Dalam industri makanan moden sering digunakan untuk penggunaan kalium sorbate, yang lebih dikenali sebagai pengawet E202, yang dibenarkan di kebanyakan bahagian dunia. Potongan sorbate membantu melambatkan perkembangan pelbagai spesies kulat, ragi, mikrob dan mikroorganisma berbahaya yang lain dalam makanan. E202 digunakan dalam pembuatan makanan yang paling popular, yang kami gunakan hampir setiap hari:
- produk sosej;
- keju;
- mayonis ;
- jus;
- sos;
- minuman beralkohol;
- banyak produk tenusu;
- makanan dalam tin;
- kuih-muih, dll.
Kesan potassium sorbate pada badan
Para saintis dari negara-negara yang berbeza menjalankan sejumlah besar eksperimen, yang menunjukkan hampir seluruh manfaat dan kemudaratan kalium sorbate.
Menjawab soalan, sama ada potassium sorbate berguna, untuk mengatakan bahawa pengawet adalah baik untuk kesihatan, ia adalah salah, bagaimanapun, E202 telah terbukti menjadi agen antiseptik dan antibakteria yang baik.
Adakah potassium sorbate berbahaya?
Sekiranya kita bercakap tentang kemudaratan E202 , kebanyakannya tidak mempunyai kesan negatif ke atas badan, tetapi ini menunjukkan bahawa graviti spesifik pengawet dalam produk tidak melebihi 0.2%, walaupun ada kes terpencil dalam tindak balas alergi, ini disebabkan oleh intoleransi individu kalium sorbate. Jika dos meningkat, akibatnya boleh menyakitkan hati, ia adalah kerengsaan kuat membran mukus perut dan rongga mulut, gangguan hati dan ginjal, pendarahan gastrik. Bagi wanita mengandung, overdosis E202 mengancam kelahiran pramatang atau gangguan kehamilan, dan tindak balas alahan yang teruk mungkin berlaku.