Setiap zayedlomu mushroomer akrab dengan masalah menuai lebihan buah-buahan yang dikumpulkan. Bagaimana cara mengeringkan kubah di rumah dengan pelbagai cara, kami akan memberitahu secara terperinci dalam bahan berikut.
Bagaimana cara mengeringkan chanterelles cendawan di rumah?
Mari kita mulakan dengan peraturan am pemilihan buah-buahan untuk pengeringan, dan cara penyediaan yang sedia ada. Pertama, ambil buah, buah-buahan yang kuat dan sihat, tanpa membusuk. Sebelum pengeringan, cendawan bersih dari kotoran dengan kain kering atau berus. Basuh chanterelles, seperti cendawan lain, sebelum pengeringan dan juga memasak tidak boleh, kerana mereka menyerap banyak kelembapan, dengan cara span. Bergantung pada saiz kulat, ia boleh dibahagikan kepada bahagian-bahagian supaya semua kepingan siap pada masa yang sama. Kaki sentiasa dipotong, tetapi hanya topi kering.
Anda boleh menyediakan cendawan di bawah sinar matahari, di dalam oven, di pengering khusus dan juga pada bateri, semasa musim pemanasan.
Bagaimana untuk mengeringkan chanterelles di bawah sinar matahari?
Yang paling semula jadi, tetapi pada masa yang sama yang paling berpanjangan adalah cara pengeringan cendawan di bawah matahari. Sila ambil perhatian bahawa tempoh memasak perlu dipilih agar cuaca sentiasa kering dan cerah.
Cendawan hendaklah diletakkan di atas kain kasa bersih atau diregangkan, memastikan bahawa cendawan tidak bersentuhan dengan satu sama lain. Untuk serangga tidak duduk di cendawan, tutupnya dengan lapisan kain kasa di atas. Tetapkan grid di tempat paling cerah dan tahan sehingga petang. Dengan matahari terbenam, biarkan cendawan di tempat yang kering, berventilasi dengan baik.
Pengeringan akan mengambil sekurang-kurangnya seminggu. Selepas tujuh hari, periksa cendawan: jika mereka kering, tetapi musim bunga ketika membongkok dan tidak pecah, maka mereka sudah siap. Cendawan yang belum dibersihkan dibiarkan terus menerus, kerana semasa penyimpanan, mereka mudah membentuk.
Bagaimana untuk mengeringkan chanterelles dalam ketuhar?
Yang paling berpatutan adalah cara pengeringan dalam ketuhar. Cendawan diletakkan di atas kertas atau kerajang supaya tidak dihubungi. Anda boleh menggunakan beberapa bungkus penaik pada masa yang sama. Chanterelles ditinggalkan pada 50 darjah selama 2 jam, manakala tidak menutup pintu ketuhar sepenuhnya, tetapi meninggalkan jurang yang kecil untuk keluar kelembapan berlebihan. Selepas, suhu dinaikkan kepada 60 darjah, biarkan cendawan untuk satu jam lagi. Selepas satu jam, chanterelles mula memeriksa, cendawan kering dikeluarkan kurang, selebihnya dibiarkan kering.
Bagaimana untuk mengeringkan chanterelles dalam ketuhar gelombang mikro?
Dengan bantuan microwave tidak mustahil untuk menyediakan banyak cendawan, tetapi kaedah ini akan dilakukan, jika anda memutuskan untuk berurusan dengan sebahagian kecil stok yang tersisa.
Chanterelles yang disediakan diletakkan sesuai untuk memasak dalam hidangan gelombang mikro dan dibiarkan dengan kuasa 180 watt selama 20 minit. Selepas itu, cecair yang berlebihan disingkirkan, dan cendawan itu sendiri ditinggalkan di dalam ketuhar selama 5 minit dengan pintu terbuka, membolehkan kelembapan menguap. Prosedur itu kemudian diulangi sepenuhnya sebanyak yang diperlukan untuk pengeringan lengkap.
Bagaimana untuk mengeringkan chanterelles dalam pengering elektrik?
Cara termudah untuk merata dan kualitatif mengeringkan kulat melibatkan menggunakan pengering elektrik. Skim ini di sini adalah sama seperti untuk ketuhar, hanya terima kasih kepada reka bentuk khas kelembapan keluar dengan lebih cepat. Cendawan diletakkan di dalam peranti, dibiarkan pada 50 darjah selama 3 jam, kemudian disejukkan untuk hangat dan dikeringkan pada 60 darjah. Waktu pengeringan bergantung kepada saiz kulat, umur dan masa pengumpulan.
Sesetengah pengering dilengkapi dengan rejim khas untuk cendawan. Apabila ia boleh didapati, pengeringan mengambil antara 7 dan 8 jam.