Roti buatan sendiri pada ragi rai adalah ramuan yang lazat dan berguna untuk makan malam. Jika anda bosan dengan baking, artikel ini akan sangat berguna. Hari ini kita akan berkongsi dengan pembaca satu persiapan langkah demi langkah penapaian roti rai , dan kita juga akan belajar membakar roti yang lembut dan harum.
Resipi untuk memasak roti gandum untuk roti
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- tepung rai - 400 g.
Persediaan
Bubur roti rye pada ragi hanya akan bermula pada hari ke 5, jadi anda harus bersabar sedikit dan ikut arahan secepat mungkin. Pertama, kita perlu 100 g tepung rai dan 150 ml air suam. Kami menyediakan campuran dalam konsisten seperti doh untuk pancake .
Selanjutnya, kita tutup bekas dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari. Pada hari kedua, kacau dengan baik dan tambah 100 g tepung dan 100 ml air suam. Kemudian sekali lagi, hantar kuali ke tempat yang hangat. Pada hari ketiga dan keempat, kita ulangi prosedur. Akhirnya, pada hari kelima ragi siap dan kita boleh mula membuat roti.
Dan kini sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana memasak roti tidak beragi pada permulaan rye, yang akan memuaskan setiap gourmet dan ahli masakan Rusia.
Bezdorozhevoy roti pada rai rai
Bahan-bahan:
- rai yang ditapai - 700 g;
- tepung rai - 600 g;
- tepung gandum - 200 g;
- air - 500 ml;
- garam - 1 sudu besar. l.
Persediaan
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan rai, tepung gandum dan garam, kemudian tambah starter, campurkan semua bahan-bahan dan tuangkan air. Kemudian kami menguli doh, kemudian biarkan selama setengah jam. Seterusnya, kami membahagi doh separuh dan tutup kedua-dua bentuk untuk baking dengan foil. Sekarang taburkan bahagian bawah dengan tepung dan sebarkan roti.
Dari atas juga taburkan roti dengan tepung dan letakkan acuan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Selepas masa ini, kami menghantar kedua-dua roti ke ketuhar yang dipanaskan hingga 150-180 darjah selama satu setengah jam.
Dan resipi kami yang akan datang akan mendedahkan semua rahsia yang diperlukan untuk membuat roti rai buatan sendiri dengan masam kering kering. Roti memasak di rumah boleh dengan cepat dan riang.
Rai roti pada sayap kering kering
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 220 g;
- tepung rai - 320 g;
- ragi kering - 1 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- Mentega - 2 sudu besar. l.;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- air 400 ml.
Persediaan
Campurkan dalam mangkuk dalam rai dan tepung gandum, yis kering dan ragi, kacau dengan teliti. Kemudian masukkan minyak, air, garam dan gula yang dilembutkan dan aduk adunan dengan pengadun selama 10 minit menggunakan kelajuan yang berbeza. Kemudian kita keluarkan doh di tempat yang hangat selama 45 minit.
Kemudian kami membentuk bahan kerja. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh ditaburi dengan tepung. Dibentuk roti gulung yang diletakkan di atas cadar dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian kami menghantar roti ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama kira-kira setengah jam.
Dan akhirnya kita akan berkenalan dengan satu lagi resipi roti wangi, kali ini dengan tambahan.
Roti aroma pada ragi rai
Bahan-bahan:
- Ragi rai - 400 g;
- air - 200 ml;
- tepung rai - 200 g;
- tepung gandum - 100 g;
- tepung flaks - 20 g;
- oatmeal oatmeal - 15 g;
- malt - 15 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu kecil.
Persediaan
Semua bahan diletakkan di dalam kapasiti pembuat roti dalam perintah yang ditunjukkan dan dicampur dalam mod tampal, sentiasa membantu spatula. Kemudian biarkan doh selama satu jam setengah, tunggu sehingga ia berlipat ganda. Selepas itu kita terus memasak dalam mod penaik selama satu jam. Juga, jika dikehendaki, dalam roti rai semasa memasak, anda boleh menambah kismis, biji bunga matahari, sayur-sayuran atau walnut.
Bahan-bahan baru akan menambah nota pedas dan sempurna melengkapkan hidangan utama dengan rasa harmoni. Anda juga boleh mencuba pelbagai rempah, memberikan mereka kerak yang renyah.