Terima kasih kepada populariti gaya hidup dan diet yang sihat, banyak menu orang telah diisi semula dengan produk eksotik yang berguna. Salah satu daripadanya adalah benih bijak Spanyol atau chia putih. Secara tradisinya, ia digunakan untuk makanan di Mexico, Amerika Latin, diedarkan di barat daya Amerika Syarikat, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah terdapat di Eropah.
Biji Chia - ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna
Orang bijak Spanyol aktif digunakan oleh penyembuh budaya kuno, terutama Aztecs. Daun dan batang rumput dianggap tidak sesuai untuk digunakan atau untuk rawatan. Dengan bantuan akar tumbuhan, Aztecs berjuang dengan penyakit radang saluran pernafasan dan kanser paru-paru (mungkin). Bahagian paling banyak digunakan dalam chia putih adalah benih, faedah dan bahaya biji-bijian ini telah dipelajari sejak abad ke-16. Penyelidikan moden mengesahkan nilai produk ini sebagai tambahan aktif secara biologi terhadap diet harian.
Benih Chia - ciri-ciri berguna
Kualiti unik bijirin yang digambarkan adalah kerana komposisi kimia mereka. Benih bijak Spanyol mengandungi 32 hingga 39% lemak nabati. Penunjuk ini adalah 3-10 kali lebih tinggi daripada kepekatannya dalam produk lain. Minyak benih Chia kaya dengan asid lemak tak tepu, terutamanya Omega-3, jumlahnya mencapai 60-64%. Walaupun dalam ikan laut dan alga, jumlah bahan ini jauh lebih kecil. 100 g bijirin yang diperiksa sesuai dengan hampir 1 kg salmon menurut kandungan Omega-3.
Serat sayuran adalah satu lagi item dalam senarai daripada benih chia yang berguna. Pada abad ke-2. sudu produk hadir 1/3 daripada kadar harian penggunaannya untuk orang dewasa. Serat semulajadi memudahkan kerja sistem pencernaan dan pemindahan kandungan usus. Ia cepat menghilangkan rasa lapar dan lama mengekalkan rasa kenyang, menyumbang kepada normalisasi metabolisme.
Terdapat bahan-bahan berharga lain yang termasuk dalam benih chia, manfaat bahan-bahan berikut dibuktikan dengan ujian makmal:
- kalsium;
- antioksidan;
- kalium;
- besi;
- magnesium;
- protein;
- vitamin A, C dan E;
- fosforus;
- quercetin;
- mangan;
- asid klorogenik;
- flavonol.
Oleh kerana komposisi yang dibentangkan, biji chia mempunyai sifat unik seperti:
- penurunan dalam kolesterol dan gula dalam darah;
- pembetulan tekanan darah;
- pencegahan aterosklerosis ;
- penurunan berat badan;
- melegakan pencernaan dan buang air besar;
- penguatkuasaan imuniti;
- perlindungan sel hati;
- pencegahan patologi onkologi;
- penambahan kekurangan vitamin dan mineral;
- pelepasan anemia ;
- normalisasi keseimbangan hormon dan garam air;
- detoksifikasi badan ;
- peningkatan metabolisma;
- meningkatkan stamina fizikal;
- peremajaan sel dan lain-lain.
Benih Chia - kontraindikasi
Produk ini menghasilkan kesan ketara pada badan, jadi sesetengah orang tidak boleh menggunakannya. Biji Chia tidak membawa bahaya kecuali dalam kes berikut:
- hipotensi;
- mengambil apa-apa antikoagulan;
- cirit birit;
- keracunan makanan;
- kecenderungan kembung dan kembung;
- kanser prostat;
- alahan kepada bijan dan mustard;
- intoleransi individu bagi mana-mana komponen benih chia;
- kehamilan;
- menyusu bayi;
- pengambilan ubat hipoglikemik selari;
- umur yang sangat maju.
Biji Chia - resipi
Penggunaan bijirin bijak Sepanyol bergantung kepada tujuan permohonan mereka. Sebelum mengambil benih chia, penting untuk membiasakan diri dengan sifat kimia dan kontraindikasi produk, kesan sampingannya. Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor, terutamanya jika ada kecenderungan tindak balas alergi terhadap bijirin sawi dan bijan bijan.
Biji Chia untuk penurunan berat badan
Ciri selulosa, yang merupakan sebahagian daripada produk yang dipersoalkan, adalah keupayaan untuk menyerap sejumlah besar kelembapan. Ini menentukan kesan biji benih chia, sifat-sifat penyerap penyerap kepada kenaikan ketara dalam gentian dalam jumlah. Mereka mengisi perut, dan ada rasa tepu yang panjang tanpa memakan kalori yang berlebihan. Secara selari, biji-bijian mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk memberikan tubuh dengan tenaga dan bukan untuk mencetuskan pembakaran tisu otot.
Cara yang optimum bagaimana untuk mengambil biji chia untuk penurunan berat badan , ialah menggunakan bijirin dalam bentuk tulen (1-2 sudu sehari). Minum produk dengan air bersih. Benih boleh ditambah kepada mana-mana hidangan, kerana mereka mempunyai rasa neutral dan kerumitan dengan senang hati, terutamanya dalam muesli, porridges dan salad. Vegetarian dan vegan menggunakan produk dalam bentuk tanah untuk baking, serbuk dari biji-bijian shuffle Sepanyol dengan sempurna menggantikan telur.
Benih Chia dari sembelit
Serat sayur-sayuran dalam cara yang diterangkan membantu untuk memudahkan pembuangan air dan melembutkan massa dulang. Benih Chia untuk bertindak usus sebagai stimulan peristalsis. Untuk pencegahan dan terapi sembelit biasa, disyorkan untuk makan 1-2 sudu. sudu benih sehari, basuh dengan air. Penggunaan cecair adalah penting untuk meningkat kepada 1.5-2 liter sehari.
Resipi untuk sembelit yang teruk
Bahan-bahan :
- benih chia - 10 g;
- air - 1 l;
- tarikh kering - 6-7 keping.
Persediaan, permohonan
- Tuangkan bijirin dengan air dan goncangkan dengan teliti.
- Menegaskan bermaksud 20 minit.
- Minum seluruh jumlah cecair pada waktu pagi.
- Ulangi prosedur selepas 15 jam.
- Pada waktu petang, makanlah tarikh.
Benih Chia dari diabetes mellitus
Produk yang dipertimbangkan membantu menstabilkan kepekatan glukosa dan menghalang lompatan dalam tahap gula darah. Benih Chia terhadap kencing manis adalah berkesan hanya dalam rawatan yang kompleks. Gunakannya dan bukannya agen farmakologi tidak boleh.
Benih Chia - digunakan dalam kencing manis:
- Terdapat 1-1.5 st. sudu sehari, mencuci dengan segelas air bersih.
- Untuk menambah hidangan siap.
- Gunakan gandum tanah untuk penaik.
- Campurkan dengan minuman (jus, smoothie, mencium dan lain-lain).
Benih Chia Cholesterol
Untuk menormalkan kepekatan lipid dalam badan, anda boleh menggunakan semua pilihan di atas untuk menggunakan produk. Orang bijak Sepanyol menyumbang bukan sahaja untuk menurunkan kolesterol, tetapi juga untuk pembersihan saluran darah. Bijian menghalang perkembangan aterosklerosis dan menyelesaikan plak di dinding arteri. Pakar dalam kes ini dinasihatkan untuk menggunakan biji chia sebagai tambahan kepada makanan asas. Biji-bijian itu mesti dibakar terlebih dahulu, dan dicurahkan ke dalam 0,5-1 tsp di dalam porridges, salad, sup, yoghurt dan hidangan lain.
Benih Chia Terhadap Kanser
Kehadiran antioksidan dalam butiran yang digambarkan mungkin membantu untuk mencegah beberapa penyakit onkologi. Doktor mengesyorkan bahawa wanita mengambil sebagai pencegahan biji chaya dari kanser payudara. Asid Alpha-linoleik, yang terkandung dalam produk yang dibentangkan, melindungi sel-sel daripada mutasi dan menghalang pertumbuhan tumor.
Benih tumbuhan chia dengan patologi onkologi yang sedang berkembang tidak boleh digunakan sebagai ubat. Bijian bijaksana Sepanyol hanya dibenarkan untuk:
- pengukuhan umum badan;
- penambahan defisit mikro dan makroelements, vitamin;
- sokongan imuniti;
- penambahan tenaga;
- normalisasi metabolisme.
Bagaimana untuk makan biji chia?
Malah orang yang sihat sangat berguna untuk memperkayakan diet dengan produk yang dipertimbangkan. Mana-mana kaedah di atas, seperti menggunakan benih chia, akan dilakukan, tetapi kesan positif maksimum dicapai apabila ia diambil dalam bentuk tulen dengan air. Untuk gourmets adalah lebih baik untuk menambah bijirin kepada barangan yang dipanggang dan makanan siap sedia. Terdapat beberapa resipi menarik dan lazat untuk menyediakan biji chia.
Puding
Bahan-bahan :
- santan - 1 gelas;
- mangga - 40 g;
- Chia gandum - 0.25 cawan;
- madu - 0.5 sudu besar. sudu;
- badam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Goncang madu dengan santan.
- Campurkan dengan biji chia.
- Letakkan jisim di dalam peti sejuk semalaman.
- Potong mangga menjadi kiub kecil.
- Potong badam.
- Hiaskan dengan kacang puding dan mangga.
Smoothies
Bahan-bahan :
- apa-apa buah berry beku - 1 gelas;
- air - 0.5 cawan;
- jus delima - 0.5 cawan;
- benih bijirin Sepanyol (chia) - 0.5 sudu besar. sudu;
- madu, gula - secukup rasa.
Persediaan
- Campurkan semua bahan dengan pengisar sehingga licin.
- Masukkan madu dan gula jika dikehendaki.
- Hiaskan smoothie dengan biji chia keseluruhan.