Verguns adalah gula-gula Ukraine, yang secara tradisinya dimasak dengan campuran air, telur dan gula. Mengikut resipi asli, serigala raksasa, yang menyerupai berus kayu yang terkenal, diperolehi. Verguns dibuat pada kefir keluar lembut dan lapang, ia adalah pencinta makanan istimewa ini yang kami menumpukan kepada resipi ini.
Verguns on yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 keping;
- gula - 1 item;
- tepung - 3 item;
- soda - 1/2 sudu teh;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- gula tepung - untuk hiasan.
Persediaan
Sebelum anda memasak vergon pada kefir, masakkan doh. Telur digiling dengan gula, tambah kefir, tambahkan 1/2 sudu teh soda (anda tidak perlu menghilangkan, kerana ada asid laktik dalam kefir), kacau sekali lagi dan mula mencurah tepung. Kami mencampur adunan tebal, tetapi elastik yang perlahan-lahan akan berpegang pada tangan anda. Kami menggulung doh ke dalam mangkuk dan biarkan berehat selama 15-20 minit, selepas itu kami melancarkan doh ke dalam lapisan, 1-1.5 cm tebal dan dipotong menjadi segi empat tepat. Di tengah-tengah setiap segiempat tepat kita membuat percikan longitudinal, di mana salah satu ujung vergun ditembusi. Hidangan pencuci mulut pada minyak sayuran panas, selepas menggoreng, keluarkan minyak berlebihan dengan tuala kertas dan taburkan dara dengan serbuk gula, sebelum berkhidmat.
Resipi mudah untuk perawan
Bahan-bahan:
- tepung - 2, 5 barang;
- telur - 3 keping;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- kefir - 1/2 st;
- soda - 1 sudu teh (tanpa slaid);
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- rum - 1/2 st. sudu;
- Lemak babi - 700 g.
Persediaan
Telur disapu dengan gula dan mentega cair. Perlahan-lahan menambah kefir pada campuran, jangan berhenti kacau, kemudian tambah rum, tuangkan soda dan tepung. Kukuhkan adunan elastik dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa berlalu, kami melancarkan doh ke dalam vergon ke dalam lapisan nipis, potong ke segi empat tepat, memotong lubang di tengah, lulus satu ujung tangkai melaluinya dan gorengkannya pada lemak babi cair. Renyah di luar dan lembut di dalam vergon yang ditaburi dengan gula tepung dan dihidangkan ke meja.
Vergone ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 250 g;
- yis - 20 g;
- kefir - 1/2 st;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- kuning telur - 2 pcs.
Persediaan
Kefir sedikit hangat dan dibiakkan dalam ragi, tuang sedikit gula dan tunggu sehingga ragi "diaktifkan." Kami menapis tepung, membuat lubang di dalamnya dan tuangkan kefir, campurkan sudu dengan sedikit tepung dan letakkan di tempat yang hangat. Sebaik sahaja opara itu sesuai, tambahkan bahan-bahan lain dan aduk adunan untuk vergones pada kefir. Kami memberi dia 30 minit lagi, kemudian melancarkan dan membentuk mengikut skema yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Kami goreng vergon pada minyak sayuran dan menyampaikannya ke meja.