Mereka yang tidak suka daging atau tidak memakannya kerana beberapa keadaan, tetapi ingin menyenangkan diri mereka dengan potongan yang enak dan enak, boleh mencuba memasak potongan vegetarian dari lentil.
Rasa daging, mereka pastinya tidak akan menggantikan, tetapi mempelbagaikan makanan anda dengan sempurna, sebagai tambahan, hidangan ini lebih berguna daripada daging. Dan supaya anda boleh memilih dari, kami mengumpul beberapa resipi yang paling berjaya untuk cutlet dari kacang lentil.
Cutlet lentil dengan cendawan
Gantikan lentil biasa dengan cendawan boleh menjadi potongan lembut komposisi yang serupa.Bahan-bahan:
- lentil - ½ st;
- champignons - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- manga - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Sebelum menyiapkan potongan dari lentil, rendam dalam air selama 10 jam. Kemudian rebus sehingga dimasak. Potong cendawan besar, bawang - halus, dan parut wortel pada parut. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sehingga selesai. Mentransfer mereka ke dalam pengisar, kemudian hantarkan lentil, garam, lada, telur dan bawang putih dicincang.
Pukul semua bersama-sama, tetapi tidak ke keadaan yang membara, tetapi supaya lentil keseluruhan dan kepingan sayur-sayuran ditemui. Dari jisim ini, campurkan potongan kecil dan gorengkannya selama beberapa minit di setiap sisi. Hidangkan secara berasingan atau sebagai hiasan.
Potong lentil dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- lentil - 100 g;
- wortel - 100 g;
- bawang merah - 100 g;
- kuning - 2 keping;
- kubis segar - 100 g;
- rempah - rasanya;
- bijan - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Tuangkan lentil dengan air dan biarkan selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Kemudian rebus sehingga selesai. Kubis dan bawang cincang halus, dan wortel - parut. Keluarkan sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga menjadi lembut. Dalam mangkuk, gabungkan lentil yang disediakan, sayuran dan satu kuning telur, musim dengan rempah dan, jika perlu, garam, kacau dengan teliti.
Kemudian gunakan pengisar untuk membuat campuran homogen dari jisim ini. Lubricate pan dengan minyak dan, membentuk potongan basah dengan tangan basah, meletakkannya di atasnya. Di atas, minyak potongan dengan kuning telur dan taburkan dengan biji bijan. Letakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
Cutlet dari kacang lentil dengan nasi
Bahan-bahan:
- lentil - 1 item;
- beras perang - 2 barang;
- kubis rebus - 4 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- biji rami tanah - 2 sudu besar. sudu;
- kunyit - ½ tsp;
- cili - secubit;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Lentil dan nasi masak sehingga siap, mengikut arahan. Lentil dengan garpu, campurkan dengan bawang cincang dan bawang putih, nasi, kubis, rempah dan biji rami.
Basahkan tangan anda dan buat potongan kecil, gorengkannya di kedua-dua belah selama 3 minit, kemudian letakkannya di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar cutlets pada 180 darjah selama 15 minit.
Cutlet dari lentil hijau
Bahan-bahan:
- lentil hijau - 1 item;
- bawang merah - 6 pcs;
- serbuk roti - 1 item;
- lada tanah hitam, garam, rempah - secukup rasa;
- kunyit - ½ tsp;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Rendamkan lentil selama 10 jam. Bawang bawang dan potong kecil, goreng dalam minyak hingga keemasan. Lentil menjadi colander, biarkan ia longkang, dan kemudian lulus daging penggiling bersama-sama dengan bawang. Masukkan garam dan rempah-rempah, dan kacau pekat.
Breadcrumbs digabungkan dengan kunyit, bola bakar tanah, gulung mereka dalam serbuk roti dan goreng selama 5 minit di setiap sisi, selepas itu mengurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan panaskan mereka selama 5 minit lagi.
Cutlet dari lentil merah
Bahan-bahan:
- Lentil merah - 250 g;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 50 g;
- garam dan sayuran - secukup rasa;
- asafoetida - secubit
- minyak sayuran.
Persediaan
Masak lentil, mengalirkan air yang berlebihan dan mash dalam mash. Biarkan sejuk, tambahkan tepung, rempah, garam, sayur-sayuran dan kacau rata. Buta potong, gorengkannya dalam minyak sayuran selama 3-4 minit di setiap sisi dan berkhidmat dengan krim masam.
Dalam semua resipi di atas, lentil boleh digantikan untuk apa-apa bijirin dan, sebagai contoh, memasak soba atau beras diraja .