Ramai di antara kita yang mengingati rasa ikan kalengan dari zaman kanak-kanak dan nostalgia untuknya, kerana apa yang dijual di kedai-kedai kini sama sekali tidak menyerupai apa yang biasa digunakan. Oleh itu, untuk menikmati rasa ini lagi dan menjadi tenang untuk kualiti produk yang dimakan, adalah berguna untuk memasak ikan kalengan anda sendiri.
Ikan dalam tin dalam multivark
Sekiranya anda mempunyai seorang pembantu di dapur sebagai multivarker, kami akan memberitahu anda cara membuat ikan dalam tin.
Bahan-bahan:
- makarel - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- lada tanah hitam dan putih - secukup rasa;
- daun bay - 2 buah;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum anda membuat ikan dalam tin, potong makarel: memotong kepala, buang bahagian dalam dan rabung, dan keluarkan kulit dari itu. Kemudian potong ikan itu ke dalam kepingan.
Bawang bersih, basuh dan gosok juga. Letakkan bawang dahulu, kemudian ikan tenggiri dan rempah, garam segala-galanya dan hidupkan mod "Quenching" selama 4 jam.
Apabila masa yang telah ditetapkan, tambahkan pes tomato, campurkan segala-galanya dan masak hidangan selama 2 jam lagi. Hidangkan makanan dalam tin dengan hiasan mana-mana.
Ikan dalam tin dalam sos tomato
Menyediakan ikan dalam tin adalah proses yang sukar, tetapi apabila anda mencuba, anda akan melihat hasilnya bernilai usaha.
Bahan-bahan:
- ikan - 800 g;
- bawang merah - 2 keping;
- lada tanah merah dan garam - secukup rasa;
- lada hitam kacang - 2-3 pcs;
- pes tomato - 2-3 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2-3 pcs;
- minyak sayuran - 1 item;
- air - 1 item;
- cuka 6% - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bersihkan ikan dari entrails, sirip dan kepala, basuh dan potong. Dengan busur, keluarkan kulit dan potong dengan cincin. Dalam kuali, letakkan lapisan ikan, taburkan dengan lada merah, garam dan letakkan daun bay, dan penutup atas dengan cincin bawang, sambil menambah kacang hitam lada. Goreng selama 15 minit, kemudian tuangkan ke dalam periuk bawah, tuangkan minyak, cuka dan air dan renehkan api kecil sehingga ia mendidih. Kemudian masukkan pes tomato, tutup tudung dan masak selama satu jam lagi.
Apabila anda mematikan ikan, bungkus kuali dalam selimut, biarkan ia berdiri selama 2 jam, dan kemudian sebarkan ikan kalengan dalam tomato ke tin, biarkan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.
Ikan dalam tin dalam minyak
Penyediaan makanan dalam tin ikan di bawah resipi ini akan mengambil masa lebih daripada 10 jam, tetapi anda tidak perlu berdiri sekarang di dapur, kerana masa akan diperlukan untuk mensterilkan hidangan.
Bahan-bahan:
- ikan mas atau pelengas (besar) - 1 pc;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam dan lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Potong kepala dan sirip ikan, keluarkan bahagian dalam rabung dan potong bahagian mana-mana saiz yang anda suka. Ambil sebotol setengah liter (2-3, kerana ia akan) dan tumpukan ikan dalam lapisan, tidak lupa untuk musim dengan garam dan lada hitam.
Apabila semua ikan telah dibentangkan, tuangkan ke dalam setiap balang satu sudu minyak sayuran, semestinya halus. Tutup balang dengan penutup logam dan letakkan di atas dapur. Untuk melakukan ini, tutup bahagian bawah kuali yang luas dengan serbet atau tisu tisu, letakkan balang di atasnya dan tuangkan banyak air sehingga hampir menutupinya.
Pada masa ini anda boleh melakukan perniagaan anda sendiri, tetapi jangan lupa untuk secara berkala tuangkan air ke dalam kuali. Apabila tiba waktunya, keluarkan balang ikan, tutupkannya dengan sarung plastik dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Simpan ikan dalam tin dalam minyak di dalam peti sejuk.
Di rumah, anda bukan sahaja boleh memelihara, tetapi juga ikan garam , seperti salmon. Dan pencinta persediaan rumah dari ikan dan daging, kami mencadangkan untuk mencuba resipi untuk memasak sendiri.