Banyak perempuan simpanan telah lama lupa bahawa penaik boleh melekat pada acuan atau lembaran penaik, dan semua terima kasih kepada peralatan moden - bentuk silikon dan tidak melekat. Tetapi anda tidak boleh selalu menggunakannya. Kadang-kadang diperlukan untuk membakar biskut, kaserol atau roll pada lembaran baking biasa. Dan kemudian untuk mengelakkan pembakaran dan melekat doh, kertas khas atau kertas untuk baking digunakan untuk lembaran logam. Dari artikel ini, anda akan belajar cara menggunakannya dan jenis kertas yang lebih baik untuk dibeli.
Cara menggunakan kertas untuk penaik?
Seperti yang sudah anda fahami, kelebihan utama menggunakan kertas untuk membuat penaik adalah menyingkirkan keperluan untuk mencuci lembaran penaik kotor. Walau bagaimanapun, terdapat kertas roti dan lain-lain, tidak ada tambahan penting. Khususnya, ia adalah sangat mudah untuk memotong pai di atasnya, tidak takut menggaru pinggan. Sangat penting ialah kertas apabila menyediakan kek keju, tiramisu dan produk sejenis yang lain: ia membantu mengekalkan keutuhan dan penampilan cantik seperti pencuci mulut. Dan banyak perempuan simpanan menggulung doh lurus di atas kertas supaya tidak ada risiko memecahkan kek tipis ketika memindahkan ke dulang pembakar.
Kertas untuk penaik digunakan bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro. Ia sememangnya selamat, kerana ia tidak memancarkan sebarang bahan toksik apabila dipanaskan. Juga, kertas pembakar juga boleh digunakan dalam multivark. Biasanya teknik ini digunakan untuk pengekalan biskut dan jenis penaik yang lebih mudah dari semangkuk multivark .
Dan, tentu saja, kertas boleh dibuat dengan kuali untuk membakar pelbagai jenis produk - pastri manis dan pai dengan daging, kuih sejuk dan casseroles panas. Tetapi untuk membakar produk yang memancarkan banyak jus, kertas tidak disyorkan: ia tidak dapat dielakkan akan basah.
Ramai, dengan cara itu, berminat: adakah mereka membakar kertas untuk membakar dengan minyak? Pakar masakan berpengalaman menjawab dengan cara ini: beberapa jenis kertas hanya perlu dilincirkan dengan minyak marjerin, krim atau sayur-sayuran, yang lain tidak memerlukannya. Ia bergantung bukan sahaja pada pelbagai ujian, tetapi juga pada jenis kertas.
Jenis kertas untuk penaik
Kertas untuk penaik atau seperti yang dipanggil, kertas penaik adalah berbeza:
- Yang paling nipis (dan, sebagai peraturan, murah) mengingatkan kertas lukisan. Ia putih dan telus. Kertas sedemikian mudah direndam, dan pada suhu yang tinggi ia boleh hancur menjadi kepingan, yang sangat sukar untuk dipisahkan dari bahagian bawah kuih. Kalka sesuai untuk adunan pendek dan ragi, tetapi untuk cupcakes dan biskut, lebih baik tidak menggunakannya (atau pelincir dengan baik).
- Warna coklat adalah berbeza daripada kertas kertas - lebih padat dan licin. Ia lebih tahan terhadap suhu dan kelembapan yang tinggi. Untuk membakar adunan yang mengandungi banyak lemak sayuran, anda tidak perlu melancarkan minyak.
- Baru-baru ini menjadi silikon yang sangat popular telah menemui permohonan dalam pembuatan kertas untuk penaik. Lapisan silikon yang terbaik, yang meliputi beberapa jenis kertas, membantu dengan mudah memisahkan kertas daripada barangan yang dibakar. Di samping itu, kertas tersebut tidak memerlukan pelinciran, tidak membenarkan kelembapan dan praktikal tidak menyerap lemak. Kertas dengan lapisan silikon juga boleh digunakan semula.
- Kertas profesional untuk baking, yang pada masa kami digunakan dalam roti, ditutup dengan lapisan silikon yang tebal dan dijual dalam lembaran berasingan, dan tidak dalam roll.
- Dan, akhirnya, terdapat kertas dan tulisan kulit di pasaran, yang dipenuhi dengan bentuk yang digambarkan. Cawan kertas sangat popular.