Daun muda halus (dipanggil di selatan kvass) muncul pada jualan di awal musim bunga. Dan, jika anda kerap menyertakan tumbuhan ini dalam diet, untuk musim panas anda boleh menyimpan vitamin C. Walau bagaimanapun, anda ingin mengekalkan vitamin sehingga mencapai tahap maksimum, jadi sebaiknya menyediakan sup sejuk dari karkat. Sesuatu hidangan ini kelihatan seperti okroshka, tetapi prinsip memasak agak berbeza, dan rasa masam yang menyenangkan akan membantu mengatasi panas. Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan sejuk dari warna kemaluan.
Pilihan mudah
Untuk mengumpul sejuk yang paling tidak lazat, mereka akan mengambil sedikit masa dan produk murah, murah.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4-5 keping;
- timun timun tidak besar - 4 pcs.;
- Lemonade muda - 200 g;
- ayam atau sup daging lembu rendah lemak - 2 liter;
- bulu bawang merah (bahagian hijau) - 1 tandan kecil;
- Dill, pasli, basil, pudina - 2-3 tangkai masing-masing;
- krim masam buatan sendiri (atau simpan sekurang-kurangnya 25% kandungan lemak) - 1 gelas.
Persediaan
Rebus telur rebus, letakkannya dalam air sejuk selama seperempat jam, buang kulit. Kami memotong dan memotong kiub besar atau tupai kecil protein kasar, meletakkannya ke dalam mangkuk. Yolk tiga pada parut, dicampur dengan krim masam dan membawa berpakaian untuk homogenitas. Kepada tupai yang dihiris, kami menghantar timun yang dikupas dan disaring sama, baik dicuci dan dicincang halus hijau. Semuanya bercampur - ini adalah pengisian daging sejuk kita. Lombong kancil dan dipotong dengan reben panjang nipis, diturunkan ke dalam kuah mendidih dan selepas satu minit kami mematikan api. Mari kita keren. Dalam cawan sup atau plat yang mendalam meletakkan pengisian, tambahkan pakaian dan isi dengan merebus oxalic. Kering dari warna kemaluan siap, resipi, seperti yang anda lihat, sangat mudah dan murah.
Dingin dengan kefir
Rasa berasid soto sempurna menggabungkan dengan rasa produk susu yang ditapai, sebagai contoh, krim masam, yogurt atau kefir. Cukup pilihan yang menarik untuk makan malam ringan adalah sup-sejuk dari kendi pada kefir.
Bahan-bahan:
- rendah lemak (1%) kefir - 1 l;
- lobak merah, kecil - 1 bungkusan kecil;
- dada ayam rebus - 200 g;
- kuah di mana payudara dimasak - 2 cawan;
- timun segar - 3 pcs;
- ayam telur besar - 4 pcs;
- warna merah jambu - 2 berkas besar;
- garam - 1 sudu teh;
- mana-mana sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Lobak dan timun perlu dibasuh dengan teliti dan memotong kulit, kerana sayur-sayuran muda dan sayur-sayuran akar sering mengumpul nutrien-nutrien dalam kulit. Potong ke dalam kubus dan pindahkan ke mangkuk. Di sana kami meletakkan daging yang dicincang dan sayur-sayuran dicincang halus. Telur yang dimasak dibersihkan, potong protein dan masukkan ke dalam mangkuk, dan gosok kuning dengan garam. Panaskan kaldu dan celupkannya ke dalam kemeja potong selama 3 minit (jangan lupa bilas dengan baik). Apabila sup kami sejuk, tuang kefir ke dalamnya, tambah kuning telur. Isikan produk yang dihiris dan biarkan sejuk menyusut selama kira-kira setengah jam. Dihidangkan dengan crouton atau serbuk bawang putih.
Red Refreshment
Yang paling tradisional adalah sup sejuk dari dadih dan bit, resipi klasik, tidak rumit dan juga sangat berpatutan.
Bahan-bahan:
- sederhana rebus bit bujur - 2 buah;
- telur ayam 1 gram - 4-6 pcs;
- timun tanah tanpa jerawat - 4 pcs;
- sup daging kuat - 1 l;
- krim masam tidak kurang daripada 25% kandungan lemak - 150 g;
- Jeruk - 2 genggam yang besar;
- mana-mana sayur-sayuran (dill, basil, pudina, pasli, ketumbar, bawang) - secukup rasa.
Persediaan
Beets, telur rebus dan timun dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama, dicampur dengan herba cincang halus, krim masam. Kami membakar kendi dengan sup mendidih dan menyejukkannya. Campurkan dan berkhidmat.
Untuk mempersiapkan daging sejuk Belarusia dari karkat, tambah kentang rebus - 1 umbi setiap orang. Seperti yang anda dapat lihat, mudah untuk membuat sejuk dari bit dan warna merah. Pastikan anda selesa dengan hidangan yang berguna dan lazat.