Setelah memahami bagaimana untuk menyediakan rebusan, dan setelah menguasai resipi pelbagai versi, ia akan mungkin untuk mempelbagaikan makanan anda dengan banyak, mengisi dengan banyak hidangan sihat yang baru. Bergantung kepada bahan-bahan konstituen, ia boleh menjadi daging, sayuran, ikan atau cendawan.
Bagaimana untuk memasak rebusan?
Stew rumah-gaya - hidangan yang diperoleh dengan memadamkan bahan-bahan dalam jus sendiri atau dengan penambahan air, sup.
- Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan kawah, panci saut dengan bahagian bawah tebal atau periuk untuk menggoreng dalam ketuhar.
- Komposisi rebusan boleh ditukar mengikut kehendak, menambah produk lain atau menggantikannya dengan yang dicadangkan.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih tepu, semua ramuan telah digoreng dalam minyak, dan kemudian disiram di bawah tudung sehingga siap.
Stew Ireland
Cadangan berikut akan membantu anda memikirkan cara membuat rebus pada resipi Ireland. Pada asalnya, asas hidangan adalah kambing, yang boleh diganti dengan daging lembu. Daging ditambah dengan kentang dan bawang, dan rempah-rempah adalah pasli segar dan segar. Lobak dan sayur-sayuran lain ditambah pada kehendak dan tidak wajib.
Bahan-bahan:
- kambing atau daging lembu - 700 g;
- bawang dan wortel - 1-2 pcs;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- air - 300 ml;
- minyak - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, jinten, pasli, rosemary - secukup rasa.
Persediaan
- Daging dihiris, goreng dalam minyak hingga merah.
- Masukkan bawang, wortel, bawang putih, rosemary, goreng selama 5 minit lagi.
- Tuangkan air rebus, rebus isi secukup rasa, rebus selama 1 jam.
- Buang kentang, jintan, pasli.
- Teruskan memasak rebus daging lembu atau kambing di Ireland selama 1 jam lagi.
Rebus kambing
Satu lagi versi penyediaan hidangan dengan kambing akan dibentangkan kemudian. Sebagai iringan daging, sebagai tambahan kepada set sayur-sayuran yang standard, lobak merah, akar pasli atau saderi dan tomato segar digunakan. Tepu akar meneutralkan rasa kambing dan memberikannya piquancy.
Bahan-bahan:
- kambing - 500 g;
- bawang merah dan daun pasli - 1 pc;
- wortel - 2 keping;
- turnip - 1 keping;
- kentang - 700 g;
- tomato - 3-4 pcs;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 700 ml;
- minyak - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, laurel, kacang lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Kambing goreng dicurahkan dengan air mendidih dan direbus selama 1-1.5 jam.
- Tambah bawang masin dengan akar, lobak, kentang, tomato.
- Sediakan rebusan daging, tambah laurel dan lada, rebus dalam api yang tenang selama satu jam lagi, tambah 5 minit sebelum akhir memasak bawang putih.
- Hidangkan hidangan panas dengan herba segar.
Rebus Arnab
Ragout arnab yang telah dimasak dengan betul dengan kentang atau sayur-sayuran lain akan mengubah sikap pemakan daging kepada jenis daging untuk lebih baik. Rasa yang kaya dengan hidangan yang dihasilkan, aroma yang menakjubkan dan penampilan selera dapat menghasilkan kesan yang paling menyenangkan dan menyebabkan ribut emosi positif.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 kg;
- bawang dan lada loceng - 3 pcs;
- wortel - 2 keping;
- tangkai saderi - 3 pcs;
- kentang (pilihan) - 500 g;
- wain kering merah - 100 ml;
- krim dan minyak sayuran - 70 g;
- kering adzhika, rosemary, cuka, garam, lada.
Persediaan
- Goreng dalam minyak sayuran arnab.
- Tuangkan berasid dengan air cuka, daging rebus selama 1 jam.
- Selepas penyejatan kelembapan, tuangkan dalam wain, membenarkan untuk menguap.
- Lay sayur-sayuran, mentega, rempah, herba, garam, masak hidangan di bawah tudung selama 1 jam.
Rebus ayam
Resipi berikutnya untuk ragout dengan daging melibatkan penggunaan sebagai komponen asas ayam. Masa memasak akan bergantung pada kualiti produk, pada bahagian-bahagian burung yang diambil untuk pemadaman, dan sama ada produk rumah atau pengilang digunakan. Segera siapkan yak dengan fillet ayam, bahagian-bahagian lain harus terlebih dahulu dimasak terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- terung dan zucchini - 500 g;
- bawang merah dan tomato - 3-4 pcs;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria dan kentang - 3 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- garam, lada, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Goreng bawang goreng dengan wortel dan ayam, masukkan ke dalam periuk.
- Tambah sayur-sayuran yang dihiris baki.
- Masukkan hidangan secukup rasa, garam, lada.
- Ragout rebus dengan daging ayam dan sayur-sayuran selama 20 minit.
- Masukkan bawang putih, hijau dan selepas 5 minit matikan api.
Ragout dari tulang rusuk babi
Hidangan daging, resipi yang akan dibentangkan kemudian, ternyata menjadi sangat kaya dan wangi terima kasih kepada penggunaan rusuk daging babi sebagai komponen daging. Daging berair yang lembut, direndam dalam jus sayuran, memperoleh rasa istimewa, memberikan kepingan sayuran aroma itu.
Bahan-bahan:
- rusuk daging babi - 600 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- tomato - 4 pcs;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam, lada, laurel.
Persediaan
- Dalam minyak merah panas, rusuk goreng dipotong ke dalam bahagian.
- Masukkan wortel, goreng selama 5-7 minit.
- Lay kentang, dan selepas 15 minit zucchini quenching, bawang dan tomato.
- Masukkan hidangan secukup rasa, panaskan selama 2 minit.
Stew putih
Cadangan berikut akan membantu anda mempelajari cara menyediakan rebusan putih. Sebagai komponen asas, gunakan fillet ayam atau lembu muda. Terutama halus dan halus untuk dirasakan, hidangan diperoleh dengan bawang muda dan lobak lembut kematangan susu. Selalunya komposisi makanan ditambah dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- mentol kecil muda - 7-9 keping;
- lobak muda - 4-6 keping;
- cendawan - 100 g;
- mentega - 100 g;
- krim tebal - 150 ml;
- kuning - 4 keping;
- ulas dalam tunas - 4-5 keping;
- garam, lada, laurel, thyme, pala;
- jus lemon dan tepung.
Persediaan
- Letakkan daging yang dihiris, bawang, cengkih yang disumbat, laurel, thyme ke dalam periuk.
- Tuangkan semua air mendidih dan masak selama 35 minit, tambah selepas 15 minit wortel.
- Secara berasingan, dengan sedikit air, cendawan direbus dengan menambah jus lemon, garam, dan lada.
- Dalam periuk, lulus tepung pada mentega cair, tuangkan kuah dari daging, kacau.
- Letakkan daging, wortel, cendawan dalam sos, tambah mentol muda dan, jika perlu, sedikit lagi air.
- Rebus sajian selama 45 minit, tambah dicampur dengan kuning dan dipanggang dengan lada, garam dan krim pala.
- Hancurkan sup daging lembu pada daging lembu dalam sos putih sehingga tebal.
Rebus ikan
Penyediaan rebus dengan resipi berikut akan menarik minat peminat hidangan ikan. Proses pembuatan makanan pemakanan dan rendah kalori tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya akan menyenangkan dengan ciri-ciri gustatory dan berkhasiatnya. Digunakan sebagai komponen asas boleh menjadi filet ikan mana-mana.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 600 g;
- zucchini, paprika dan bawang - 1 pc;
- tomato - 3 buah;
- Dill - 1 tandan;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Goreng dalam minyak secara berasingan sehingga siap untuk mengiris ikan dan sayur-sayuran yang dihiris, perasa dalam proses mencicipi.
- Campurkan bahan-bahan di dalam bekas biasa, masukkan dill.
- Hentikan rebusan ikan yang lazat selama beberapa minit.
Ragout dengan kubis dan kentang
Teruskan bagaimana untuk menyediakan rebusan dalam komposisi sayur-sayuran semata-mata, supaya hidangan itu menjadi kaya dengan rasa, berkhasiat dan menyelerakan. Sejenis kubis, kentang dan bawang dengan lobak boleh ditambah dengan zucchini, terung, brokoli dan sayur-sayuran segar atau beku lain yang tersedia.
Bahan-bahan:
- kubis - 350 g;
- kentang - 5 pcs.;
- brokoli - 200 g;
- tomato atau pes tomato - 7 pcs. atau untuk merasai;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Bawang goreng dalam minyak.
- Tambah kubis dan kentang.
- Tuangkan sedikit air dan bilas komponen di bawah penutup selama 5-7 minit.
- Tambah tomato atau pasta, labu brokoli, rasa makanan secukupnya, tantalize selama 10 minit lagi.
- Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran ke rebusan sayur dengan brokoli, rebus selama satu minit dan keluarkan dari panas.
Rebusan labu
Peminat labu akan berminat untuk mempelajari cara menyediakan sayur rebus dengan penyertaan komponen kegemaran. Set sayur-sayuran boleh dibuat hanya dari produk sedia ada atau menambah yang lain, berfokus pada citarasa anda. Secara harmoni sesuai dengan palet umum rasa dan cendawan: cendawan, cendawan tiram atau spesies hutan.
Bahan-bahan:
- Pulpa labu - 250 g;
- kubis, bawang dan wortel - 100 g;
- tomato - 2 buah;
- sup atau air - 200 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam, lada, gula, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Goreng bawang dan wortel dalam minyak selama 5 minit.
- Mereka meletakkan kubis besar cincang, biarkan ia duduk selama 10 minit.
- Tambah tomato, kiub labu, sup, semua perisa.
- Rebus rebus labu dengan sayur-sayuran di bawah penutup selama 15-20 minit.
Ragout terung
Ragout sayuran dengan terung tidak memerlukan pematuhan ketat dengan perkadaran bahan. Berbeza dengan kuantiti atau menambahkan komponen lain untuk citarasa anda, anda sentiasa dapat menikmati rasa ringan dan makanan yang baru. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyediakan daging dengan penambahan daging, meningkatkan nilai pemakanannya.
Bahan-bahan:
- terung - 550 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- tomato dan lada lonceng - 2 pcs;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Bawang bawang goreng dengan lobak merah.
- Tambah tomato parut, terung dan lada.
- Masukkan hidangan secukup rasa, tutup bekas dengan tudung, rebus selama 15-20 minit.
- Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, panas rebus selama satu minit, biarkan ia diseduh.
Rebus cendawan
Menambah sayuran segar atau beku dengan cendawan, anda boleh mendapatkan hidangan yang hebat dalam semua parameter, yang sesuai untuk dimasukkan dalam menu harian, kurus atau vegetarian. Aditif yang ideal akan menjadi chanterelles, makarel, cep, penghuni hutan yang lain atau juara yang sentiasa ada.
Bahan-bahan:
- cendawan - 350 g;
- bawang merah dan lada Bulgaria - 1 pc.;
- leeks - 1 keping;
- wortel - 3 keping;
- kentang - 0.5 kg;
- tomato - 3 buah;
- akar saderi - 40 g;
- bumbu kering - 1 sudu teh;
- garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Pada goreng minyak goreng bawang, wortel dan saderi.
- Tambah kentang, masak cendawan liar atau cendawan mentah, tuangkan air, rebus selama 10 minit.
- Lay lada, bawang, tomato, semua perasa dan rempah.
- Rebus rebus dengan cendawan sehingga semua sayuran lembut.
- Chuck hidangan dengan herba, campurkan, biarkan ia diseduh.
Rebus dalam periuk
Sedang disediakan, tetapi ternyata lebih enak daripada versi klasik, rebusan sayur dalam oven. Dalam proses penaik dalam periuk seramik, komponen sayuran lebih kualitatif bertukar-tukar rasa, memberikan hasil yang mengagumkan pada output. Babi yang ditawarkan dalam resipi boleh digantikan dengan ayam atau daging lembu.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- bawang dan zucchini - 1 pc.;
- kentang - 6 pcs.;
- wortel - 1 keping;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- tomato - 3 buah;
- laurel - 3 keping;
- krim masam - 150 g;
- garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Pada tepung minyak panggang daging babi dengan penambahan bawang, berbaring di atas pasu.
- Di sana juga menghantar kentang, wortel, zucchini dan tomato.
- Dalam setiap vesel, masukkan sesudu krim masam, setengah cengkih bawang putih dan daun laurel, komponen garam, lada, tuang sedikit air.
- Rebus rebus di dalam ketuhar selama 70 minit pada 200 darjah.
Rebus dalam multivark
Tanpa kerumitan, ia boleh dimasak dengan rebusan sayur dengan daging dalam multivark . Secara harmoni melengkapi palet rasa yang ditambahkan ke cendawan. Terima kasih kepada rawatan haba yang halus, semua komponen dengan sempurna memelihara integriti kepingan, bekerja terutamanya berair dan memperoleh tepu selera.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- kentang dan zucchini - 400 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 150 g;
- Lada Bulgaria dan champignons - 200 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- tomato - 3 buah;
- laurel - 1-2 keping;
- sup - 150 ml;
- garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Persediaan
- Pada goreng "Bakar", ayam dan bawang dengan wortel selama 15-20 minit.
- Tambah kentang, zucchini, lada, cendawan dan tomato.
- Sediakan ramuan, tuangkan kuah dan sisihkan perkakas ke program "Quenching", menetapkan pemasa selama 35 minit.