Untuk meja perayaan atau pada hujung minggu untuk makan malam keluarga, anda boleh menyediakan hidangan daging yang lazat dan lazat di Perancis dari babi, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Sudah tentu, daging adalah lebih baik untuk memilih leher muda, segar, sejuk, paling sesuai.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak daging di Perancis, pilihan yang dicadangkan adalah yang paling lengkap dan tidak rumit, pada pilihan produk, walaupun, tentu saja, anda boleh memasak dengan tomato, lada manis, dan beberapa bahan lain, berdasarkan peluang bermusim dan pilihan peribadi .
Daging dalam bahasa Perancis dari babi dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar - resipi
Walau apa pun, daging sebelum membuat penaik lebih baik pra-marinate. Sebagai pengasam untuk daging dalam bahasa Perancis dari babi, anda boleh menggunakan mayonis yang dibumbui (sebaik-baiknya buatan sendiri) atau sos berasaskan wain khas.
Bahan-bahan:
- daging babi (leher) - 800 g;
- kentang bujur bersaiz sederhana - 1 kentang sederhana setiap 1 daging;
- cendawan segar - 1 cendawan sederhana setiap 1 roti;
- sekeping lemak atau lemak babi;
- wain muscatine putih atau merah jambu - 60 ml;
- Minyak zaitun Extra Virgin - 4 sudu besar. sudu;
- Mustard siap - 1 sudu teh;
- cawan anggur cuka - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang hijau;
- sayuran (pasli, rosemary, ketumbar);
- Keju parut (contohnya Gouda).
Persediaan
Mari kita membuat pengasam: campurkan wain dengan cuka atau jus lemon dan minyak zaitun, tambah bawang putih cincang dan mustard yang disediakan. Tunggu selama 10 minit dan ketatkan sos melalui penapis.
Daging bukanlah saya, potong di serat dengan kepingan nipis (ia mestilah 6 keping), ringan memukul dan tutup dengan pengasam di kedua-dua belah pihak. Tinggalkan jam pada 2.
Pada masa yang tepat, kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kepingan nipis, dan cendawan - plat nipis. Dalam periuk, rebus kentang bersama-sama dengan cendawan selama 8 minit (tidak lebih), kemudian perlahan-lahan shuffle ia ke penapis.
Lubricate grease baking baking grease sedikit sedikit. Menyebarkan ranting hijau (secara merata dan jarang), di atas kita menyebarkan keping daging yang diasinkan. Setiap bit ditaburkan dengan keju parut, di atas - keping kentang dan cendawan.
Bakar selama 40 minit di dalam ketuhar. Taburkan banyak dengan keju parut dan bawang hijau yang dicincang. Kami berkhidmat dengan wain putih atau wain anggur.
Lebih banyak daging Perancis boleh dihidangkan dengan kacang hijau muda atau kacang hijau, buah zaitun muda, capers, timun kecil jeruk.