Bagaimana untuk mengambil ikan salmon merah jambu?

Jika anda bernasib baik, dan kaviar panggang dalam salmon merah jambu, dan anda tidak tahu bagaimana cara mencurahkannya dengan betul, maka artikel ini adalah apa yang anda perlukan. Di bawah ini kita akan menerangkan dengan terperinci semua nuansa penyediaan awal salmon salmon merah yang betul, serta garam dan simpanan selanjutnya.

Bagaimana untuk mengambil kaviar ikan salmon merah jambu di rumah - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Apabila memetik salmon merah jambu, pastikan untuk memastikan pisau yang digunakan untuk tujuan ini adalah tajam. Sangat perlahan memotong perutnya, cuba untuk tidak menyentuh titik terlalu dalam untuk merosakkan pedalaman dan bertelur, jika, tentu saja, ia ada di dalam ikan.

Jika anda benar-benar bernasib baik, dan anda mendapati dua leher (kantung filem, di mana kaviar didapati) pada pembedahan abdomen, maka berhati-hati mengeluarkannya di atas pinggan, supaya tidak merosakkan. Sebagai pelanggaran integriti filem, kami cuba untuk tidak membenarkan telur menghubungi air tawar, jika tidak, mereka akan menjadi terlalu keras.

Untuk mengekstrak telur dari yastows selepas penukaran ikan, seseorang boleh menggunakan grid dengan saiz lubang yang melebihi saiz telur sekurang-kurangnya tiga kali. Sering kali untuk tujuan ini, gunakan raket biasa untuk badminton, perlahan-lahan menolaknya dengan beg dan memerah telur. Sekiranya tidak ada, anda hanya boleh membuka filem itu dengan teliti dan mengikis kaviar, tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama.

Sekarang teruskan terus ke kaviar yang sangat masin. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang ditapis yang dikehendaki dalam kuali atau periuk kecil dan mula menambahkan bahagian-bahagian besar yang tidak diodisasi garam untuk mendapatkan air garam yang dipanggil. Tentukan kepekatan garam yang diinginkan di dalam air, anda boleh menjatuhkan telur mentah atau kentang ke dalam bekas dan jika objek mula terapung, anda tidak perlu menambah garam lebih banyak.

Gula boleh ditambah secara pilihan kepada air garam, jika anda tidak mengharapkan simpanan kaviar jangka panjang. Di dalam air garam yang telah dibekalkan kami menurunkan telur yang diekstrak dan tahan selama lapan hingga sepuluh minit, kemudian kami membuangnya kembali ke dalam colander, biarkan ia longkang selama dua jam, dan kemudian pindahkannya ke balang kaca. Masukkan minyak halus dan campuran lembut untuk mengekalkan integriti telur.