Tilapia adalah nama umum untuk ikan genera dan spesies yang berbeza dari keluarga Cichlid, objek penangkapan ikan dan pembiakan. Pembiakan tilapia untuk tujuan makanan adalah perniagaan yang sangat menguntungkan, kerana ikan ini sangat bersahaja dengan syarat-syarat penyimpanan dan pemakanan mereka, lebih-lebih lagi, mereka juga disesuaikan dengan kediaman di dalam air yang berbeza dari segi kemasinan.
Sebagai makanan, tilapia sangat popular kerana kandungan protein tinggi dan kandungan lemak rendah, serta rasa halus daging putih. Tilapia boleh dianggap sebagai produk pemakanan, tentu saja, jika anda memasaknya dengan cara tertentu.
Dan, pada umumnya, terdapat banyak resipi yang dikenali untuk menyediakan pelbagai hidangan dari tilapia.
Tilapia dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- tilapia (dalam bentuk ikan keseluruhan);
- lemon;
- sayuran wangi segar (pasli, selasih, ketumbar, dan lain-lain);
- lada hitam dan / atau tanah harum;
- garam.
Persediaan
Kami membersihkan ikan dari skala, usus, membuang insang, bilas dengan air sejuk dan kering dengan serbet.
Dari sisi perut, kita sedikit musim ikan dengan garam dan lada. Kami meletakkan di dalam perut masing-masing ikan beberapa ranting hijau dan beberapa kapur. Kami membungkus setiap bangkai ke dalam foil secara berasingan (supaya jus terbentuk semasa baking tidak mengalir keluar). Kami meletakkan tilapia yang dibungkus dalam kerajang di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama kira-kira 25 minit. Kami berkhidmat dengan kentang, nasi, kacang rebus muda, salad sayur-sayuran. Anda boleh membawa wain meja ringan kepada ikan.
Tilapia goreng dalam kuali
Bahan-bahan:
- tilapia (fillet);
- minyak sayuran untuk menggoreng (zaitun yang lebih baik);
- tepung tepung gandum (boleh dicampur dengan jagung dan / atau barli);
- sayuran untuk hiasan;
- lemon.
Persediaan
Sekiranya ikan dibeli bukan dalam bentuk fillet, tetapi keseluruhannya, bersih, usus dan dipotong menjadi fillet. Jika ikan kecil dan diletakkan dalam kuali, ia boleh disiapkan dengan kepingan seluruh fillet, atau dipotong menjadi mudah untuk memakan kepingan porsi - seperti yang anda suka. Kami memanaskan telaga minyak dalam kuali. Kami memancing ikan dengan sedikit tambah tepung dan goreng dari kedua belah pihak ke warna coklat keemasan, masa memasak adalah lebih kurang dari 4 hingga 8 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan jus lemon dan mengeluarkan sayur-sayuran. Secara berasingan, anda boleh berkhidmat saus bawang putih-lemon.
Anda boleh, kira-kira mengikuti resipi yang sama, masak tilapia, goreng dalam adunan.
Bahan-bahan:
- tilapia (fillet) ;
- telur ayam;
- tepung gandum;
- beberapa bir, air atau susu;
- rempah kering tanah (lada wangi dan / atau hitam, ketumbar, jintan, adas, anise, pala pala);
- minyak sayuran untuk menggoreng atau lemak (daging babi, ayam);
- sayuran untuk hiasan.
Persediaan
Kami menyediakan adunan. Campurkan tepung dengan telur dengan menambah sedikit bir atau air, kocok dengan kocok atau garpu. Anda perlu mendapatkan adunan kental, tanpa cecair, seperti yogurt untuk konsisten. Panaskan minyak atau lemak dalam kuali. Tilapia, dipotong menjadi kepingan besar, terjun ke adonan dan goreng dari kedua belah pihak. Apabila ikan nampak seperti goreng di kedua-dua belah pihak, kurangkan api dengan minimum, tutupkan kuali dengan tudung dan teruskan api selama 4-6 minit untuk memastikan kesediaan. Siap tilapia di adunan yang dihidangkan dengan kentang. Ia juga baik untuk menghidangkan beberapa sos panas.
Potong ikan dari tilapia - resipi
Bahan-bahan:
- tilapia (fillet) - kira-kira 600-800 g;
- telur ayam - 2-4 keping;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- rempah kering;
- roti putih atau roti baguette - 0,5-1 pcs;
- sedikit air atau susu untuk merendam roti;
- minyak sayuran atau lemak untuk menggoreng;
- dill segar;
- garam;
- Tepung gandum.
Persediaan
Rendam roti di dalam susu. Ikan mari kita melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang kupas. Roti direndam sedikit ditekan dan ditambah kepada daging tanah. Musim dengan rempah, tambah sedikit, tambah Dill dicincang halus, kacau dengan teliti. Ketumpatan pemadat boleh disesuaikan dengan menambah tepung.
Panaskan minyak atau lemak dalam kuali. Kami membentuk potong dengan tangan basah dan goreng di kedua-dua belah atas api sederhana. Kami mengurangkan api, tutup kuali dengan tudung dan bawa ke siap selama 5-8 minit.