Hidangan yang paling popular dan kegemaran semasa bercuti adalah, tentu saja, kebab shish. Sekeping daging halus yang harum "dengan asap" dan sebatang bir atau wain sejuk untuk ramai orang adalah unik bahan hidangan yang dipanggil "kebahagiaan." Shish kebab boleh disediakan dari pelbagai jenis daging, ikan, ayam. Pilihan yang paling anggaran dan mudah adalah lidi ayam. Mari kita cuba untuk memasak hidangan hebat ini di rumah.
Lidi kaki ayam
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 2 kg;
- jus lemon - 50 ml;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis - 100 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran - jika dikehendaki.
Persediaan
Untuk menyediakan kebab shish dari kaki ayam, kaki ayam dibasuh, dicincang ke dalam kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami mengeluarkan bawang dari sekam, potong ke dalam kepingan dan masukkannya ke keping daging. Kemudian kita memerah bawang putih dibersihkan bawang putih, semua masin untuk rasa, lada, tambah jus lemon, sedikit mayonis, campuran dan pergi selama kira-kira sejam untuk mengasinkan. Pada akhir masa, letakkan kepingan kaki dengan cincin bawang pada panggangan dan goreng dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 minit, 15 minit, sehingga siap. Shish kebab yang dibuat dari ayam pedas ayam dihidangkan di atas meja dengan herba segar dan sayur-sayuran.
Lidi ayam dalam bacon
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 keping;
- bacon - 100 g;
- madu cair - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- lemon - 0.5 pcs.
Persediaan
Bagaimana memasak ayam? Rendam lidi kayu di dalam air, agar mereka tidak terbakar dalam proses memasak shish kebab. Selanjutnya kita membuat pengasam untuk daging: campuran mustard, madu dan kecap, tambah jus lemon. Kotak ayam dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil, kira-kira 5 cm. Kemudian masukkan sekeping daging ke dalam perapan, balut dengan bacon dan tali lembut pada lidi. Jadi ulangi dengan semua bahagian yang disediakan. Sekarang hidupkan ketuhar sebanyak 200 darjah, letakkan parit di dalamnya dengan ketinggian sederhana, dan dari bawah meletakkan kuali yang ditutupi dengan kerajang. Kami lakukan ini supaya jus dari kebab shish ayam tidak menumpahkan pada lembaran penaik, tetapi pada foil, yang pada akhir memasak kita hanya membuangnya. Kami meletakkan kebab shish pada parut dan menunggu, apabila kerak kemerah-merahan dibentuk. Kemudian gilikannya dengan sisi lain dan lagi coklat, secara berkala pelincir baki perisa.
Itu sahaja, kebab shish wangi dan juicy dari fillet ayam dalam daging siap. Ia boleh ditinggalkan pada tusuk kayu, atau hanya meletakkannya di atas pinggan, dihidangkan dengan salad sayur-sayuran dan kentang tumbuk.
Lidi dada ayam
Dalam resipi ini, fillet ayam boleh digantikan dengan mana-mana daging unggas lain dan memasak, contohnya, kebab shish dari ayam belanda .
Bahan-bahan:
- dada ayam - 5 pcs;
- lemon - 1 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Untuk menyediakan kebab shish dari ayam, keluarkan kulit dari dada ayam dan hati-hati memisahkan fillet. Kemudian potong daging ke dalam bahagian kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sekarang tambahkan bawang dan bawang merah
Untuk memasak kebab shish kebun, anda boleh menggunakan hampir mana-mana bahagian bangkai ayam, sebagai contoh, memasak sayap barbeku , atau panggang ayam pada api unggun. Selera makan!