Nampaknya hidangan lebih mudah daripada rebusan, sukar dibayangkan, tetapi anda boleh mempersiapkannya dalam beberapa cara. Cara ini bergantung pada jenis daging, dan kualitinya, dan bahan-bahan yang disertakan. Selalunya, babi dimasak, kerana daging murah, dijual hampir di mana-mana, ia cukup lembut dan tidak menyediakan terlalu lama. Pilihan yang sangat berharga - daging babi yang direbus dengan kuah. Sayuran yang tebal, lazat sesuai dengan garnish mana-mana: bubur, pasta , kentang - semuanya akan menjadi lebih baik jika anda menambah daging.
Babi dengan kuah putih
Pertama, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kuah untuk gulai dari daging babi. Sayuran putih biasanya disediakan dengan krim masam atau krim, tetapi ingat bahawa bahan ini ditambah pada akhir prosesnya.
Bahan-bahan:
- gulai dengan daging babi - 1 kg;
- Minyak bunga matahari tidak diharamkan - 30 ml;
- bawang besar - 2-3 pcs;
- tepung gandum putih - 2 sudu besar. sudu;
- garam berodisasi - ½ st. sudu;
- wangi lada segar - 12-15 kacang;
- Sup daging - 0.4 liter;
- krim masam 20% lemak - 1 gelas.
Persediaan
Babi dibasuh dan dikeringkan dengan serbet, diturunkan ke dalam kuali atau ke kuali, di mana minyak dipanaskan menjadi jerebu. Cepat pada potongan daging goreng yang tinggi, mereka mesti menukar warna, kemudian membuat api kurang. Bawang dibersihkan dan dicincang dalam cincin suku nipis, tambah pada daging. Semua bersama-sama rebus selama kira-kira 4-5 minit, kemudian tambah tepung, garam, lada, secara beransur-ansur mengalir sup dan kacau segala-galanya untuk membuat saus menebal. Tutup tudung dan tolak api minimum. Menyediakan daging babi dengan kuah dalam kuali atau dalam kuali kira-kira setengah jam, kemudian tambah krim masam dan memberikan lagi 2-3 minit untuk tenggelam. Untuk menjimatkan rasa daging, anda boleh menggunakan rempah-rempah, tambah sedikit bawang putih. Kami berkhidmat daging babi dengan kuah dengan banyak sayur-sayuran cincang halus, sayur-sayuran jeruk.
Babi dengan kuah merah
Lebih banyak babi pedas dan pedas disediakan dengan kuah merah. Lada pedas menambah lada untuk sos, dan piquancy adalah tomato dan wain merah. Terdapat dua cara bagaimana membuat daging babi panggang dengan kuah.
Bahan-bahan:
- ham daging babi - 0,8 kg;
- saiz sederhana bawang - 3 pcs;
- daging babi yang dicairkan - 3 sudu besar. sudu;
- tepung gandum keseluruhan - 2 sudu besar. sudu;
- merah wain kering "Cabernet" atau "Merlot" - 1/3 cawan;
- Paprika kering - 1 sudu besar. sudu;
- tampalan tomato tanpa pengawet - 4 sudu besar. sudu;
- sup daging - 1 gelas;
- lada hitam, tanah putih besar - ¼ tsp;
- lada daripada pelbagai akut "Ogonek" - 1 pc;
- garam berodisasi - 1 sudu teh;
- bawang putih - 4-5 keping saiz kecil;
- pasli - 1 tandan kecil.
Persediaan
Potong ham ke dalam kepingan kecil, bilas dan keringkan. Kami masukkan ke dalam lemak cair dan cepat masak dengan api maksimum selama satu minit. Bawang akan dibersihkan dan dipotong menjadi jalur nipis di seluruh mentol, tambah daging dan protushim beberapa minit di bawah tudung. Setelah bawang menjadi lembut, tuangkan wain dan rebus di tengah
Hidangan yang sama boleh disediakan secara berbeza - daging babi dengan kuah dalam multivariate disediakan dengan mudah, dan perhatian memerlukan kurang. Dalam kuali, cepat masak daging. Bawang direbus dalam mod "Frying" selama kira-kira 12 minit, topping minyak sayuran. Seterusnya, kami meletakkan daging, rempah, tomato dan bawang dengan sup. Dalam mod "Quenching", babi dengan kuah disediakan selama 40-45 minit. Bawang putih dan sayur-sayuran ditambah apabila disajikan.