Babi dalam sekam bawang di rumah keluar secara mengejutkan halus dan mudah dicairkan di dalam mulut. Produk sebegini kelihatan seperti daging asap, tetapi ia tidak mengandungi sebarang kemudaratan yang biasanya dikaitkan dengan semua jenis daging yang telah diasumsikan. Ringkasnya, ini adalah makanan ringan yang semula jadi dan sangat mudah disediakan, yang akan melakukan pekerjaan yang baik untuk semua orang yang ingin melepaskan pembelian produk daging yang memihak kepada rumah.
Roll daging babi dikukus dalam kulit bawang
Rolet ini sepatutnya disiapkan dari subkavin, kerana sebagai tambahan kepada lemak ia juga mengandungi lapisan daging yang mengecil secara mengejutkan selepas pencernaan yang singkat.
Bahan-bahan:
- subkavin - 1.8 kg;
- bawang merah - 220 g;
- sekam bawang - 2 item;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- laurel - 3 daun;
- lada hitam (kacang) - 1 sudu teh.
Persediaan
Bilas subkelompok daging babi, keringkannya, dan kemudian membuat salib di seluruh permukaan yang akan memainkan peranan "poket" untuk bahan tambahan wangi kami. Sekeping yang ditanam tanah dengan garam dan dimasukkan ke dalam bawang putih yang dihancurkan dan daun laurel. Lipat subclavian ke dalam roll dan angin dengan rentetan. Mengikuti sup, yang meletakkan bawang potong dalam mangkuk dengan beberapa liter air. Apabila air mendidih, tambah garam (dengan berhati-hati, jangan lupa bahawa gulung sudah diasinkan), letakkan sekam dan kacang lada. Letakkan roll dalam sup bawang dan masak selama sejam dengan mendidih lembut. Seterusnya, babi yang dimasak dalam sekam bawang akan ditinggalkan di dalam kuah sehingga disejukkan sepenuhnya, diletakkan di atas penapis dan dibiarkan selama sehari di bawah beban.
Pork dalam bawang merah - resipi
Untuk resipi ini, adalah lebih baik untuk mengambil kepingan lembik dengan lapisan lemak kecil. Selepas pencernaan, daging babi yang telah disiapkan itu perlu disejukkan sepenuhnya, dicincang halus dan disajikan dalam pembuka selera sejuk atau dalam komposisi potongan daging .
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 1,3 kg;
- laurel - 3 daun;
- bawang putih - 1 kepala + 3 gigi;
- sekam bawang - 1 item;
- paprika tanah - 1 sdt.
Persediaan
Sebelum mendidih babi dalam sekam bawang, bilas dan keringkan sekepingnya. Letakkan leher babi dalam periuk air supaya ia ditutup dengan cecair. Apabila mendidih cecair, keluarkan bunyi dari permukaan, letakkan laurel, kepala bawang putih dan garam dengan sangat murah hati supaya larutan lebih masin. Selanjutnya buang sekam bawang, mengurangkan haba dan biarkan babi babi rebus dalam sekam bawang selama dua jam. Produk siap disejukkan secara langsung dalam air garam, kemudian kering dan digiling dengan bawang putih dicincang dalam campuran dengan paprika.