Sukar untuk mencari orang dewasa atau bayi yang tidak suka makanan pencuci mulut. Pada musim panas, tiada apa yang lebih baik daripada aiskrim vanila, yang bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna. Bau yang menyenangkan membangkitkan selera makan dan pada masa yang sama melegakan.
Vanila dan ais krim strawberi
Pada akhir Mei - awal bulan Jun, stroberi biasanya dijual di mana-mana. Tetapi kadang-kadang ia rasanya sangat membosankan atau terlalu masam, jadi untuk mendapatkan semua vitamin yang perlu dari buah beri yang berair ini, patut mencuba resipi ais krim vanila dengan strawberi.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 765 g;
- madu - 65 g;
- gula - 40 + 170 g;
- susu - 575 ml;
- vanila - 2 buah;
- kuning telur - 2 keping;
- krim (33%) - 175 ml.
Persediaan
Jika anda tidak tahu bagaimana membuat aiskrim vanila dengan strawberi di rumah, penerangan ini akan membantu anda. Basuh dan keringkan stroberi, tambah gula itu (kira-kira 40 gram) dan masak dengan api yang minimum, jangan lupa kacau selama 20 minit.
Dalam mangkuk, kacau gula, susu, madu, krim dan kuning, sebelum ini dipisahkan daripada protein. Masukkan biji dan vanila dalam campuran, letakkan api bersaiz sederhana dan kacau semasa terus panas. Kemudian ketatkan jisim dan panas sedikit lagi, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
Campuran diletakkan dalam lembangan air ais dan ditumbuk dengan baik dengan pengadun atau pengisar, secara beransur-ansur menuangkan sirap strawberi yang telah disejukkan. Kami meletakkan kosong yang dihasilkan dalam pembuat ais krim dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 8-9 jam.
Es krim vanila dengan susu pekat
Kanak-kanak perempuan manis tidak boleh lulus resipi ini, kerana ia menggabungkan aroma pedas vanila dan rasa manis kaya susu kental. Untuk mengetahui cara membuat ais krim vanila dengan susu pekat, gunakan arahan langkah demi langkah yang diberikan di bawah.
Bahan-bahan:
- gula - 85 g;
- susu - 245 ml;
- vanillin;
- kuning telur - 6 keping;
- krim - 275 ml.
Persediaan
Dalam periuk besar, panaskan susu hingga mendidih dan dinginkan pada suhu yang sama dengan suhu bilik. Pukul kuning dengan gula dan vanila dengan mixer atau blender. Dengan kacau berterusan, tuangkan aliran nipis ke dalam jisim yang dihasilkan.
Letakkan campuran pada api kecil dan terus kacau sehingga tebal. Sejukkan kandungan kuali dengan meletakkannya di dalam peti sejuk. Pisahkan krim krim berasingan dengan susu pekat sehingga sikat kecil muncul dan campurkan dengan krim yang sudah sejuk. Letakkan campuran dalam acuan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sejam. Apabila bahan kerja mula menguatkan, keluarkan dan pukul lagi campuran untuk memecahkan kristal ais dan membuat ais krim vanila buatan sendiri dengan menambahkan susu pekat dalam struktur homogen. Ulangi prosedur sekali lagi dalam satu jam, kemudian biarkan pencuci mulut dibekukan selama 2-3 jam.
Es krim vanila-coklat
Coklat pahit dan aroma vanila yang tidak dapat dijelaskan - satu kombinasi untuk gourmet sebenar. Pencuci mulut ini sesuai bukan sahaja untuk memanjakan orang yang disayangi, tetapi juga untuk mengejutkan tetamu.
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 265 g;
- gula vanila;
- krim - 245 ml;
- koko - 45 g;
- telur - 3 keping;
- coklat - 185 g;
- gula atau serbuk - 165 g.
Persediaan
Cairkan coklat, tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Krim cip dengan creamer sehingga tebal dan campurkan dengan mascarpone. Yolks mash dengan gula, tambah campuran krim dan campurkan secara intensif. Pukul protein ke dalam busa tebal, tambah jisim ini dan kacampur dengan lembut.
Bahagikan campuran itu kepada dua bahagian. Dalam satu dengan kacau berterusan menambah gula vanila, dalam yang lain - koko. Dalam acuan dengan coklat secara bergiliran meletakkan jisim vanila dan coklat, dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.