Shaurma, juga dipanggil shaverma, doner dan kubba, adalah sebuah kue rata yang dibungkus dengan daging dan sayur goreng. Hari ini ia disediakan bukan sahaja di pertubuhan katering, tetapi juga di rumah, kerana ia adalah sangat lazat dan memuaskan. Tetapi tanpa pemanggang shawarma, menyediakan makanan ringan ini tidak mustahil.
Pemanggang pembakar roti
Peralatan ini di dapur penubuhan katering awam adalah perlu seperti alat shaurma. Permukaan pembakar tekanan dengan struktur beralun dipanaskan, menghasilkan jalur panggang yang sesuai dengan roti pita. Di samping itu, di bawah pengaruh haba, semua komponen pengisi dipanaskan secara seragam dan rasa snek meningkat dengan ketara. Pembakar panggangan, yang sering disebut pemanggang sandwic, boleh digunakan bukan hanya untuk menggoreng shawarma, tetapi juga menyediakan roti bakar klasik, serta baking buns dengan pengisian.
Hubungi pembakar tekan untuk shawarma boleh lancar dan beralun. Yang pertama membolehkan memanaskan hidangan dalam mod yang lebih lembut. Plat logam unit ini bersentuhan dengan permukaan makanan segera dan memanaskannya secara merata. Peranti penjepit dengan permukaan beralun meninggalkan pada jalur kek. Ia adalah varian ini yang paling disukai untuk penyediaan shaverma. Di samping itu, peranti berbeza antara satu sama lain dalam bilangan zon pemanasan. Model bajet termasuk satu pos dengan satu zon pemanasan. Dua bahagian hidangan boleh dipanaskan serentak dalam panggangan akhbar satu kedudukan dengan dua zon pemanasan.
| | |
Peranti yang lebih produktif adalah model dua pasang. Dilengkapi dengan termostat bebas, mereka dapat berfungsi dengan kecekapan yang tinggi dan memastikan operasi tanpa gangguan dari titik katering dengan kehadiran yang tinggi. Memandangkan kelebihan seperti pembakar akhbar, ia digunakan secara meluas untuk memasak hidangan lain - anjing panas Perancis, sandwic tertutup seperti panini, dll. Hari ini, ini adalah sebahagian daripada pelbagai peralatan, baik di restoran masakan klasik, dan treler mudah alih, kedai-kedai jalan, dan lain-lain.
Grills profesional hari ini dihasilkan oleh pengeluar pelbagai Jerman, Itali, Turki, Belanda dan Perancis, tetapi baru-baru ini terdapat keyakinan yang semakin meningkat dalam peralatan Cina.