepada komposisinya. Yang terakhir ini boleh berubah, kerana banyak faktor mempengaruhi pembentukannya, seperti keadaan makan dan menjaga hewan, status kesihatan dan usia, baka dan laktasi. Tetapi walaupun dalam keadaan yang paling mudah, susu tersebut mengandungi lebih banyak mineral dan nutrien daripada susu lembu.
Dalam komposisi susu kambing terdapat 40 komponen biologi yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk kehidupan normal. Yang paling penting ialah:
- fosforus;
- enzim;
- kalium;
- tembaga;
- sodium;
- mangan;
- kalsium;
- besi;
- magnesium;
- asid askorbik;
- retinol (vitamin A);
- riboflavin (vitamin B2);
- thiamine (vitamin B1);
- cyanocobalamin (vitamin B12).
Susu kambing mengandungi lebih banyak klorin dan silikon daripada susu haiwan lain.
Ciri-ciri berguna susu kambing
Rasa susu kambing adalah lebih ringan daripada susu lembu. Tetapi, sebagai tambahan kepada ciri-ciri rasa yang sangat baik, ia mempunyai banyak sifat perubatan. Susu kambing adalah pencegahan penyakit onkologi yang sangat baik, kerana ia mengandungi sejumlah besar beta-karoten (provitamin A). Di samping itu, susu tersebut adalah produk yang menormalkan metabolisme dan mencegah selesema. Menggalakkan susu kambing dan meningkatkan peredaran darah, meningkatkan potensi lelaki dan mempercepatkan proses regenerasi organ.
Susu kambing segar mempunyai sifat bakteria. Terima kasih kepada ini, ia boleh terus segar untuk masa yang lama. Di dalam peti sejuk ia disimpan selama lebih dari seminggu, dan pada suhu bilik ia tidak masam selama 48 jam. Seperti ubat semulajadi sering digunakan dalam rawatan kompleks selesema, jangkitan telinga dan ekzema walaupun pada kanak-kanak.
Sifat kuratif susu kambing juga dalam fakta bahawa ia tidak menimbulkan beban tambahan pada hati manusia, kerana ia kurang lemak homogenisasi. Juga susu jenis ini mempunyai keupayaan untuk menormalkan keadaan saluran gastrousus, jadi ia boleh diminum dengan sembelit.
Susu kambing menunjukkan sifat-sifat perubatan dan penyakit sistem kardiovaskular . Orang yang mempunyai masalah di kawasan ini perlu minum susu itu, kerana ia mengandungi banyak kalium, yang diperlukan untuk pengecutan otot jantung yang normal.
Ubat tradisional mencadangkan penggunaan susu kambing setiap hari, kerana sifatnya termasuk meningkatkan imuniti. Tetapi selain itu, jika anda selalu memasukkannya dalam diet anda, anda boleh melupakan kewujudan anemia, insomnia, alergi dan migrain. Nah, ia tidak mengatakan bahawa dalam susu kambing, seperti dalam susu lembu, terdapat banyak kalsium, iaitu, produk ini diperlukan untuk menguatkan tulang.
Kontraindikasi terhadap penggunaan susu kambing
Susu kambing dengan ketara meningkatkan hemoglobin , jadi bagi mereka yang mempunyai terlalu banyak darah, lebih baik tidak meminumnya atau, jika digunakan, cairkan dengan air 1 hingga 1.
Juga tidak disyorkan untuk menggunakan susu kambing kerana kandungan lemak tinggi produk ini kepada orang-orang:
- dengan penyakit pankreas;
- duduk dengan diet yang ketat;
- dengan kolesterol rendah.