Pea jelly adalah masakan masakan Ukraine, yang boleh disediakan untuk snek atau berkhidmat untuk makan malam. Walaupun kita biasa memikirkan bahawa jeli adalah sejenis minuman, kacang jeli adalah kursus kedua yang bermutu tinggi, yang dimakan selepas menyejukkan dan mengeras, memotong kepingan kecil dan menyiram dengan minyak wangi. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda menyiapkan jeli kacang dan apa yang lebih baik untuk berkhidmat.
Resipi untuk kacang jeli
Bahan-bahan:
- kacang - 2 item;
- air - 5 barang;
- rempah;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk membuat kacang jeli kacang ringan goreng dalam kuali kering panas, dan kemudian gulungkan mereka ke dalam tepung dengan penggiling kopi atau pengisar. Kemudian hati-hati tuangkan tepung kacang ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air masak sejuk, kacau dan letakkan pada api sederhana.
Kami membawa jisim ke dalam mendidih, kacau sentiasa dengan sudu. Kemudian kembalikan api ke minimum dan, tanpa berhenti kacau, masak jeli sehingga tebal. Seterusnya, garam, jisim lada untuk dirasakan dan dipindahkan ke minyak dengan acuan minyak sayuran. Jeli siap dihiasi mengikut kehendak dengan bawang goreng, herba segar, cendawan atau cendawan goreng . Kami menyajikan hidangan di dalam acuan kecil berasingan atau potong kecil.
Kissel dari tepung kacang
Bahan-bahan:
- kacang - 2 item;
- mentol - 2 keping;
- air - 5 barang;
- rempah;
- cendawan - 300 g;
- minyak sayuran.
Persediaan
Sekiranya anda menggunakan kacang, kemudian tempuhkannya dalam penggiling kopi, ayam melalui penapis halus dan tuang tepung kacang ke dalam periuk. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan air dan campurkan dengan teliti, menggosok semua ketulan. Kami menimbang jisim yang disediakan, campurkan garam dan letakkan piring di atas api besar. Apabila campuran memanaskan, kurangkan nyalaan api sekurang-kurangnya dan masak jeli, kacau sentiasa selama 5 minit. Kami melincirkan bentuk dengan minyak sayuran, tuangkan jisim kacang ke dalamnya dan biarkan ia menyejukkan sepenuhnya, selepas itu kami mengeluarkannya untuk beku ke dalam peti sejuk.
Dan sekarang mari kita sediakan kuah. Cendawan dan bawang diproses, dipotong menjadi kepingan kecil dan diwarnakan minyak sayuran sebelum bercahaya. Masukkan sedikit garam ke atas panggang dan keluarkan dari haba. Jika jeli dibuat dalam acuan kecil, kemudian pasangkannya pada pinggan, sedikit gemetar dan lepaskan acuan. Jika hidangan dibekukan dalam satu bentuk besar, maka perlahan-lahan condongkannya dan keluarkannya dari jeli. Papan kacang yang dipotong menjadi bahagian-bahagian dan letakkan di atas pinggan. Tuangkan mencium dengan minyak sayur wangi, dan di atas kami letakkan cendawan dengan bawang.
Jeli kacang jelly dengan kuah
Bahan-bahan:
Atas dasar:
- tepung kacang - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 20 g;
- air 375 ml;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Untuk kuah:
- elk berminyak - 100 g;
- wain kering putih - 30 ml;
- mentol - 2 keping;
- minyak sayuran - 100 ml.
Persediaan
Untuk asas, cair tepung dengan sedikit air suam dan campurkan sehingga jisim homogen diperolehi. Baki air dibawa ke mendidih, tambah minyak dan garam. Kemudian tuangkan campuran tepung kacang
Untuk menyediakan kuah itu, kami mengambil mentol itu, membersihkannya dan hancurkan kiub, dan potong rotan dengan blok nipis. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lembut selama kira-kira 2 minit, kemudian letakkan daging dan masak 2-3 minit lagi. Seterusnya, tuangkan wain dan biarkan alkohol itu sepenuhnya menguap. Balik bentuk dengan jeli di atas pinggan, dan di atas kami menyebarkan kuah bawang.