Pemakanan moden memikirkan hati lembu menjadi salah satu produk sampingan daging terbaik. Hati daging lembu hanya merupakan gudang manfaat untuk tubuh, kerana ia mengandungi sejumlah kecil lemak, tetapi hampir penuh dengan nutrien dan vitamin, yang dapat memberikan norma hampir setiap hari dari banyak elemen yang diperlukan.
Nilai tenaga dan komposisi hati lembu
Dalam 100 g produk mengandungi:
- 125-130 kcal,
- 3-4 gram lemak,
- 17-20 g protein;
- 4-5 g karbohidrat.
Hati sangat kaya dengan vitamin B, terdapat juga vitamin A, D, E, K, enzim, kalium, magnesium, tembaga, kromium, selenium, natrium, kalium dan kalsium. Hati juga kaya dengan sulfur dan fosforus . Tetapi kolesterol yang tidak membantu di sini adalah sebanyak 270 mg.
Ciri-ciri berguna dan bahaya hati lembu
Cita-cita untuk produk ini oleh banyak penduduk di semua negara dan masyarakat adalah disebabkan oleh manfaat yang tidak dapat dinafikan daripada hati daging lembu dan kualiti rasa yang sangat baik. Produk ini boleh menjadi hidangan berasingan atau menjadi sebahagian daripada orang lain.
Pertama sekali, orang yang bekerja secara fizikal telah menilai ciri-ciri bermanfaat hati, dan atlet - pengambilan makanan secara tetap meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penuaan fizikal akibat keratin yang terkandung dalam hati - ia mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh.
Hati dapat meneutralkan sebahagiannya kesan berbahaya pada badan nikotin, kerana antioksidan tidak membenarkan pembentukan dan perkembangan sel-sel kanser, dan juga membantu menghilangkan radikal bebas dari badan. Oleh itu, perokok hanya perlu memasukkan dalam makanan mereka produk sampingan ini.
Dikandung dalam hati, potasium berkelahi sempurna dengan edema, dan fosforus dan kromium memperbaiki kerja otak, dan juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf.
Hati hati dengan kehilangan berat badan
Semua vitamin penting dan unsur surih berada dalam hati dalam bentuk mudah dicerna, jadi hati daging adalah produk diet. Diet makan hati untuk hari ini adalah salah satu diet yang paling terkenal dan popular. Sekiranya anda perlu menurunkan berat badan, diet pada hati daging lembu dalam masa dua minggu akan membantu menghilangkan 6-8 kilogram. Dan terima kasih kepada sebilangan besar bahan berguna yang berguna, ia juga berguna dalam beberapa penyakit, iaitu:
- dengan kecenderungan untuk anemia (termasuk semasa kehamilan);
- dengan kelembutan tulang (menguatkan tisu tulang);
- dengan patologi endokrin dan sistem imun (kerana jumlah asid folik dan iodin yang besar).
Walaupun semua manfaat yang dibawa oleh daging lembu kepada tubuh, dalam beberapa keadaan, ia membawa bahaya. Pertama sekali, anda harus memperhatikan orang lebih daripada enam puluh - produk ini mengandungi banyak keratin dan bahan berguna lain, yang dalam dos yang berlebihan boleh membahayakan tubuh.
Kerosakan hati hati juga dalam kolesterol tinggi, jadi bagi orang yang mempunyai aterosklerosis yang teruk, lebih baik untuk menolak hidangan daripadanya.
Bagaimana untuk memilih hati lembu?
Perlu sentiasa diingat: agar hati lembu menjadi bermanfaat, tidak berbahaya, anda hanya perlu membeli
Cara terbaik untuk membeli produk ini adalah untuk memberi keutamaan hati hati, iaitu satu atau dua hari selepas penyembelihan. Jika anda membeli produk yang sejuk, perhatikan penampilan: ia harus elastik dan padat, tanpa kesan penyaduran, bau masam dan acuan. Warna boleh berkisar dari merah ke coklat hingga merah-coklat.
Sekiranya produk beku mempunyai kepingan ais dan kristal beku, hati seperti itu dipam dengan air atau dibekukan semula - faedah seperti hati daging lembu tidak akan betul-betul dibawa.