Kutikula Turki di dalam ketuhar

Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda cadangan yang paling terperinci, bagaimana dan berapa banyak untuk membakar shank kalkun di dalam ketuhar.

Resipi anak lembu kalkun di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• betis betis - 1 keping;
• susu whey 1.5 liter;
• campuran lada - secukup rasa;
• garam besar - secukup rasa;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

Kami membasuh shin dalam air sejuk dan bersih. Kami menyebarkannya dalam mangkuk yang mendalam supaya ia benar-benar muat ke dalamnya dan isi shin dengan susu whey hingga ke tepinya, maka daging anda akan sangat ringan. Kami meletakkan kapasiti ini dalam peti sejuk tidak kurang daripada 10 jam. Setelah kami mengambil ayam belanda dari whey, bilas dengan air, gosokkannya dengan garam yang benar-benar besar, kemudian gosokkannya dengan campuran lada dan letakkan di atas lembar penaik dengan sekeping besar kerajang makanan berminyak. Kemudian tegang rapat tepi keseluruhan bahagian yang terlihat dari shin dan hantar semuanya ke dalam ketuhar.

Kami membawa suhu ketuhar kepada 240 darjah, tanpa bimbang dan tanpa melepaskan cuti selama 50 minit. Selepas itu, kami menurunkan suhu sebanyak 40 darjah dan, walaupun tanpa membuka oven, panggang selama 20 minit lagi. Dan sekarang kita keluarkan kerajang dari bahagian atas tongkat dan pada 200 darjah sama menyimpan dalam ketuhar selama 15 minit.

Resipi untuk panci ayam panggang bakar dalam ketuhar, dalam lengan

Bahan-bahan:

• anak lembu jantan - 2 buah;
• mustard - 2 sudu besar. sudu;
• mayonis zaitun - 3 sudu besar. sudu;
• kicap masin - 3 sudu besar. sudu.

Persediaan

Seperti biasa, basuh, sediakan sirip untuk memasak. Dalam mangkuk kami menggabungkan mayonis zaitun, sos kuman dan mustard. Campurkan bahan-bahan yang digabungkan dan dapatkan pengadun yang sangat sesuai untuk membakar dalam ketuhar kalkun kalkun. Mula-mula, perlahan-lahan mengalihkan kulitnya dari bahagian kaki, menutupi semua daging dengan perapian, dan kemudian gaun di tempat dan plak dengan banyaknya. Selepas beberapa jam, kami meletakkan betis dalam lengan khas untuk membakar, meletakkannya pada lembaran penaik dan kini hanya kekal membakar mereka di dalam ketuhar, dipanaskan terlebih dahulu hingga 230 darjah selama 1 jam dan 20 minit. Kemudian kami mengambil, potong lengan dari bahagian atas dan simpan di dalam ketuhar selama 8 minit lagi.

Pukul Turki dengan kentang di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• kentang (sederhana) - 6-8 keping;
• betis betis - 1 keping;
• wortel (kecil) - 1 keping;
• kicap - 20 ml;
• madu cair - 20 ml;
• garam dapur - secukup rasa;
• Adas kering - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2 sudu teh.

Persediaan

Dalam cermin kalengan yang bersih, siap pisau kecil dengan pisau dan kami letakkan di dalamnya kepingan lobak yang dihiris secara rawak. Kemudian kita sapu seluruh kaki dengan garam dapur. Dalam mangkuk, tuangkan kicap, madu cair dan, kacau bersama-sama, masukkan campuran dengan ayam belanda. Bentuknya dengan sisi tinggi ditutup dengan lembaran kertas yang besar, yang mesti diminyaki dan tersebar di tengah pusat shin. Kami menutupnya dengan lembaran saiz yang sama dengan kerajang makanan dan letakkan acuan dalam pemanas ke dalam ketuhar 230 darjah. Bakar selama 80 minit dan kemudian masukkan kentang yang dihiris ke dalam tongkat, potong dengan garam, dill kering dan, menurunkan suhu menjadi 195 darjah, panggang semuanya sehingga kentang dimasak tanpa ditutup dengan kerajang.