Pancake adalah hidangan yang popular di banyak negara dan untuk menggoreng mereka adalah perlu untuk mempunyai kuali yang baik. Hari ini, banyak pengeluar menawarkan pelbagai jenis peranti sedemikian. Pancake pan boleh dibuat dari bahan yang berbeza dan masing-masing mempunyai kebaikan dan keburukannya sendiri.
Pan panci yang manakah yang terbaik untuk dipilih?
Terdapat beberapa saranan yang harus dipertimbangkan ketika memilih kuali yang baik untuk memasak lempeng ragbi:
- Beri perhatian kepada ketinggian sisi, jadi saiz maksimumnya ialah 1 cm. Terima kasih kepada sekatan ini, mengubah penkek akan lebih mudah. Sesetengah produk pereka mempunyai sisi dari 2 hingga 10 mm.
- Diameter kuali untuk lempeng antara 15 hingga 25 cm. Pilihannya hendaklah dibuat semata-mata dari keinginan sendiri.
- Adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada panjang pemegang yang berkaitan dengan keselamatan. Lebih-lebih lagi, semakin kecil kemungkinannya untuk membakar diri anda. Ia mudah jika pemegang mempunyai salutan silikon.
Panci kuali besi
Peranti tradisional untuk memasak penkek adalah kuali besi tempa , yang telah popular selama lebih dari satu dekade. Antara lain, ia menonjol untuk kehidupan perkhidmatannya yang panjang. Untuk memahami pan yang lebih baik untuk penkek, ia perlu menunjukkan kelebihan lain dari versi besi tuang, jadi logam yang disajikan mempunyai inertness kimia yang rendah, iaitu, praktikalnya tidak mempengaruhi produk yang digunakan semasa memasak. Di samping itu, permukaannya dipanaskan secara merata dan mengekalkan haba untuk jangka masa yang lama.
Besi tuang mempunyai struktur berliang, jadi semasa memasak ia berkumpul minyak, yang meningkatkan sifat tidak melekat. Perlu diperhatikan kestabilan besi cor dan kesan asid, jadi semasa memasak dan membersihkan, anda boleh menggunakan jus lemon dan cuka. Selepas menggunakan pan panci, anda tidak boleh membasuhnya untuk mengekalkan salutan minyak. Bagi kelemahan, hanya terdapat dua daripadanya: berat berat dan kerapuhan besi tuang.
Pan pancake induksi
Instrumen dengan bahagian induksi menjadi semakin popular, kerana ia boleh digunakan pada semua jenis plat, termasuk teknik induksi baru yang baru. Pemanasan berlaku akibat arus elektromagnetik. Pan panci dengan bahagian induksi dengan cepat dan sama rata memanaskan badan. Pada banyak peranti terdapat petunjuk khas yang menukar warna apabila dipanaskan. Perlu diperhatikan bahawa jika produk rosak, pemanasan permukaan akan menjadi tidak sekata.
Panci elektrik untuk penkek
Peranti sedemikian muncul baru-baru ini di kedai-kedai, tetapi banyak suri rumah sudah dapat menilai kelebihannya. Terdapat dua jenis pan panci elektrik panci: rata dan dengan alur untuk lempeng kecil. Dalam kes pertama, anda boleh menyediakan pancake dengan saiz dan bentuk mana-mana, dan di kedua adunan tidak akan tersebar dan anda boleh segera membakar beberapa penkek kecil. Ramai model mempunyai salutan tidak melekat dan pengawal suhu automatik.
Ia mempunyai pan pancake elektrik dan minus, jadi peranti rata memerlukan kemahiran, sehingga adonan berlebih tidak melimpah. Di samping itu, mencuci teknik ini tidak mudah. Bagi pemegang pancake dengan alur, ia adalah besar, jadi ia tidak sesuai untuk dapur kecil. Bagi kebanyakan orang, panci panci dalam periuk mempunyai diameter tidak lebih daripada 15 cm adalah merugikan bagi ramai orang. Apabila memilih peranti, pertimbangkan kuasa, saiz, kehadiran termostat dan aksesori.
Panah masak untuk pancake
Satu lagi versi pancake elektrik, yang kelihatan seperti kuali yang biasa, tetapi hanya dengan bahagian bawah cembung. Dalam set ada mangkuk khas, di mana doh dituangkan. Perkakas yang dimasukkan ke dalam rangkaian dipanaskan dan apabila penunjuk keluar, pancutan dipper dicelup ke dalam doh selama beberapa saat. Selepas itu, matikan dan tahan pancake selama 1-2 minit, kemudian lepaskannya.
Peralatan elektrik bergantung pada sistem elektrik dan lebih mahal daripada peralatan konvensional. Antara kelebihannya boleh diperhatikan pemanasan cepat, prostat yang digunakan, kehadiran salutan tidak melekat, ukuran padat, keupayaan untuk menyediakan pancake nipis dan telur yang baik. Adalah penting untuk terlebih dahulu belajar bagaimana menggunakan pan panci seperti itu untuk menurunkan keseluruhan permukaan peranti ke dalam doh.
Pan kuali untuk pancake dengan salutan tidak lekat
Ini adalah pilihan yang paling biasa untuk memasak pancake. Antara kelebihannya boleh diserlahkan dengan mudah menggoreng kuali, tetapi ia mempunyai bahagian bawah tebal, yang akan memastikan penyediaan seragam. Oleh kerana kehadiran salutan tidak melekat, penaik mudah dikeluarkan dan anda juga tidak boleh melincirkan permukaan dengan minyak. Pancake pancake dengan salutan tidak lekat mempunyai kelemahan: ubah bentuk permukaan dengan pemanasan pantas, rupa retak dalam keadaan terlalu panas dan kemungkinan menggunakan pisau kayu atau silikon untuk menghidupkan dan mengeluarkan penkek.
Pan pancake dengan salutan seramik
Adalah dipercayai bahawa produk dengan lapisan sedemikian adalah mesra alam. Di samping itu, ia tahan suhu tinggi dan tahan calar. Walaupun anda goreng pancake, menjadikannya "arang batu", maka pada keutuhan salutan itu ia tidak menjejaskan. Pan pancake seramik mempunyai kelemahan, jadi, ia tidak tahan lama dan takut perubahan suhu, yang dilihat ketika menuang adonan sejuk di permukaan yang panas. Jangan membasuh produk sedemikian dalam mesin basuh pinggan mangkuk, kerana seramik tidak bertolak ansur dengan persekitaran alkali.
Pancake marmar pancake
Salah satu analog salutan seramik adalah versi marmar . Ia diperbuat daripada granit dan marmar. Untuk menentukan yang lebih baik untuk membeli pan pan panci, perlu diperhatikan bahawa versi yang dibentangkan dibuat daripada aluminium, mempunyai lapisan tebal dan salutan khas yang tahan calar. Keuntungan termasuk ketahanan terhadap suhu tinggi dan penghapusan pembakaran. Apabila menggoreng penkek, anda tidak boleh menggunakan minyak. Kelemahan termasuk kos yang tinggi.
Pan kuali pancake dengan pemegang boleh tanggal
Cari peranti yang sama tidak mudah, kerana untuk penyediaan pancake anda memerlukan pena, dan yang lama. Terima kasih kepada ini, anda boleh menukar pancake dengan mudah, dan profesional juga boleh melemparkannya. Mengetahui apa jenis pan pancake yang terbaik, pakar mengesyorkan memberi keutamaan kepada pilihan monolitik, memandangkan pemegang boleh tanggal boleh pecah. Pemegang yang boleh tanggal boleh digunakan untuk memasak di dalam ketuhar dan untuk penyimpanan yang padat.
Pancake pan - penarafan
Banyak pengeluar menawarkan produk untuk membuat pancake berkarat. Untuk membeli tidak mengecewakan, adalah disyorkan untuk mengambil kira penarafan pengeluar. Bagi mereka yang berminat dengan jenis pan pancake yang terbaik, bayangkan beberapa pilihan yang popular.
- Menggoreng pan pancake «Nadoba». Produk jenama ini berkualiti tinggi dan anda boleh memasak tanpa minyak, tidak takut adunan akan terbakar. Pemegang silikon memberikan kemudahan digunakan.
- Pan pancake "Vari". Pengilang Rusia yang terkenal menghasilkan produk yang menggunakan bahan inovatif. Kualiti kuali yang memenuhi standard Eropah.
- Menggoreng pan pancake «Kukmara». Pengilang dari Tatarstan mengeluarkan produk aluminium. Pan pancake mempunyai bahagian bawah yang menebal, yang menyebabkan pemanasan seragam. Perlu diingat bahawa produk berkualiti tinggi.
- Pan pancake «Frybest». Pengilang ini mempunyai produk dengan salutan seramik ekologi Evergreen. Mengendalikan pada kuali adalah panjang dan mempunyai salutan silikon, yang memberikan kemudahan digunakan.
- Pan Pancake "Tefal". Salah satu pengilang yang paling popular dari Perancis, yang menawarkan produk dengan salutan tidak melekat. Kuali penggorengan dibezakan dengan kualiti tinggi, diperbuat daripada bahan yang berlainan dan mempunyai penunjuk yang menunjukkan pemanasan.
Merawat panci pancake
Selepas memasak selesai, anda mesti menunggu sehingga permukaannya benar-benar sejuk. Pan kuali untuk penkek boleh dibasuh dengan detergen cecair dengan span lembut. Sekiranya kuali besi tempa digunakan, ia tidak disyorkan untuk membasuhnya sama sekali, agar tidak mengeluarkan salutan minyak yang terbentuk. Untuk menyediakan kuali, disarankan untuk meletakkan minyak sedikit dan sesudu garam kasar di dalamnya. Menyembuhkan campuran dengan api, dan kemudian, keluarkannya dengan kain lembut. Selepas prosedur ini, anda tidak boleh takut bahawa "pancake pertama akan menjadi benjolan."