Sebagai produk makanan, pancake mempunyai status yang sangat pelik: di sesetengah negara ia diiktiraf secara sebulat suara sebagai tidak boleh dimakan, dan kami menganggap ia dapat dimakan secara kondusif. Takrif ini harus difahami sebagai "menjadi dimakan atau tidak dimakan bergantung kepada kaedah rawatan". Harus diingat bahawa ini juga bergantung pada sudut pandang: seorang ahli pemakanan secara mutlak enggan mengiktiraf kulat ini sesuai untuk makanan, yang lain sebaliknya, mendakwa bahawa ia sangat berguna. Tetapi kebenaran, seperti biasa, adalah suatu tempat di antara. Kedua-dua manfaat dan kemudaratan dari cendawan boleh diwujudkan di bawah pengaruh berbagai faktor: tempat dan cara mengumpulkan kulat, jenis memasak, jumlah makanan yang dimakan, status kesihatan orang yang menggunakannya, dll. Oleh itu, dengan tegas membuangnya rang undang-undang dan merek itu "tidak boleh dimakan" tidak berbaloi.
Ciri-ciri berguna cendawan cendawan
Orang hanya perlu melihat cendawan untuk memahami mengapa ia mendapat nama itu - ia besar, berat, mempunyai bonet berat dan kaki tebal. Terdapat beberapa jenis cendawan yang berbeza warna. Yang paling biasa adalah putih dan hitam. Cendawan ini sangat berkhasiat, hampir seperti daging. Dan kandungan protein di dalamnya melebihi 32%, yang sangat penting bagi mereka yang suka vegetarian. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin D, B12 dan sedikit vitamin C. Juga terdapat unsur-unsur surih: kalium, kalsium, natrium, besi, fosforus, dan lain-lain. Di dalam dada terdapat bahan yang disebut antibiotik semula jadi yang berjaya bertarung dengan bacillus tubercle. Juga, mereka mempunyai banyak serat, merangsang kerja usus. Kekayaan cendawan ini adalah dimasak dengan cara apa pun: garam, goreng, masak, panggang sebagai pai pengisian, menambah daging tanah, kaleng, jeruk dan digabungkan dengan produk yang berbeza. Hanya mengendalikan cendawan dengan berhati-hati, memerhatikan peraturan mandatori: teliti bersih dan basuh, rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam, sebelum direndam dalam air sejuk selama satu setengah hari.
Manfaat dan kemudaratan cendawan putih
Cendawan putih spesies ini dianggap paling selamat dan dijumpai lebih kerap daripada yang lain. Mereka ditunjukkan kepada pesakit kencing manis dan pesakit hipertensi, kerana mereka tidak menyumbang kepada peningkatan tahap glukosa darah dan peningkatan tekanan. Mereka berguna pada musim selesema, kerana komponen antibakteria mereka membran membran paru-paru dan bronkus. Mereka juga mengeluarkan garam urat, menghalang perkembangan urolithiasis. Tetapi selain faedah dan kecederaan dari cendawan putih juga ada. Mereka tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak kecil, orang dengan hati, perut dan usus.
Manfaat dan kemudaratan kesilapan hitam
Chernushka, atau cendawan hitam dihargai, di atas semua, untuk rasa yang luar biasa. Di samping itu, ia menembusi badan
Manfaat dan bahaya cendawan masin
Sangat lazat dan disayangi oleh banyak cendawan masin. Dengan kaedah pemprosesan ini, sebahagian besar vitamin, asid amino dan nutrien lain dikekalkan dalam kulat. Mereka mengandungi hanya 26 kalori per seratus gram. Mereka, seperti cendawan rebus, sangat berkhasiat, mampu meningkatkan nada badan, memberi kesan positif kepada mood. Kulat garam hara boleh membawa dengan penyediaan yang tidak betul dan penggunaan bahan mentah yang berkualiti rendah.