Pai ikan sangat popular di kalangan penduduk Siberia, Far North dan Ukraine. Terdapat banyak resipi untuk membuat doh untuk batch ini: yis, dan bezdozhzhevoe, dan segar. Mari lihat beberapa daripada mereka!
Adonan ragi untuk pai dengan ikan
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- tepung - 2 barang;
- yis kering - 5 g;
- air yang ditapis - 30 ml;
- gula - 10 g;
- rempah;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Semua tepung ditapis, dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah yis kering. Mentega krim sebelum beku, dan kemudian gosokkan pada teurochke besar, terus ke dalam tepung. Semua, sepatutnya, campurkan dengan spatula kayu sehingga serbuk homogen diperolehi. Kemudian tambah secara berperingkat semua bahan lain: gula, garam, telur ayam dan air. Benarkan campuran bahan-bahan terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian masak dengan tangan anda, tuang sedikit lebih banyak tepung, dalam bahagian kecil. Kami menguli sehingga adunan untuk pai dengan ikan berhenti melekat pada jari. Selepas itu, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan tuala yang bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 45 minit, untuk mengangkatnya. Selepas masa berlalu, kami menguli kembali dan meneruskan pembentukan penaik.
Adunan cepat untuk pai ikan
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 keping;
- krim masam - 5 sudu besar. sudu;
- mayonis - 4 sudu besar. sudu;
- rempah;
- tepung - 1 item;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil.
Persediaan
Dalam mangkuk kita memecahkan telur ayam, letakkan krim masam, mayonis dan kacau dengan teliti. Kemudian kita buang secarik garam, serbuk penaik, secara beransur-ansur tuangkan tepung dan menguli doh homogen. Separuh tuangkan ke dalam bentuk, letakkan ikan mengisi dan tuangkan semua adunan yang tersisa!
Resipi adunan untuk pai ikan
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung gandum - 2.5 st.;
- telur - 2 keping;
- gula - 2 sudu teh.
- rempah;
- baking soda - 1 sudu teh.
Persediaan
Untuk menyediakan adunan jeli untuk pai dengan ikan, campurkan telur dengan yogurt hangat, tuangkan gula dan buang baking soda, yang dipadamkan dengan cuka. Campurkan campuran dengan teliti dengan pengadun dan tuangkan secara beransur-ansur dalam tepung yang diayun ke dalamnya, mencampurkan adunan homogen. Ia harus menjadi agak cair, sama seperti doh untuk pancake.
Doh halus untuk pai dengan ikan
Bahan-bahan:
- marjerin - 100 g;
- krim masam rendah lemak - 2 sudu besar. sudu;
- makanan soda - secubit;
- susu - 0.3 sudu besar;
- tepung - 2 barang;
- rempah ratus.
Persediaan
Oleh itu, marjerin dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk dan meninggalkannya pada suhu bilik, sedikit cair. Soda dibuang ke dalam krim masam, dicampur dan dibiarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Kemudian tuangkan minyak ke atasnya, letakkan marjerin, buang garam dan kacau dengan cermat. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung gandum dan menguli doh homogen.
Doh di krim masam untuk pai dengan ikan
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- telur -2 keping;
- air ditapis - 2 barang;
- krim masam rendah lemak - 1 item;
- ragi berkelajuan tinggi - 1 sudu besar. sudu;
- rempah;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bagaimana untuk membuat adunan untuk kek ikan? Sebagai permulaan, kita menapis tepung supaya ia betul-betul tepu dengan oksigen, dan doh sebagai hasilnya adalah lebih megah. Kemudian cairkannya secara beransur-ansur dengan air sejuk dan tuangkan yis kering. Biarkan campuran selama 15 minit, dan kali ini, pukul telur secara berasingan dengan gula. Seterusnya, kami meletakkan krim masam dan membuang garam garam. Campurkan dengan baik campuran yang dihasilkan dan gabungkan dengan asas yis. Kami menguli doh homogen, menuang tepung jika perlu. Kemudian letakkan dalam periuk, tutup dengan tuala dan letakkan selama 50 minit di tempat yang hangat. Selepas masa telah berlalu, doh diaduk dan kita mula membuat penaik.