Daging arnab, yang dikenali dengan kandungan kalori yang rendah, adalah ujian sebenar untuk mana-mana tukang masak, kerana tanpa kemahiran yang tepat, agak sukar untuk memasak sehingga ia tetap lembut dan enak. Penolong di dalamnya akan menjadi pelindapkejutan panjang dengan krim lemak atau krim masam dalam multivark.
Arnab, rebus dengan kentang dalam multivark
Daging arnab sempurna sesuai dengan ramuan dengan aroma dan rasa yang nyata, seperti tarragon, yang akan menjadi kunci dalam komposisi rasa hidangan berikut.
Bahan-bahan:
- arnab - 1,8 kg;
- tepung - 35 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- mentega - 45 g;
- cuka - 25 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- ubi kentang - 170 g;
- wain putih kering - 150 ml;
- sup ayam - 175 ml;
- krim masam - 75 ml;
- Tarragon kering - 1 sudu teh;
- Dijon mustard - 35 g.
Persediaan
Musim bangkai arnab dan coklatnya dalam banyak mentega dalam mod "Bakar". Sebaik sahaja daging digenggam, letakkan pada hidangan berasingan, dan bukannya arnab, letakkan kepingan kentang kecil di dalam mangkuk. Beri mereka goreng dan kemudian masukkan kandungan peranti dengan bawang putih dan cuka melalui media. Kembalikan arnab ke kentang, tuangkan wain dan biarkan 2/3 cecair menguap. Gabungkan sup dengan krim masam, mustard dan tarragon, tuangkan arnab arnab ini dengan kentang dan beralih ke "Quenching". Arnab yang dibakar dengan sayuran dalam multivarquet akan siap selepas 50 minit.
Resipi arnab rebus dalam krim masam dengan sayur-sayuran dalam pelbagai warna-
Bahan-bahan:
- wortel - 130 g;
- sebatang saderi;
- bawang merah - 80 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 35 ml;
- mentega - 40 g;
- arnab (kaki, paha) - 1.2 kg;
- Calvados - 75 ml;
- epal cider - 240 ml;
- krim masam - 135 ml;
- krim - 65 ml;
- cawangan thyme;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Dalam mangkuk peranti, panaskan kedua-dua minyak dan gunakannya untuk memanggang arnab. Sebaik sahaja daging menjadi coklat, tambah lobak merah dan batu saderi bersama-sama dengan bawang merah kecil. Benarkan sayur-sayuran goreng selama beberapa minit, kemudian tambah kandungan mangkuk dengan gigi bawang putih yang dilalui melalui akhbar, dan beralih kepada "Quenching". Hantar daun laurel, dengan ranting thyme dan garam laut, ke dalam mangkuk, tuangkan semuanya dengan Calvados dan cider, kemudian pergi selama 10 minit. Masukkan krim ke isi mangkuk, tutup tudung dan biarkan hidangan selama 40 minit. Di akhir, isi kandungan multivark dengan krim masam.