Halia tidak lama dahulu memasuki kehidupan kita dan terutamanya terima kasih kepada masakan Jepun, di mana ia merupakan bahan yang penting dalam pemakanan sushi. Rolls ditambah dengan halia yang diasinkan, yang mempunyai ciri-ciri berguna yang sama seperti segar.
Tetapi sudah tentu anda boleh memakannya bukan sahaja dengan sushi, jadi kami akan memberitahu anda bagaimana membuat jeruk jeruk di rumah, dan anda boleh menikmatinya pada bila-bila dan dengan apa-apa hidangan.
Bagaimana untuk mengambil akar halia?
Penyediaan jeruk jeruk tidak memerlukan banyak usaha dan masa, dan hasilnya sangat baik, tidak lebih buruk daripada restoran khusus.
Bahan-bahan:
- akar halia - 0.5 kg;
- cuka beras - 200 ml;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- vodka - 2 sudu besar. sudu;
- naik wain kering - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Akar halia dengan sempurna bilas, kering dan keluarkan dari sana. Kemudian potong kepingan kecil dan rebus dalam air mendidih selama 1 minit. Benarkan ia kering dengan baik, kemudian potong plat sangat nipis.
Wain, vodka dan gula, bergabung dalam mangkuk dan masak sehingga mendidih, sepanjang masa untuk membubarkan gula. Tambah cuka dan bawa garam ke dalam mendidih. Dalam balang yang bersih letakkan pinggan halia, tuangkannya dengan perapan dan tutup tudung. Biarkan bank-bank sejuk, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Selepas masa ini, halia acar anda akan siap digunakan.
Bagaimana untuk mengambil jeruk?
Jika anda amat memerlukan memasak halia, dan tidak banyak masa yang tinggal, kami akan berkongsi cara bagaimana menyediakan halia jeruk dalam masa yang lebih singkat.
Bahan-bahan:
- akar halia - 500 g;
- air - 2 l;
- garam - 1 sudu teh;
- cuka beras - 1 item;
- gula - 3.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Akar halia halus, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Masukkan garam ke dalam air, biarkan ia mendidih dan tuangkan halia itu. Biarkan ia berdiri selama 5 minit, kemudian parit air, meninggalkan setengah gelas untuk menyediakan perapan.
Cuka beras, air, di mana halia ditegaskan, dan campurkan gula dan panas sedikit sehingga gula larut sepenuhnya. Plat halia dalam balang kaca, tuangkan pengasam dan masukkan ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya anda boleh mencuba, apa yang berlaku dan merawat tetamu.
Jeruk jeruk untuk sushi - resipi
Memandangkan tambahan terbaik untuk halia jeruk adalah gulung, yang banyak suri rumah memasak dengan keseronokan di rumah, persoalannya sering timbul: bagaimana untuk mengambil jeruk untuk gulung? Ini dilakukan agak mudah, tetapi ambil perhatian bahawa perlu dilakukan terlebih dahulu, kerana mengambil masa hampir seminggu untuk menyediakan halia untuk sushi.
Bahan-bahan:
- halia segar - 400 g;
- vodka - 2 sudu besar. sudu;
- mawar wain kering - 3 sudu besar. sudu;
- cuka beras 2.5% - 150 ml;
- gula atau gula tepung - 70 g;
- garam.
Persediaan
Keluarkan kulit dari akar halia dan garam setiap bahagian dengan garam. Lipatnya dalam mangkuk dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 10-12 jam. Selepas itu, bilas dengan air dan potong nipis (untuk ini anda boleh menggunakan alat pengupas sayur). Bersihkan balang kaca dengan air mendidih dan letakkan halia di dalamnya.
Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan vodka, cuka beras, wain dan gula (atau tepung) dan bawa campuran ke dalam mendidih.
Perhatikan bahawa jika halia segar mempunyai warna cahaya, maka jeruk itu berwarna merah jambu lembut.
Dengan penyediaan halia, kami tahu, tetapi persoalannya tetap - bagaimana untuk menyimpan halia jeruk? Di sini segala-galanya mudah - ia disimpan dalam kalis air di dalam peti sejuk, tetapi untuk berapa banyak jahe jeruk disimpan, tidak ada masa yang tepat, kerana semuanya bergantung kepada resipi memasak dan faktor lain. Hayat simpanan minimum ialah 1 bulan, dan tempoh storan maksimum adalah 3 bulan.