Sekarang anda tidak boleh melihat mi biasa!
1. Mie panggang dengan sos tahini pedas
Pertama, sediakan tahini.
Untuk melakukan ini, campurkan segelas biji bijan dengan 0.25 cawan minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) dalam pengisar.
1 bit, 1 lobak dan 2 wortel besar disapu dengan jerami.
Untuk sos yang akut, campurkan 2 sudu besar tahini dan air, 1 sudu besar miso paste (pasta dari kacang soya yang difermentasi, asas sup miso popular yang boleh didapati di jabatan dengan barangan untuk sushi), 1 jus limau, garam, lada dan pedas sos cabai secukup rasa. Hidangkan dengan bijan dan sayur-sayuran.
2. Mie dari bit kuning dengan sos ketumbar
Ambil beberapa bit dengan puncak: bahagian hijau harus dicincang halus, akar harus digosok dengan jerami. Dalam kuali, panaskan minyak zaitun, tambah ulas bawang putih halus dan sayur-sayuran bit, goreng selama beberapa minit. Tambahkan bit dan goreng sedikit lagi sehingga bit lembut, tetapi masih mula kehilangan bentuk. Untuk sos, campurkan sekelompok kecil ketumbar dalam pengisar, satu sudu jus lemon dan pasta tahini, 2 sudu minyak zaitun dan air, garam, lada dan cili secukup rasa. Tambah sos dan sajikan.
3. Zucchini mi dengan sos bolognese dari cendawan
Untuk sos Bolognese, cincang halus 250 gr cendawan, bawang, setengah cawan lobak merah dan sebatang saderi, 2 cengkeh bawang putih. Semua ini goreng dalam kuali dalam minyak, tuangkan balang tomato dihiris dalam jus anda sendiri dan masak sehingga siap. Masukkan garam, lada, herba secukup rasa. Dalam kuali goreng yang berasingan dalam sedikit mentega 2-3 zucchini, potong ke dalam jalur. Hidangan itu harus disajikan dengan hangat.
4. Lentil kari dengan pesto ketumbar dan mentega dan timun mi
Dalam periuk, campurkan secawan santan, secawan tomato iris, 1/2 cawan air dan 1 sudu kecil kari kuning. Kacau, masak sehingga mendidih sehingga tersebar sepenuhnya. Tuang separuh secawan lentil merah, mengurangkan haba, tutup dengan tudung. Masak sehingga lentils menyerap sebahagian besar cecair dan hidangan tidak akan menjadi tebal. Dalam pengisar, masak pesto. Untuk melakukan ini, campurkan seperempat cangkir mentega masin goreng, ketumbar, sedikit pudina dan satu sudu teh halia dikupas segar, 1 sudu minyak kelapa dan 2 sudu air. Potong 2 timun besar ke dalam jalur dan disebarkan di atas pinggan. Teratas dengan kari dan pesto.
5. Goreng dengan zucchini dan mentega
2-3 zucchini dipotong menjadi jalur. Potong 2 gelas kubis Cina dan 1 gelas. 2-3 sudu teh tahini atau minyak mentega, 1 sudu minyak bijan, 2 sudu makan tamari pasta atau sos, setengah sudu teh serpih cili hangat di dalam air, tambahkan sayur-sayuran, goreng, kacau selama beberapa minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan kacang mete.
6. Zucchini mi dengan pesto basil
2 zucchini dengan jerami. Dalam campuran pengisar 2 ulas bawang putih, sekumpulan basil, jus separuh lemon, satu pertiga daripada cawan pistachios dan minyak zaitun, garam dengan lada secukup rasa. Tuangkan ke homogenitas. Campurkan mi zucchini dengan pesto dan berkhidmat di atas meja.
7. Sup ramen dengan zucchini mi
Letakkan kuali (kuali kuali khusus dengan bahagian bawah sempit, tetapi yang biasa akan dilakukan) untuk api purata. Gulungkan 3-4 besar cincang besar choya (kubis daun Cina, yang boleh diganti dengan bayam segar atau bahagian atas daun kubis Peking) dalam miso-paste, menyebarkannya dengan tangan anda. Fry 3 minit dalam minyak bijan. Ambil bahagian Cho dan letakkannya. Goreng 2 tandan bawang hijau, 2 cm akar halia dicincang halus dan 1 cengkeh bawang putih. Tuangkan 4 cawan kaldu sayur, 2 sudu kecil kicap, masak sehingga mendidih. Masukkan cendawan shiitake yang dicincang dan masak selama kira-kira 5 minit. Masukkan mi daripada 2 zucchini, masak selama 1-2 minit. Apabila berkhidmat, tambah biji bijan.
8. Mi wortel Asia
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sudu huixin saus (sos siap pakai, sering digunakan dalam masakan Cina, dijual dengan barangan sushi), 2 sudu jus oren, 1 sudu kicap, 1 sudu teh halia parut segar. Sediakan jerami dari 6 wortel. Panaskan kuali dengan minyak bijan, goreng wortel selama 3 minit. Masukkan sos dan masak selama 3 minit lagi. Apabila berkhidmat, taburkan dengan biji bijan.
9. Mie kentang manis dengan sos lada bakar
Kentang manis dikupas dan disapu dengan jerami. Goreng selama kira-kira 5 minit dalam kuali dalam minyak sehingga kentang menjadi lembut, tetapi tidak akan mulai terbentuk. Dalam pengisar, campurkan balak lada merah yang dipanggang, 2 ulas bawang putih, setengah mangkuk jambu, separuh secawan santan. Semua ini dimasukkan ke dalam kuali yang berasingan dan masak sehingga sos semakin bertambah. Campurkan mi kentang dengan sos dan sajikan.
10. Salad sayur sesame
Sediakan mi dari 1 lobak merah, zucchini dan timun, mengiris sayur-sayuran dengan jerami dan gorengkannya dalam minyak sayuran. Tambah segenggam kacang hijau, badam cincang dan beberapa bayam bayam segar. Untuk mengisi minyak, campurkan satu cawan separa cuka beras, 2 sudu teh tahini dan asam kecap atau sos soya, 1 sudu besar halia parut, minyak bijan dan biji wijen, satu sudu teh madu dan sos cabai panas, cengkih bawang putih yang ditekan.