Walaupun mayonis tidak dianggap sebagai hidangan tradisional Slavia, popularitinya telah berkembang dengan pesat sejak beberapa dekad yang lalu. Oleh itu, sos ini ditemui di atas meja kami tanpa cara kurang daripada lobak atau sawi. Mayonis digunakan untuk resipi untuk pelbagai salad, sebagai pengasam dan sebagai tambahan kepada banyak hidangan. Anda boleh membeli mayonis di mana-mana kedai runcit, dan di samping itu terdapat banyak resipi untuk memasak mayonis buatan sendiri .
Komposisi mana-mana mayonis termasuk bahan-bahan berikut: telur, minyak bunga matahari, garam, gula, mustard, jus lemon. Dalam beberapa resipi sos ini, ia dibenarkan untuk menggantikan minyak bunga matahari dengan minyak zaitun, dan jus lemon dengan cuka. Untuk menjadikan mayonis sebagai konsistensi sifat untuknya, ia mesti dipukul dengan teliti. Cepat dan agak mudah, ini boleh dilakukan dengan mixer atau blender. Sekiranya anda boleh memancing mayonis secara manual, maka proses ini boleh ditangguhkan untuk masa yang lama. Prinsip memasak mayonis buatan sendiri adalah mudah: telur harus dicampur dengan garam, gula, mustard dan jus lemon. kacau jisim yang terhasil kepada keadaan homogen, kemudian perlahan-lahan, jatuh secara turun temurun, tuangkan minyak bunga matahari, terus teruskan pukul. Telur dengan perisa harus dicampur dengan mentega sehingga campuran homogen tanpa benjolan diperolehi. Selepas itu, sos hendaklah disejukkan dan disajikan kepada pelbagai hidangan.
Sesetengah resipi untuk penyediaan mayonis tidak mengandungi telur. Untuk memasak mayonis tanpa telur , susu dipanaskan digunakan. Mayonis ini merasakan hampir tidak berbeza dari klasik, tetapi ia dianggap lebih pemakanan.
Kehalusan memasak mayonis buatan sendiri:
- jika mayonisnya terlalu tebal atau kental, maka ia perlu menambah sedikit air dan campurkan dengan baik dengan pengadun:
- jika anda menggunakan yolks hanya apabila menyediakan mayonis, maka mayonis akan menjadi lebih tebal. Penyediaan mayonis ini mengambil masa kurang daripada penyediaan mayonis klasik;
- rasa mayonis buatan sendiri boleh diubah dengan bantuan pelbagai aditif: bawang putih, sayur-sayuran, keju parut, zaitun, timun. Bahan-bahan ini memberikan mayonis rasa pedas, tajam dan unik.
Walaupun banyak wanita lebih suka hidangan rendah kalori, resipi salad tanpa mayones lebih kurang daripada dengan mayonis. Tanpa salad Olivier yang terkenal di dunia, yang disediakan dengan mayonis, tidak ada satu meja perayaan. Dan hidangan seperti ikan goreng dengan mayonis, dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar.
Banyak syarikat domestik dan asing yang terlibat dalam pengeluaran mayonis. Mayonis yang paling popular di pasaran domestik adalah mayonise Provansal.
Dari mayonis buatan sendiri, anda mendapat perisa yang sangat baik untuk daging. Shish kebab dari babi atau ayam dalam mayonis ternyata lembut dan berair. Terutamanya popular sebagai pengasam untuk daging adalah mayonis dengan bawang putih. Mayonis menyiapkan doh untuk pelbagai pai. Doh pada mayonis buatan sendiri, sebagai peraturan, tidak memerlukan yis, tetapi apabila menyiapkan doh untuk mayonis, perlu menggunakan mayonis dengan telur, dan bukan pada susu. Ujian ini menghasilkan pai yang sangat baik dengan tampalan, kue dan gula-gula yang berbeza. Doh ini boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Mayonis digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan. Banyak wanita telah menemui sos ini lebih banyak digunakan. Mayonis buatan rumah adalah topeng yang sangat baik untuk kulit dan rambut. Topeng untuk rambut dari mayonis menyumbang kepada pertumbuhan rambut dan pengukuhan mereka. Untuk kulit, topeng ini berguna, terima kasih kepada kandungan vitamin yang tinggi.