Tidak ada orang yang tidak suka gula-gula, dan terutama kek buatan sendiri. Salah satu komponen utama pembuatan mana-mana, sama ada kek, pai atau kek - adalah krim. Semakin lazatnya, hidangan yang lebih baik akan menjadi hidangan anda. Oleh itu, sangat penting untuk mempersiapkannya dengan betul.
Resipi krim boleh banyak, tetapi mungkin krim yang paling lembut dan universal - krim dan jenisnya, yang akan kami sampaikan kepada anda.
Krim masam krim
Jika anda ingin memasak, sebagai contoh, sarang lebah, kami akan berkongsi resipi cara membuat krim untuknya yang akan sempurna meresap kek anda.
Bahan-bahan:
- krim masam - 800 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 1 gelas.
Persediaan
Perhatikan bahawa semua bahan harus berada pada suhu bilik dan minyak sedikit melembutkan. Kami menggabungkannya dengan gula dan mengisarnya untuk membentuk jisim homogen. Selepas itu, kami memperkenalkan krim masam jisim kami, tetapi tidak sekaligus, tetapi satu sudu, mencampurkan campuran yang dihasilkan dengan baik, sehingga sekali lagi kami mempunyai massa homogen. Apabila kesan yang diinginkan dicapai, krim sudah siap.
Krim krim dengan gelatin
Krim semacam ini juga hebat untuk kek dan pastri, tetapi keanehan membuat krim dengan gelatin adalah ia harus digunakan dengan serta-merta, tanpa meninggalkannya walaupun untuk masa yang singkat.
Bahan-bahan:
- krim 35% kandungan lemak - 500 g;
- gelatin - 1 paket;
- gula tepung - 150 g.
Persediaan
Cairkan gelatin dalam 0.5 cawan krim dan biarkan selama 40 minit. Pada masa ini, gelatin perlu membengkak, selepas itu hidangan dengannya hendaklah diletakkan di dalam bekas air panas dalam mandi air dan kacau sehingga ia sepenuhnya larut. Kemudian biarkan ia sejuk sedikit.
Baki krim itu harus dipukul dengan mixer sehingga busa tebal, tebal terbentuk, kemudian secara beransur-ansur menambah gula bubuk kepada mereka sambil terus mengalahkan, dan tuangkan gelatin sedikit sejuk ke dalam meleleh nipis. Krim anda sudah siap, tetapi ia mestilah berperisa untuk mengeluarkan rasa gelatin. Anda boleh melakukan ini dengan banyak cara, sebagai contoh, menambah ½ jus oren ke krim, anda akan mendapat krim oren, dan jika anda mencurahkannya 1 sudu besar cognac - maka brendi. Tetapi, pada dasarnya, semua orang boleh memilih wangian untuk keinginannya.
Krim yoghurt berkrim
Bahan-bahan:
- krim 30% kandungan lemak - 1 item;
- yoghurt - 1 item;
- gula tepung - 6 sudu besar. sudu;
- pemekat untuk krim - 1 sachet.
Persediaan
Campurkan krim dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah serbuk gula kepada mereka. Kemudian hantar pemerah ke krim dan pukulkan dengan baik sekali lagi. Untuk massa ini, tambahkan yogurt, dan campurkan dengan teliti. Cahaya dan krim lembut anda sudah siap, ia adalah sempurna untuk membuat pencuci mulut dengan buah-buahan atau untuk kek span pelincir.
Krim krim coklat
Bahan-bahan:
- krim tidak kurang daripada 35% kandungan lemak - 400 ml;
- coklat pahit - 200 g.
Persediaan
Coklat coklat, krim dicurahkan ke dalam kuali dan dipanaskan, tetapi pastikan mereka tidak mula mendidih. Tambah coklat hancur ke krim dan kacau, terus memanaskan jisim di atas api.
Kemudian keluarkan periuk dari api, tetapi terus kacau sehingga semua coklat dibubarkan sepenuhnya. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam. Selepas itu, gerakkan krim dengan coklat ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga krim yang subur terbentuk. Krim siap boleh digunakan untuk mengisi kuih-muih, atau sebagai pencuci mulut yang bebas dengan kacang atau buah-buahan.
Krim protein krim
Bahan-bahan:
- krim - 1 item;
- putih telur - 4 pcs;
- gula - ½ sudu besar.
Persediaan
Pukul tupai dengan pengadun sehingga buih tebal diperoleh, kemudian teruskan pukul, tambah gula dan, akhirnya, krim. Teruskan untuk mengalahkan sehingga jisim menjadi seragam dan subur. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sedikit gula vanila ke krim dan gunakannya untuk pencuci mulut yang lebih lanjut.