Marilah kita segera bersetuju untuk tidak takut dengan istilah "protein", kerana ia sama seperti protein "biasa" kita. Jadi, berapa banyak kekecohan dengan protein ini? Ia sangat mudah - protein masuk ke dalam badan kita, menjalani hidrolisis, akhirnya menjadi asid amino. Dan asid amino adalah batu bata, dari mana tubuh kita mencipta protein kita sendiri "manusia". Tanpa protein dari makanan, kita tidak mempunyai apa-apa untuk membina "pencakar langit" otot kita dan itulah sebabnya setiap orang yang menghormati diri wajib mengetahui apa makanan mengandung protein.
Haiwan atau sayuran? Atau sedikit tentang vegetarianisme
Makanan yang kaya dengan protein boleh menjadi haiwan dan sayuran. Nampaknya, apakah perbezaannya jika kedua-duanya adalah protein? Tetapi kebanyakan badan kita lebih suka dengan betul protein tersebut, yang oleh komposisi asid amino paling mirip dengan protein "manusia" mereka (mereka tidak berhujah tentang rasa!). Dan mereka, menurut kebetulan keadaan yang tidak dapat dijelaskan, hanya protein haiwan. Akibatnya, peratusan haiwan dan protein tumbuhan yang dicadangkan adalah 80:20. Nah, cara hidup seorang vegetarian!
Dalam makanan
Mari kita bercakap secara langsung mengenai produk yang mengandungi protein. Pertama, ia adalah daging. Adalah lebih baik mencerna, peratusan protein - kalori - lemak, paling baik dalam daging (melainkan jika anda makan, tentu saja, buku jari daging babi). Selain itu, protein dari ayam dan ayam belanda juga diserap, tetapi jenis daging yang paling sukar - daging kambing dan kuda, menurut pakar, adalah lebih rendah daripada semua produk daging lain.
Susu dan telur - ini adalah perkara pertama yang kita kaitkan dengan sebutan protein. Walau bagaimanapun, di kalangan produk tenusu, keju pepejal dan keju cottage berada dalam kedudukan utama. Di dalam ini anda dapat melihat sendiri dengan melihat jadual kandungan protein dalam produk.
Dalam protein makanan laut lebih kurang daripada daging dan susu. Tetapi masih ada satu produk ikan yang boleh "mengalahkan" mereka semua dan itu kaviar. Ia adalah yang disyorkan dalam penyakit dan semasa tempoh pemulihan.
Terdapat juga produk herba dengan kandungan protein tinggi. Ini, pertama sekali, kacang dan bijirin. Kacang, lentil , soba, oat dan beras terkenal dengan indeksnya dan ini, anda akan setuju, sangat mudah jika anda mengambil kira hakikat bahawa protein haiwan dan sayuran sebaiknya digabungkan pada satu plat.
Tidak mustahil untuk menyebut soya. Itulah yang vegetarian cuba untuk menggantikan protein haiwan dengan, membuat susu, keju, ais krim daripadanya.
Jika manfaat memakan produk tertentu selalu dipersoalkan, maka tidak perlu untuk membantah tentang keperluan protein di meja kami setiap hari. Perkara utama bukan untuk membengkokkan tongkat, jika tidak, buah pinggang dan hati akan menderita.