Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan sesuatu dan menyediakan hidangan pencuci mulut yang luar biasa, kami mengesyorkan anda membuat eklairs. Diisi dengan pelbagai tampalan, mereka sangat lazat dan sangat halus! Jadi, mari kita semak semula dengan anda beberapa resipi kek "Eclair".
Resipi untuk eklairs dengan susu pekat
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 keping;
- air - 200 ml.
Untuk pengisian:
- susu pekat - 500 g;
- kismis ringan - 100 g;
- walnut - 100 g.
Untuk fondant:
- tepung gula - 30 g;
- koko - 2 sudu teh.
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- Mentega - 50 g.
Persediaan
Dalam periuk, tuangkan air, buang garam dan letakkan sekeping mentega. Kami membawa segala-galanya kepada mendidih dan secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung, kacau sentiasa. Selepas 3 minit dengan berhati-hati, keluarkan pinggan mangkuk dan sejuk sedikit. Selepas itu, kami memperkenalkan satu telur setiap dan memukul ringan sehingga massa homogen diperolehi. Kami menutup kuali dengan sekeping kertas, tutup dengan minyak dan menyebarkan adunan, menggunakan beg kuih atau sudu pencuci mulut biasa. Oven sebelum menyalakan dan panas sehingga 180 darjah. Kami menghantar lembaran pembakar ke kabinet dan membilir bilet selama 30 minit. Jangan buang masa dengan sia-sia, kami menyediakan pengisian: susu pekat rebus dicampur dengan kismis ringan dan melemparkan walnut tanah. Setiap kek dipotong dengan teliti dan diisi dengan jisim yang disediakan. Untuk kesukaan, kami meletakkan krim masam dalam jag, membuang koko, serbuk gula dan memanaskannya pada api yang lemah. Pada akhirnya, letakkan sekeping mentega dan kacau. Campuran siap dicurahkan ke dalam beg, membuat lubang kecil di hujung dan air eklairs kami.
Resipi untuk eclairs custard
Bahan-bahan:
- air sejuk - 0.5;
- tepung - 1,5 barang;
- marjerin - 150 g;
- garam - 2 secubit;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Dalam bekas yang dalam, kami menggabungkan garam dengan marjerin dan tuangkan air sejuk. Kami meletakkan hidangan pada api yang lemah, panas dan mendidih. Selepas itu, keluarkan dari pinggan dan tuang sedikit tepung. Sekali lagi, hantar doh ke api dan campurkan sehingga massa kental homogen diperolehi. Selepas itu, kami menyejukkannya, ringan memukulnya dan mengetepikannya. Pada lembaran penaik, sebarkan kertas, minyak, dan menggunakan picagari kuih-muih, panggang doh sedikit, membentuk eklairs. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian tolak minimum dan keringkan eklairs selama 15 minit lagi. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, dan kemudian isi dengan apa-apa pemadat untuk citarasa anda.
Resipi untuk eklairs dengan kastard
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- air - 1 item;
- telur - 4 keping;
- Mentega - 100 g.
Untuk custard:
- kuning - 5 keping;
- susu - 500 ml;
- gula - 150 g;
- vanillin;
- tepung - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan mentega di sana, buang garam dan masak sehingga mendidih. Kemudian tuangkan tepung tepung dan campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Selepas 5 minit, jisim mula berkilat sedikit dan segera mengeluarkannya dari pinggan. Sedikit sejuk doh, kami memperkenalkan telur
Untuk menyediakan kuning krim kami menggosok dengan gula dan dalam mangkuk yang berasingan kami mendidih susu. Kemudian tuangkan jisim telur ke dalamnya dan campurkannya. Jangan keluarkan hidangan dari api, memperkenalkan tepung ditapis dan rebus semuanya sehingga tebal. Selepas itu, keluarkan krim dan tuangkan sedikit susu sejuk. Keluarkannya, kemudian masukkan setiap eklair menggunakan beg pastri.