Apakah dietologi?
Dietologi adalah sains yang diterapkan berdasarkan prinsip pemakanan yang betul. Manifestasi praktikalnya adalah dietotulinaria, iaitu - memasak mengikut norma-norma dietetika. Pada dasarnya, prinsip-prinsip dietetika berlaku kepada orang-orang yang sudah mengalami satu set penyakit (termasuk obesiti) atau cuba menurunkan berat badan. Tetapi dietetika dan pemakanan yang betul adalah sinonim dan tiada siapa yang akan berhujah bahawa diet harian kita sepatutnya betul, terutama ketika dalam rawatan yang paling penting ialah diet.
Hippocrates sudah ketinggalan zaman, dan perubatan Cina di atas kuda?
Bahkan di bawah Hippocrates ia dipercayai penyebab penyakit apa pun adalah gangguan pemakanan, dan cara rawatan adalah memilih diet yang seimbang pada tahap-tahap penyakit yang berlainan. Dari masa ke masa, konsep dietetika sebagai diet terapeutik telah hilang dan sekarang sekiranya berlaku apa-apa, kita pergi ke farmasi untuk antibiotik . Sesungguhnya, seseorang yang terbiasa tidak memberi perhatian kepada makanan, lebih mudah mengambil ubat itu dan "menyingkirkan" penyakit itu.
Pada gilirannya, konsep dietetik Cina tidak ketinggalan zaman hingga ke hari ini. Pengajaran adalah berdasarkan fakta bahawa tubuh perlu membekalkan makanan yang betul, dalam jumlah yang betul. Semua produk makanan dikelaskan sebagai lima elemen: air, api, bumi, logam, angin. Dan kategori-kategori ini dibuat mengikut sifat-sifat produk: manis, masam, pahit, panas, sejuk. Dalam diet Cina tidak ada yang berbahaya dan berlebihan, hanya perlu menentukan jenis kategori produk apa yang diperlukan untuk penyakit tertentu, dan dengan apa yang patut dilakukan rehat.
Kesalahan bekalan kuasa
Dietologi moden berdasarkan fakta bahawa orang harus membetulkan beberapa kesilapan dalam diet mereka dan dengan itu berat dan kesihatan mereka akan dipulihkan. Mari kita tidak memecat bahawa orang sangat kerap tidak bertanggungjawab. Majoriti, sebelum permulaan penyakit, hanya berminat untuk dietologi untuk pengurangan berat badan. Dan untuk konsep ini kita merujuk semua diet yang melemahkan yang terdapat dalam pelbagai sumber. Para saintis telah membuktikan bahawa diet sedemikian hanya memberikan kesan kehilangan berat badan untuk sementara waktu, kerana organisma, rasa takut kelaparan, masuk ke dalam mod "ekonomi", memperlambat proses metabolik. Ini membawa kepada hakikat bahawa apabila kita kembali kepada pengambilan kalori biasa, lemak ditangguhkan lebih pantas - "dalam simpanan." Jangan menipu diri sendiri dengan hasil sementara. Anda perlu memahami bahawa anda boleh menurunkan berat badan atau menyingkirkan lebihan deposit lemak, yang berbahaya untuk berfungsi normal badan, hanya boleh disusun semula gaya hidup anda.
Jadi, mari berjalan dengan anda pada asas-asas dietetik, yang semua orang mungkin pernah mendengar, tetapi berikut mematuhi postulates ini:
- Penggunaan kalori yang melebihi kos harian kami membawa kepada berat badan berlebihan.
- Karbohidrat yang cepat (gula, madu, kuih, air berkarbonat) mengganggu pengeluaran insulin, sebagai akibatnya, proses pemprosesan lemak juga dilanggar.
- Penggunaan kolesterol yang berlebihan (mentega, produk sampingan haiwan), serta lemak haiwan. Mereka mesti digantikan oleh polyunsaturated (minyak sayuran, ikan berlemak) dan lemak monounsaturated (zaitun, mentega kacang).
- Pelanggaran rejim hari ini. Terdapat keperluan pada masa yang sama, jangan mengatur badan "mogok lapar", dan kemudian berpisah pada bahagian yang terlalu besar. Jangan makan pada waktu malam dan pastikan anda bersarapan dengan sesuatu yang hangat.
- Kekurangan serat menyebabkan gangguan peristalsis usus. Akhirnya, kita mendapat sembelit. Makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.
- Pematuhan dengan bahagian dalam menu harian: lemak - 30%, karbohidrat - 50%, protein - 20%
Sekiranya anda mengikuti peraturan dietetika, maka tidak ada keperluan untuk membuang diri dengan diet yang ketat secara mental dan fizikal. Ya, anda tidak akan kehilangan 20 kg seminggu. Tetapi apakah kesan sampingan kesihatan anda sepadan?