Terdapat banyak cara untuk membuat lada goreng. Beberapa variasi hidangan dari salah satu sayur musim panas yang paling popular akan dibincangkan dalam bahan ini.
Lada goreng dalam minyak dengan bawang putih
Seperti yang kita tidak suka lada manis, ia jarang mengambil peranan penting dalam hidangan. Lada boleh ditambah kepada hidangan pasta atau disumbat, tetapi dengan sendirinya mereka tidak terlalu sering menjadi bahan utama. Untuk membetulkan keadaan, peperonat dipanggil - hiasan sayuran Itali lada manis adalah apa yang kita perlukan.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 175 ml;
- bawang putih - 6 gigi;
- bawang manis - 210 g;
- lada manis - 2,1 kg;
- tomato puri - 210 g;
- sprig kemangi, oregano - 2 buah;
- cuka - 15 ml.
Persediaan
Goreng piring bawang putih dalam minyak zaitun yang hangat, dan apabila mereka membiarkan aroma, tambahkan setengah cincin bawang manis dan rendamnya selama beberapa minit lagi. Campuran isi piring dengan lada cincang, kurangkan haba dan renehkan sayur-sayuran dalam minyak selama 20 minit. Campurkan asas sayuran dengan tomato dan sayur-sayuran wangi, masak sos sehingga mendidih dan renehkan sayur-sayuran selama satu jam. Musim lada dengan garam dan tuangkan dalam cuka.
Lada panggang dengan bawang putih dan tomato boleh dihidangkan sebaik sahaja selepas memasak, masih panas, dan sejuk, sebagai makanan ringan.
Lada panggang di Moldovan
Teknologi lada Moldovan sangat berbeza dari yang biasa. Dalam rangka kerja, lada tidak dimasak dengan bahan-bahan lain, tetapi goreng secara berasingan dan disajikan dengan sos tomato.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1,1 kg;
- tomato - 560 g;
- wortel - 115 g;
- minyak sayuran - 240 ml;
- bawang merah - 260 g.
Persediaan
Tuangkan bawang dengan wortel, dan bahagikan tomato ke dalam kiub saiz sederhana. Peppers meninggalkan keseluruhan dan hanya sedikit menipis pada ekor.
Saring bawang bersama wortel, tambahkan tomato dan parut bersama sehingga sos menjadi homogen. Musim itu dan masak lada.
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan masukkan lada manis ke dalamnya. Goreng setiap lada secara keseluruhan sehingga kulit pada mereka menjadi emas. Buah-buahan yang sedikit sejuk dan perlahan-lahan bersih, cuba mengekalkan integriti.
Di tengah-tengah hidangan, letakkan panggang bawang merah dalam tomato, dan sebarkan keseluruhan lada panggang pada sisi.
Resipi untuk lada panggang untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada manis - 1,1 kg;
- sebilangan sayur-sayuran hijau;
- bawang putih;
- garam, gula;
- cuka.
Persediaan
Lada manis dicat pada semua sisi, meliputi hidangan dengan tudung semasa menggoreng, supaya dinding lada melembutkan.
Bubuk bawang putih dengan sempurna. Lay lapisan lada dalam balang, taburkan dengan dill dicincang dan bawang putih, ulangi lapisan. Pada akhirnya, taburkan satu sudu teh garam dan gula, tuangkan jumlah cuka yang sama (setiap botol 500 ml). Tuangkan semua air mendidih ke bahagian atas boleh dan roll.
Lada cili goreng untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada panas - 360 g;
- pada segelintir dill hijau, pudina, ketumbar;
- cuka - 95 ml;
- gula - 15 g;
- ketumbar - 2 sudu kecil;
- kacang lada - 2 sudu teh.
- daun laurel - 3 keping;
- kepala bawang putih.
Persediaan
Lada dituangkan dengan air mendidih, biarkan selama beberapa saat dan mengalirkan cecair. Ulangi prosedur dua kali lebih banyak, dan bahagian terakhir cecair dicurahkan ke dalam periuk lain dan digunakan untuk menyediakan perapan. Untuk perapuran di dalam air dari bawah lada meletakkan semua rempah dan herba dari senarai, tambah garam dan gula, dan kemudian dibawa ke mendidih. Peppers berbaring di atas tin steril, tuangkan pengasam mendidih dan segera gulung.