Taman lobak - tumbuhan yang sangat berguna, mempunyai ciri tajam tajam rasa dan bau. Sayuran akar lobak mengandungi pelbagai bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, iaitu vitamin C, B1, B2, serat, mineral (termasuk sebatian kalium), asid organik, glikosida dan minyak pati.
Radish digunakan secara meluas dalam ubat rakyat untuk merawat berbagai penyakit dan sebagai komponen penyediaan salad. Makanan juga dimakan oleh sayur-sayuran akar (biasanya dalam bentuk mentah) dan dedaunan muda. Radish merangsang selera makan, meningkatkan penghadaman, membersihkan hati dan mempunyai ciri-ciri antimikrobial kolesterol dan diuretik dan kuat. Lobak makan sangat berguna pada musim sejuk-musim bunga, untuk menambah vitamin dan unsur surih.
Sekiranya anda menyediakan lobak untuk musim sejuk dan mengaturkan simpanannya dengan betul, anda akan mempunyai peluang pada bila-bila masa untuk menggunakan sayur-sayuran akar penyembuhan dan lazat pada mana-mana hari musim sejuk.
Bagaimana untuk menyimpan lobak di musim sejuk?
Jika anda tinggal di rumah di atas tanah dan anda mempunyai bilik bawah tanah (atau bilik bawah tanah di garasi), di mana suhu plus yang rendah tetapi stabil (tidak lebih rendah daripada + 2 darjah Celcius) dikekalkan, maka ini adalah tempat yang sesuai untuk menjimatkan pelbagai kosong untuk musim sejuk , termasuk, dan tanaman akar. Seperti wortel, lobak terbaik disimpan di dalam kotak kayu kecil (atau beg kertas terbuka) dengan pasir, tanpa akses cahaya langsung.
Jika tidak ada ruang bawah tanah, penyimpanan di bawah keadaan yang sama boleh diatur pada beranda dan loggias yang berlapis (di mana suhu juga tidak jatuh di bawah + 2 darjah C). Sekiranya anda tidak berpeluang menyusun stok lobak segar, jangan risau, anda boleh membuat persediaan kalengan yang lazat untuk musim sejuk dari lobak. Mereka kemudian akan sungguh-sungguh menggembirakan anda, keluarga dan rakan-rakan anda.
Berikut adalah beberapa resipi untuk musim sejuk dari lobak.
Salad lobak
Bahan-bahan:
- kubis putih - kira-kira 1,5 kg;
- wortel - kira-kira 300 g (boleh digantikan dengan lada manis);
- lobak - kira-kira 3 kg;
- pasli dan sayur-sayuran sayuran - 50 g setiap;
- bawang putih - kira-kira 150 g;
- cuka 6-9%;
- garam biasa;
- gula pasir.
Persediaan
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang dicincang dicincang dan dicampur ke dalam pelvis, dan kemudian dipindahkan ke balang kaca yang disterilkan (kapasiti keutamaan sebanyak 0.75-1.5 liter). Dipadamkan dengan ketat, untuk mengeluarkan jus, kemudian tambah setiap 1 sudu teh garam, gula dan cuka. Tutup dengan penutup steril dan kacau ke dalam lembangan air yang besar. Meringkan dengan sedikit air mendidih pada pelvis selama 10-12 minit. Bank-bank melancarkan, menghidupkan dan menyembunyikan sehingga penyejukan. Salad lobak yang menakjubkan sedia!
Lobak masam
Persediaan
Kupas lobak tiga pada parut kecil, tambah secukupnya bawang putih cincang besar, biji ketumbar, cawangan Dill, garam secukup rasa, kacau dan padat ke dalam tin setengah liter. Tutup dengan penutup plastik. Akan siap dalam 10 hari. Cari resepi yang lebih menarik dengan sayuran ini, maka kami mencadangkan anda mencuba salad lobak hitam - ia berguna dan lazat.