Masakan Belgium

Masakan Belgium adalah gabungan kesederhanaan Flemish, kesederhanaan Jerman dan kecanggihan Perancis. Mereka tahu bagaimana dan suka makan dengan nikmat - terdapat banyak restoran di Belgium , dan terdapat lebih banyak "bintang" setiap kilometer persegi daripada di mana-mana negara Eropah yang lain. Masakan Belgium adalah pelbagai: daging dan makanan laut, sayuran dan krim, keju dan mentega, wain dan bir digunakan sangat aktif. By the way, Belgium adalah tempat kelahiran goreng Perancis yang terkenal.

Masakan Belgium menawarkan kebanyakan resipi mudah - yang mudah direplikasi di rumah. Walau bagaimanapun, kebanyakan hidangan akan memenuhi gourmets yang paling mencabar - namun, di dunia ini sukar untuk mencari gourmets yang lebih menuntut daripada orang Belgium sendiri, di dalamnya mereka lebih rendah bahkan kepada Perancis.

Sup dan makanan ringan

"Main" sup Belgium - ikan atau tiram, dimasak dalam merebus saderi. Belgium dan kacang pea dengan bacon dan keropok seperti itu, dan sup ayam, dimasak dengan sup dari daging babi dan saderi, sup cendawan dan sup dengan kepingan salmon.

- Makanan ringan Belgian tradisional (yang, secara kebetulan sering tidak disajikan sebelum hidangan pertama, tetapi pada masa yang sama dengan sup) - asparagus di Flemish "asperge a la Flemish" dengan sos dari telur mentah, pasli dengan mentega dan sayur-sayuran, udang dengan tomato dan Mayonnaise "la tomato udang", bola keju "croquet a-Parmesan", pelbagai sandwich, untuk hiasan yang digunakan bawang dan radishes, semua jenis salad dan, tentu saja, keju: erv, maro, parmesan dan lain-lain.

Kursus Utama

Mungkin, masakan yang paling popular masakan kebangsaan Belgium harus dianggap kentang panas - rebus dalam sup sayur-sayuran bersama dengan champignons daging atau ikan (belut yang paling sering digunakan). Terdapat dua pilihan untuk hidangan ini: sama ada dalam sup sup dalam bentuk sup krim dengan sos, atau - cecair secara berasingan dalam plat sup, dan daging atau ikan - sebagai hidangan berasingan dengan hiasan beras.

Seperti yang disebutkan di atas, kentang goreng Perancis "dicipta" di Belgium. Untuk masakan Belgium pada umumnya dicirikan oleh penggunaan "luas" kentang untuk memasak pelbagai hidangan sampingan. Dan hidangan utama di sini juga sangat pelbagai.

Salah satu masakan Belgium yang paling terkenal di dunia ialah Flemish Carbonado. Walau bagaimanapun, Flemings sendiri menyebutnya hanya "carbonado." Hidangan lazat ini disediakan dari porcine carbonate: pertama, daging babi digoreng dengan mentega dengan bawang, wortel, bawang putih dan perasa, dan kemudian rebus dalam bir. Meluas di sini dan stik, yang disajikan pelbagai sos, dari manis dan masam hingga sangat tajam. Juga popular adalah jambon d'ardennes - ardennes ham, atau agak - salai ham, medali hati, salmon asap dengan hiasan asparagus (ia juga popular sebagai hidangan sampingan, serta kentang), bahasa laut dengan sos udang, kerang dengan salsa.

Pencuci mulut

Orang Belgium suka manis dan tahu bagaimana memasaknya. Apa yang bernilai hanya coklat Belgium, yang dalam beberapa dekad yang lalu yakin "beralih" produk Swiss dari kedudukannya sebagai "nombor 1 coklat di dunia"! Dan wafel Belgium yang terkenal! Dua bandar raya, Liege dan Brussels , adalah antara mereka pertikaian berabad-abad lamanya, yang wafernya lebih enak, dan rasa mereka telah lama di dalam senarai pelancong, yang mesti dilakukan semasa melawat bandar-bandar ini. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya makanan pencuci mulut yang layak mendapat perhatian di bandar-bandar ini: di Liege, anda juga harus cuba memasak pir dan sejambak - sesuatu di antara pancake dan goreng, dan di Brussels - tiramisu dengan cookies Belgium.

Bandar lain di Belgium juga terkenal dengan pencuci mulut mereka yang asal. Jadi, selepas melawat Ghent , pastikan untuk mencuba kek "gentse-moccen", dan di Dinan - biskut "cookies" yang dianggap terbaik di Belgium. Malmedi terkenal dengan meringue berkrim, dan Bruges akan menawarkan kek badam dan biskut karamel.

Minuman

Belgium adalah negara bir. Ia menghasilkan lebih daripada seribu jenis di sini! Walau bagaimanapun, wain dibuat di Belgium, yang, walaupun kurang "promosi" berbanding dengan wain Perancis dan Itali, tidak kalah dengan ciri-ciri kualiti dan perisa. Kedua-dua bir dan wain digunakan secara meluas untuk memasak. Dan dari minuman bukan alkohol yang paling popular ialah kopi; Belgium adalah rumah kepada cara asal membuat kopi dengan kuning telur disebat. Banyak minuman tempatan minuman ini dalam keadaan sejuk.