Bulgur sebahagiannya diproses bijirin gandum. Dikukus, sebahagiannya dikupas, bijian sedikit dihancurkan semestinya gandum "tenusu". Sesetengah orang mengelirukan bulgur dengan wheatgrass atau gandum hancur, tetapi untuk dua jenis bijirin yang digunakan telah digunakan bijirin gandum yang sudah masak - yang pergi ke tepung, dan untuk bulgur adalah perlu untuk susu. Perbezaan ini dan menentukan sifat berguna bulgur.
Komposisi bulgur
Untuk memahami betapa berguna bubur kami, kita mesti katakan mengenai komposisi bulgur.
Pertama sekali, gandum tenusu mengandungi semua vitamin kumpulan B, kecuali untuk "binatang" B12. Di samping itu, dalam bulgur terdapat banyak karotenoid, vitamin PP, E dan K. Seperti unsur surih, ada sesuatu yang boleh dibanggakan:
- kalsium;
- kalium;
- fosforus;
- besi;
- magnesium;
- sodium;
- choline;
- zink;
- selenium;
- mangan.
Kalori sebenar Balgur tidak akan menggembirakan peminat diet "lapar" - dari 340 hingga 360 kilogram berat kering 100 g. Sebenarnya, seperti kandungan karbohidrat - 50-60 g setiap 100 g berat badan. Iaitu, seseorang boleh membuat kesimpulan bahawa bulgur adalah produk yang sangat karbohidrat. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada berguna!
Pelbagai bijirin gandum membantu menguatkan dinding salur darah, meningkatkan imuniti dan menghilangkan kolesterol yang berbahaya. Oleh kerana bulgur adalah produk yang terdiri daripada polysaccharides, croup mengurangkan kandungan gula dalam darah, oleh itu untuk masa yang lama memuaskan kelaparan.
Di samping itu, Bulgur menormalkan metabolisma lipid, mempercepatkan dan menggalakkan perkumuhan aktif najis dari usus. Ini disebabkan kandungan serat yang tinggi - 15 g setiap 100 g produk.
Sebagai tambahan kepada semua ini, pelbagai gandum ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf - menenangkan dan menimbulkan kesan antidepresan ringan. Semua ini dengan mengorbankan aroma gusi yang luar biasa (yang, dengan cara itu, dan meletakkan banyak pada bulgur), yang memancarkan bubur apabila anda bersulang bijirin dalam minyak.
Bulgur dan kehilangan berat badan
Sudah tentu, seperti karbohidrat yang "berguna", bulgur sesuai untuk kegunaan semasa penurunan berat badan. Benar, ini tidak berlaku untuk kes-kes yang mempunyai diet rendah karbohidrat (jangan lupa gandum kami sangat karbohidrat).
Walau bagaimanapun, bulgur boleh menjadi tambahan yang sesuai untuk diet seimbang. Sebagai hidangan sampingan, atau komponen kursus utama, sarapan pagi atau pencuci mulut - bulgur sentiasa jalan.
Bulgur mempunyai indeks glisemik yang agak rendah - hanya 48, manakala makaroni dari gred tertinggi 85, dan dari tepung kasar - 50. Iaitu, dalam mana-mana kes, kumpulan ini lebih pemakanan, walaupun dibandingkan dengan pasta "baik" .
Gembira jenis gandum ini semasa menurunkan berat badan dan terima kasih kepada fakta bahawa ia mungkin memasak pelbagai hidangan daripadanya.
Bulgur, secara amnya, digunakan dalam tamadun selatan dan timur - dari Greece, Armenia ke China sendiri. Jika kita bercakap dengan cara yang mudah, bulgur sesuai dalam semua hidangan, di mana kita menggunakan nasi. Mereka meletakkan dia di dolma, masak pilaf, sayur-sayuran, tambah mereka kepada sup, dan sebagainya. Hampir selalu, ia digoreng dalam minyak, seperti beras untuk risotto.
Bulgur untuk Kecantikan
Kita semua tahu tentang lulur badan untuk muka dan badan dari kopi. Dengan cara yang sama, anda boleh mendapatkan scrub dari bulgur. Di samping itu, dengan mencampurkan pantat dengan apa-apa minyak penting, anda boleh membuat diri anda urut anti-selulit yang berkesan di bawah pancuran.
Jadikan diri anda topeng dari kedutan di leher anda. Untuk melakukan ini, campurkan madu, 1 telur dan bulgur rebus dalam bahagian yang sama. Campuran digunakan pada muka selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam dan lembapkan kulit dengan krim pelembab. Oleh itu, anda perlu menghabiskan 12 prosedur setiap hari, sebaiknya selepas mandi, apabila liang-liang pada kulit dibuka dengan baik.