Goulash sup Hungary adalah sup daging tebal dan pedas dengan sayur-sayuran. Soup goulash adalah hidangan yang sangat memuaskan, jadi ia dapat diservis sebagai kedua dan sebagai kursus pertama. Saya perlu cuba untuk membuat goulash sup yang sangat lazat. Resipi untuk hidangan ini agak mudah.
Bagaimana untuk memasak sup goulash Hungary?
Bahan-bahan:
- kira-kira 0.5 kg daging lembu (scapula atau shank);
- 1 lobak merah;
- 1-2 bawang;
- 4-5 kentang bersaiz sederhana jenis kelembapan yang mencerna;
- 2 lada manis merah + 1 lada merah panas;
- 2-4 tomato musim gugur yang padat;
- 4-5 ulas bawang putih;
- kira-kira satu liter air;
- sedikit lemak babi cair;
- daun bay, kacang-kacangan, ulas, biji jintan dan adas, garam, sayuran (pasli, kemangi, dan sebagainya) - secukup rasa.
Penyediaan:
Kami akan membasuh daging dan mengeringkannya dengan serbet linen bersih. Kami memotong daging dan kupas kentang dengan kiub kecil. Kami akan meletakkan daging di kawah itu, isi dengan air dan masak sehingga hampir siap. Kupas wortel dan lada manis dengan halus. Bawang kupas, potong satu perempat daripada cincin dan penyelamat dalam kuali yang digoreng di dalam perapian dengan wortel yang dicincang halus. Masukkan tomato dihancurkan dan minit protushim 5 di bawah tudung. Di dalam kawah dengan daging tambah kentang yang dihiris, dan selepas 10 minit lada manis lada dan pucukrovka, tambah rempah, tambah garam, masak sehingga sayuran siap. Sup Goulash sudah siap.
Sup Goulash dengan ladu
Anda boleh menambah goulash sup Hungary juga ladu (telur + tepung gandum + air) dalam kuantiti yang kecil. Sekat untuk ladu harus melepaskan sudu. Apabila semua ladu muncul, tambahkan bawang putih dan sayur-sayuran ke sup. Tutup kawah dengan tudung dan biarkan minit selama 15 - untuk mencurahkan.
Sup Goulash dengan daging lembu
Anda boleh memasak sup gulai dengan daging lembu dan cara yang sedikit berbeza. Daripada tomato segar, anda boleh mengambil kaleng dalam pulpa atau pasta tomato (dalam kes ini, simpan 1 sudu besar tepung dalam kuali kuali di atas selasih bersama bawang dan wortel, kemudian tambahkan 2 sudu tomato). Resipi ini adalah baik untuk musim sejuk.
Sup Goulash dengan kambing
Bahan-bahan:
- satu gram 300-400 kambing lean;
- 2 bawang;
- 4 kentang sederhana;
- gram 300 kacang hijau;
- 2 manis + 1 lada panas;
- 2 sudu tepung gandum;
- jumlah ayam atau lemak babi yang sama (smaltz);
- setengah gelas krim masam;
- daun bay, jintan, bawang putih, ketumbar pasir, dll.
Penyediaan:
Goreng di dalam kawah yang dibancuh bawang halus. Kami menambah daging yang dipotong menjadi kepingan kecil dan kami akan memadamnya dengan separuh siap, ditutup dengan tudung, dengan daun laurel dan rempah kering, jika perlu menambah air dan kacau. Dalam periuk berasingan, kami memasak kentang, dipotong menjadi kepingan kecil dan kacang panjang. Mari tambahkan sup dengan sayur-sayuran ke dalam kawah daging dan daging. Kami menambah lada, dipotong menjadi jalur kecil. Simpan tepung kering di dalam kuali sebelum meniup dan tambah krim masam. Anda boleh dan 1 sudu tomato paste - seperti yang anda mahukan. Mari tambahkan penggerudian ke kawah dan bawanya ke mendidih. Masak selama kira-kira 5 minit. Sekarang, masukkan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang. Kami akan menutup goulash dengan tudung untuk menegaskan, selama kira-kira 15 minit. Kami akan dipotong menjadi cawan sup dan - ia mungkin
Apakah jenis daging yang boleh anda masak gulai?
Goulash sup boleh dimasak dengan menggunakan bukan sahaja daging lembu, daging sapi muda atau daging kambing. Anda boleh menggunakan daging babi tanpa lemak, kambing, arnab, ayam belanda, ayam, angsa dan juga beberapa jenis ikan sungai. Anda boleh menggabungkan daging haiwan yang berbeza dalam satu gula. Anda boleh memasak goulash, menggunakan bersama daging beberapa jenis. Hidangkan gulai dengan lebih baik dengan bawang putih, disapukan dengan bawang putih. Walau bagaimanapun, hidangan ini harus agak tajam.