Ketersediaan mandarin di musim sejuk adalah kesempatan yang baik untuk bereksperimen dengan buah sitrus mudah ini dan untuk memasak sesuatu yang lebih menarik daripada pengambilan atau lemonade. Sekiranya ada sebab (walaupun, walaupun tidak) menyediakan kek periuk - pencuci mulut yang wangi dengan rasa manis dan segar segar jeruk.
Kek "syurga Mandarin" - resipi
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung - 290 g;
- gula pasir - 175 g;
- serbuk penaik - 3 sudu teh;
- mentega - 115 g;
- telur - 3 keping;
- krim lemak (33%) - 240 ml;
- minyak sayuran - 55 ml;
- zander mandarin - 1 sudu besar. sudu.
Untuk mousse:
- gelatin - 2 sampul;
- jus jeruk nipis - 375 ml;
- krim untuk sebat - 475 ml;
- gula pasir - 65 g.
Untuk hiasan:
- pembungkusan jeli pic.
Persediaan
Untuk menyediakan kek span, ketiga-tiga bahan kering pertama mesti digabungkan bersama. Pukul mentega dalam krim putih dan tambah ia bahan-bahan kering. Seterusnya, tuangkan krim, tambah telur, minyak sayuran dan kulit jeruk. Tuangkan adunan siap ke dalam bentuk 18 cm dan panggang pada 180 darjah selama 25 minit. Sepenuhnya sejuk.
Untuk mousse, panaskan jus jeruk dan cairkan gelatin di dalamnya, biarkan ia membengkak selama 3-4 minit. Laraskan larutan gelatin secara berkala dengan mencampurkannya. Whip krim dan gula sehingga puncak perusahaan. Tuangkan larutan gelatin ke krim tanpa menghentikan sebat.
Pindahkan biskut ke dalam acuan diameter 22 cm dan tuangkan mousse pada semua sisi. Biarkan mousse membekukan. Cairkan pembungkusan jeli pic, mengikut arahan dan tuangkannya ke atas kek. Biarkan jeli dibekukan.
Kek coklat tangerine yang paling mudah
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- air 240 ml;
- mentega - 110 g;
- serbuk koko 65 g;
- tepung - 445 g;
- soda - 1 sudu teh;
- telur - 3 keping;
- gula - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Untuk krim:
- gula - 165 g;
- telur - 4 keping;
- jus jeruk nipis - 145 ml;
- mentega - 140 g.
Persediaan
Skim persediaan biskut untuk kek ini mudah dan dipukul sehingga kemustahilan: menjadikan mentega lembut dan gula menjadi krim megah. Kepada krim, mula menambah telur, satu demi satu, kemudian tuangkan campuran bahan-bahan kering dan tambah kefir pada akhirnya. Tuangkan doh lebih dari sepasang bentuk 20 cm dan masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit pada 180 darjah. Letakkan kek itu sepenuhnya.
Krim Mandarin untuk kek disediakan dan juga kastard klasik: memanaskan jus jeruk dan separuh gula di atas dapur. Whip selebihnya gula dengan telur. Apabila jus panas, tuangkan telur ke dalamnya dengan kacau secara tetap. Berikan krim untuk menebal, dan selepas itu mula menambah kepingan mentega. Biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Bahagikan kek separuh dan tutup setiap setengahnya dengan krim. Di luar, kek siap boleh dihiasi dengan krim berasaskan mentega atau krim, atau meninggalkan "telanjang", hanya meletakkan lobular tangerine pada kek atas.
Kek Mandarin dengan walnut
Bahan-bahan:
- tangerine - 5 keping;
- keju kotej - 180 g;
- telur - 1 keping;
- krim - 55 ml;
- tepung - 25 g;
- gula tepung - 65 g;
- segelintir walnut;
- zander mandarin - 1 sudu teh.
Persediaan
Salah satu mandarin dikupas dan dipukul dengan pengisar dengan gula. Pukul keju kotej dan telur, tambah mandarin puree. Whip krim ke busa buatan dan perlahan-lahan menggabungkannya dengan krim curd. Masukkan tepung, kacang cincang dan gula tepung.
Mandarin selebihnya ditebang dan dipotong menjadi bulatan. Sebarkan bulatan mandarin di sekitar bahagian bawah acuan dan isi dengan kek keju. Bakar selama 30 minit pada 180. Pencuci mulut selesai boleh dicurahkan dengan kepingan yang dibuat dari jus mandarin yang telah mengalir selama pemotongan dalam campuran dengan beberapa sudu gula.